Le gâteau au foie non sucré décorera parfaitementà la fois une table à manger décontractée et une table de fête. Il est préparé à partir de foie de porc ou de bœuf. Il n'y a absolument aucune différence de goût ici. L'avantage du porc n'est qu'une question de prix. La cuisson ne prend pas autant de temps que vous pourriez le penser en regardant les photos du processus. Jouer avec un hachoir à viande prend le plus de temps, alors que faire frire les gâteaux est rapide. Voyons d'abord comment faire un gâteau au foie de porc. Nous proposons l'une des recettes les plus simples.
Ingrédients du gâteau
Avant de commencer la cuisson, vous devez vérifier la présenceles ingrédients suivants: foie de porc - 0,5 kg, œufs - 5 pièces, crème sure épaisse - 350 grammes, sel - une cuillère à café, farine de blé - cinq cuillères à soupe, oignons - deux gros morceaux, pour la friture - huile végétale, herbes.
Recette de cuisine
- Nous nettoyons soigneusement le foie des grosses veines et de l'hymen. Broyer dans un hachoir à viande.
- Hachez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ensuite, nous le passons également dans un hachoir à viande.
- L'étape suivante consiste à mélanger les oignons frits et le foie cru. Conduisez les œufs dans le mélange, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez le tout soigneusement.
- Faites bien chauffer la poêle, versez un peu d'huile végétale et étalez la masse mélangée avec une cuillère en la répartissant uniformément sur l'avion. Vous devriez obtenir une crêpe bien ronde.
- Faites frire la crêpe des deux côtés en veillant à ce qu'elle ne brûle pas. Gardez à l'esprit que la deuxième face sera prête dans quelques secondes. Nous allons finir de faire le gâteau au foie de porc.
- Graisser les gâteaux bien frits avec de la crème sure et saupoudrer chacun d'eux d'aneth finement haché.
- Nous la laissons tremper un peu - et c'est tout, le plat est prêt. Vous pouvez manger, par exemple, avec du thé.
Cuire un gâteau au foie dans une mijoteuse: informations générales et ingrédients
Une autre option pour cuisiner délicieuxle gâteau au foie le cuit dans une mijoteuse. Faisons une réservation sur deux nuances tout de suite. Ajoutez les courgettes minables à la pâte et le gâteau se révélera beaucoup plus doux et plus juteux. De plus, dans cette recette, une partie de la pâte ne sera pas préparée dans des gâteaux séparés, mais en une seule fois, et seulement ensuite coupée en gâteaux.
Nous maîtrisons la préparation d'un gâteau dans un multicuiseur
Nous proposons maintenant la recette du gâteau au foie lui-même (étape par étape):
- Découpez l'oignon en petits cubes et trois carottes sur une râpe grossière. Faites-les ensuite frire dans une mijoteuse dans une petite quantité d'huile végétale. Nous nous répandons et donnons l'occasion de se calmer.
- Broyez le foie à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
- Épluchez les courgettes et trois râpées. Ajoutez-le au foie, puis ajoutez la crème sure, les œufs et le sel. Nous nous mélangons.
- Verser la levure chimique, la farine et bien mélanger à nouveau.
- Versez la pâte préparée dans une mijoteuse et faites cuire pendant une heure en utilisant le programme "Cuisson / Friture".
- Nous sortons le gâteau fini et le laissons refroidir complètement.
- À ce moment, nous préparons la garniture: trois fromages sur une râpe fine, mélangés avec des carottes, des oignons, de la mayonnaise et de l'ail, pré-hachés.
- Coupez le gâteau refroidi en 5-6 gâteaux.Nous enduisons chacun avec la garniture résultante et la laissons infuser. Vous pouvez essayer, mais le lendemain, ce sera beaucoup plus savoureux. Nous avons donc maîtrisé un autre gâteau au foie. La recette avec une photo, si vous le souhaitez, peut être trouvée dans des livres de cuisine.
La recette de gâteau la plus simple - avec du lait
Dans ce cas, vous pouvez utiliser n'importe quel foie:porc, boeuf ou poulet. Nous avons besoin de: foie - 0,5 kg, lait - 0,3 litre, farine - 0,2 kg, mayonnaise - 0,3 kg, ail - 7-8 gousses, oignons - trois morceaux, œufs - quatre morceaux, huile végétale, sel, poivre noir. Et maintenant pour vous une autre recette de gâteau au foie, étape par étape:
- Faites défiler le foie et l'oignon dans un hachoir à viande, versez le beurre et le lait, ajoutez trois œufs, ajoutez la farine, le sel, le poivre et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Maintenant, nous préparons les crêpes en versant le mélange avec une louche dans une poêle et en faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Nous mélangeons l'ail, passé dans une presse, avecmayonnaise et mettre les crêpes les unes sur les autres en les graissant avec le mélange d'ail. Décorez le dessus avec un œuf râpé sur une râpe fine et des herbes. Un autre gâteau au foie avec du lait est préparé.
Recommandations générales pour faire des gâteaux au foie
Malgré le fait qu'il existe de nombreuxrecettes de cuisine, beaucoup d'entre elles sont courantes pour le foie de poulet, de bœuf ou de porc. Néanmoins, le foie a diverses caractéristiques, y compris culinaires. Pour son type différent, vous pouvez avoir besoin, par exemple, d'une quantité différente de farine. Par conséquent, si vous décidez de faire un gâteau au foie, une recette avec une photo vous aidera beaucoup.
