Il est peu probable qu'il y ait une hôtesse qui, dans son cahier de prescription chéri, n'aurait pas écrit une recette, un gâteau à la crème sure pouvant être utilisé pour cuire, et même en plusieurs versions.
Les fabricants de crème sure sont différents: avec l'ajout de crème sure dans la pâte, avec de la crème sure, avec l'ajout d'abricots secs, de pruneaux et de raisins secs à la pâte, on y met parfois des noix, décorées de roses à la crème sure ou de lys de la vallée. Il n'y a aucun moyen de lister toute la diversité.
Technologiquement, les gâteaux peuvent également être cuits de différentes manières. Il arrive souvent que la pâte pétrie soit divisée en 2 parties, différentes garnitures leur sont ajoutées, les gâteaux sont cuits et après refroidissement, le gâteau est assemblé. Si du lait condensé de différentes variétés est utilisé pour la couche de gâteaux, un gâteau à la crème sure avec du lait condensé est appelé.
Vous pouvez acheter une crème sure différente pour le gâteau. La crème sure hypocalorique, dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 15%, donnera le droit d'appeler le gâteau diététique. Si la crème sure est prise à 30% de matières grasses, vous pouvez appeler en toute sécurité un gâteau à la crème sure de style campagnard.
Recette "Gâteau à la crème sure aux abricots secs." La pâte pour ce gâteau est préparée rapidement, un seul gâteau est cuit, n'importe quelle crème peut être utilisée. En utilisant cette recette de gâteau à la crème sure, vous pouvez préparer.
200 g de crème sure, 200 g de sucre, 300 g de farine, 100 g d'abricots secs, 5 g de vinaigre de table, 2 œufs, environ 2 g de soda.
Les œufs doivent être moulus avec de la crème sure et du sucre jusqu'àdissolution complète du sucre, puis ajoutez la farine et la soude, éteinte avec du vinaigre. La masse doit être élastique. Bien rincer les abricots séchés, les sécher avec une serviette et les "laisser mijoter" légèrement dans le ghee dans une poêle, pour qu'ils ramollissent.
Mettez la pâte au fond du plat de cuisson, par-dessusétaler les abricots secs et cuire au four à 180 ° C jusqu'à échantillon sec avec un bâton en bois. Le gâteau refroidi peut être divisé en deux couches et enduit de n'importe quelle crème.
Et il y a une recette de gâteau à la crème sure cuit selon elle,est digne de décorer la table royale. Il faudra beaucoup de temps pour préparer un tel gâteau. Vous devez acheter de la vraie crème sure du pays au marché. La couleur d'une telle crème sure doit être crème rosâtre, la densité est telle que la cuillère est dans la crème sure.
La pâte doit être élastique et brillante,afin qu'il puisse être moulé avec vos doigts. Pour un tel gâteau, quatre gâteaux sont cuits. La plaque à pâtisserie est graissée au beurre, un morceau de pâte est posé sur la plaque et cette pâte est, pourrait-on dire, étalée sur toute la plaque à pâtisserie avec les doigts, avec de légers mouvements de martelage, comme si un massage se faisait sur le visage. Les mouvements doivent être subtils, doux, très précis. Le gâteau doit être si transparent que le métal peut être vu à travers. Retirer l'excédent de pâte. Si la pâte s'avère trop lourde, en fonction de la taille de la plaque à pâtisserie, il est préférable de cuire une croûte supplémentaire. Deux plaques de cuisson doivent être utilisées et elles doivent être de la même taille. Lors de la cuisson, la croûte s'avère dure et cassante, en plus, très fine.
Lorsque tous les gâteaux cuits au four ont refroidi, ils commencent à recueillir le gâteau. Pour ce faire, utilisez l'une des feuilles sur lesquelles les gâteaux ont été cuits. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de casser les gâteaux pour obtenir la taille souhaitée.
La crème est utilisée de la crème sure, et il faudrabeaucoup, car il est enduit, sans épargner la crème, et la plaque à pâtisserie elle-même et tous les gâteaux. La croûte supérieure est particulièrement bien graissée, ainsi que les côtés du gâteau. S'il y a des résidus de gâteaux, ils peuvent être broyés en miettes et saupoudrés sur le gâteau fini.
Pendant une journée entière, un tel gâteau doit rester dans un endroit frais afin qu'il puisse être bien saturé de crème. Il peut s'agir d'un réfrigérateur, d'un balcon et d'une entrée, si la température à l'intérieur est supérieure à zéro.
Une telle recette de gâteau à la crème sure selon laquelle il a été cuit et présenté à la cour d'amis très intéressés sera un succès. Alors, faites le plein de papier et de stylos à l'avance et préparez-vous à dicter.
Et voici la recette elle-même.
1 cuillère à soupe. sucre granulé, 1 c. crème sure du village, 4 œufs, 1 c. beurre, 0,5 c. soda et 1 cuillère à soupe. vinaigre de table.
Le beurre doit être ramolli, c'est-à-direrestez debout sur la table pendant au moins deux heures. Tout d'abord, la crème sure est battue avec du sucre, les œufs sont un peu battus et mélangés avec du beurre, de la soude éteinte avec du vinaigre est ajoutée. Vous avez besoin de beaucoup de farine pour faire la pâte décrite ci-dessus.
Pour la crème, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. crème sure et 1,5 c. le sucre, qui doit être transformé en sucre glace, sinon le fouet peut donner du beurre sucré au lieu de la crème. Pour la crème, seules les proportions des produits nécessaires sont indiquées, car une crème de deux verres de crème sure suffit, au mieux, pour imprégner deux gâteaux.
