Gâteau «caprice des dames», la recette pour laquelle beaucoupconnu des femmes au foyer depuis l'époque soviétique, c'est un gâteau au miel légèrement modifié. Il se distingue de ce dernier par un plus grand nombre de gâteaux, une crème différente et une couche de glaçure. Comment faire un gâteau Ladies Caprice si vous voulez suivre la recette traditionnelle, tout en donnant aux gâteaux une saveur chocolatée? Expérimentons!
Gâteau "caprice de la dame". Recette
Les photos montrent cette délicatesse en coucheset bien trempé. Cela se passera vraiment exactement comme ça si vous suivez toutes les recommandations ci-dessous. Ne vous inquiétez pas du fait que le gâteau Ladies Caprice, dont nous allons maintenant analyser la recette en détail, nécessite la cuisson de nombreux gâteaux, ainsi que l'observation de certains détails. Le résultat sera extrêmement savoureux: l'arôme chocolat-miel sera accentué par les noix et la pâte sera exceptionnellement molle. Pour le glaçage, vous avez besoin de chocolat et d'huile végétale. La crème ira dans un verre de sucre et de noix pelées, une cuillère à soupe de cacao non sucré et de farine de blé, un peu de vanilline, un demi-paquet de beurre, quelques gros œufs et 2 cuillères à soupe. lait (meilleur entier, pas faible en gras, car tout de même cette friandise sera riche en calories, donc il ne sert à rien de prendre des ingrédients diététiques).
De cette quantité de produits, vous obtiendrez un grand gâteau «Ladies Caprice». La recette peut être adaptée aux plus petites tailles en divisant par deux tous les ingrédients.
Crème de cuisson
Mieux vaut le cuisiner tout de suite. Il refroidira pendant que vous cuisez la pâte et les gâteaux. Si le lait que vous avez pris pour la crème n'est pas garanti frais, il est préférable de le faire bouillir puis de le refroidir. Fouettez le lait avec la farine, le sucre et les œufs. Placez ensuite le récipient dans lequel vous avez fouetté à feu moyen et, en remuant lentement et continuellement avec un fouet, portez la masse obtenue à ébullition. Après ébullition, vous devez remuer un peu plus intensément. Le feu doit être réduit au minimum. La crème doit bien épaissir, mais conserver sa viscosité pour bien imbiber les gâteaux. Pendant que la crème est encore chaude, ajoutez-y le cacao et la vanilline et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Pour éviter qu'un film ne se forme à sa surface après refroidissement, vous devez soit remuer périodiquement la masse, soit recouvrir le récipient de crème avec un couvercle ou un sac en plastique. Avant d'étaler les gâteaux, vous devrez mélanger le beurre dans la crème à l'aide d'un mélangeur et ajouter des noix moulues.
Gâteau "caprice de la dame". Recette de pâte et assemblage
Pour les gâteaux, vous avez besoin d'œufs (2 pièces), 2 c. l. miel, beurre et cacao non sucré, un verre de sucre, 2 c. un soda. La farine devra être versée sur l'œil, en se concentrant sur la consistance de la pâte. Tous les ingrédients (sauf la farine et le cacao) doivent être mélangés et chauffés au bain-marie. Lorsque la masse devient homogène, elle commencera à mousser. À ce moment précis, vous devez ajouter de la farine par portions. La pâte finie peut être divisée en seize ou huit morceaux, selon le temps que vous êtes prêt à passer à l'étaler. Cuire les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, refroidir. Lubrifiez avec de la crème prête à l'emploi. Faire tremper à température ambiante, couvrir de glaçage et réfrigérer pendant plusieurs heures.
