Maison Sweet Tooth: Pâte À Gaufres

Presque tout le monde aime les sucreries, et encore plus les gâteaux faits maison. Et quoi de plus savoureux que des tartes chaudes, des strudels, des biscuits ou des gaufres croustillantes avec votre garniture préférée !

Petites précisions

Si vous avez un gaufrier, il est temps deutiliser, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes pour préparer cette délicatesse - les gaufres ne sont pas seulement sucrées, mais aussi salées et sans levain. Cependant, avant de commencer à cuisiner, il convient de noter quelques astuces :

• Toute pâte pour gaufrier est fabriquée à partir de produits qui doivent être à température ambiante, par conséquent, tous les ingrédients doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils aient le temps de se réchauffer.
• Margarine ou beurre avant"Inclure" dans la pâte, elle doit être ramollie. Bien sûr, la margarine n'est pas mauvaise à sa manière, elle est abordable et ses variétés sont de haute qualité, spécialement conçues pour la pâtisserie. Mais pour que la pâte du gaufrier soit vraiment savoureuse, il est préférable d'y inclure du beurre naturel.
• Avant de procéder à la cuisson proprement dite, les récipientsLes gaufriers dans lesquels la pâte est versée sont généralement graissés avec de l'huile ou de la graisse végétale. L'huile est préférable car il n'a pas d'odeur "grasse". Cependant, cela devrait être indiqué plus précisément dans les instructions de l'appareil.
• Si un verre est indiqué comme l'une des mesures de produits dans la pâte pour un gaufrier, alors son volume est de 250 ml. ou 200 grammes.

Attention, recettes !

Essayons de faire des gaufres belges. Dans la forme, ce ne sont pas des tubes qui nous sont familiers, mais des carrés qui ressemblent à des biscuits (ce sont les formes d'un gaufrier). Ils sont délicieux, croustillants et aériens.

Donc, dans cette pâte à gaufrier on utilise 3œufs (bien sûr, poulet, car les autres "oiseaux" ne vont pas pour la cuisson des desserts), 250 grammes de farine de blé de qualité supérieure, 125 grammes de beurre (beurre) ou de margarine pour la cuisson. Il faut aussi de la vanilline (1-2 sachets), un verre de lait, 125 millilitres d'eau minérale sans gaz, un peu de sel (ça fait monter le sucre). Pour rendre la pâte aérée, il est préférable d'utiliser une levure chimique - un quart de cuillère à café. Maintenant - étape par étape :

• séparer les blancs des jaunes. Les blancs sont bien fouettés au fouet (pour la splendeur, vous pouvez ajouter une pincée de sel);
• jaunes, vanilline, sel, beurre, sucre sont mélangés dans un récipient. Battez le tout aussi jusqu'à ce que le sucre se dissolve (vous pouvez essayer - pour ne pas vous grincer des dents);
• Tamisez la farine, mélangez-y la levure chimique, ajoutez le lait, le mélange beurre-jaune, puis les protéines et l'eau minérale. Mélangez le tout soigneusement;
• Les cookies sont cuits dans un gaufrier pour des gaufres épaisses. Les moules sont graissés avec de l'huile, la pâte est versée en portions, le couvercle est fermé, le produit est cuit pendant le temps spécifié dans les instructions de l'appareil;
• les gaufres prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées de sucre en poudre, de cannelle ou simplement graissées de lait concentré. Et... on s'amuse à se lécher les doigts avec plaisir !

Une autre recette - nous allons apprendre à cuisinerpâte pour petits pains dans un gaufrier. Naturellement, dans ce cas, les gaufres doivent être fines. Les ingrédients sont à peu près les mêmes : 4 œufs, trois quarts de tasse de sucre et deux tasses de farine. Vous avez besoin de beaucoup d'amidon - 2 cuillères à café et même quelques-unes avec une lame. Un tiers d'un sachet de margarine ou de beurre, un verre de lait, un sachet de levure chimique et un peu de sel au goût.

• Faire fondre la margarine (beurre);
• Battre le sucre et les œufs, verser la margarine (beurre) dans le mélange, ajouter l'amidon, la levure et le sel;
• bien battre le tout à nouveau, puis ajouter la farine et pétrir la pâte;
• versez lentement le lait dans la masse résultante - le filet doit être fin pour éviter la formation de grumeaux. Faites-le en mélangeant le tout avec diligence;
• chauffer le gaufrier et le graisser avec de l'huile;
• verser la pâte avec une cuillère à soupe au milieu du moule, presser les moitiés du gaufrier et cuire jusqu'à tendreté;

• et sortez la gaufre et roulez-la immédiatement avec un tube ou un sac;
• lorsque les gaufres sont froides, elles sont remplies de garniture.Il peut s'agir de crème pâtissière ou de crème au beurre, de crème à base de lait concentré bouilli avec des noix, de crème fouettée avec du sucre, de confiture de fruits et de baies, etc. Une autre option consiste à remplir ces tubes de crème glacée maison ou prête à l'emploi. Vous pouvez décorer la garniture avec du chocolat râpé, des miettes de noix, des flocons de noix de coco. N'importe quelle option sera très, très savoureuse!

Bon appétit aux hôtesses et aux ménages !