Никогда праздничный стол не обходится без délicieux gâteau. Chaque hôtesse a ses recettes préférées et ses desserts signatures. Cependant, parfois, vous voulez expérimenter. Et s'il y a des noix dans la maison, vous pouvez faire un gâteau aux noix. La recette peut être simple, «fouetter», mais certains devront travailler dur. Mais le résultat ne laissera pas indifférent toute dent sucrée.
Gâteau aux noix Recette de cuisine européenne
Bungle un gâteau aux noisettes luxueux avec une crèmecrème très délicate, très simple. L'essentiel est d'observer toutes les proportions et de préparer les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 5 œufs. Vous pouvez diviser les jaunes et les blancs dans différents bols à l'avance. Aucune délicatesse n'est faite sans sucre. Il faudra environ un verre (200g). Vous avez besoin de lait (un demi-verre), de farine - la même quantité, d'un peu d'huile d'olive (une cuillère à soupe) et de noix moulues (toutes: noix, amandes, arachides, 250 g). Ce sont des produits utiles pour faire des gâteaux.
Vous devez d'abord battre les blancs avec un mélangeur.Une mousse très ferme et duveteuse devrait se former. Pour créer une meringue aérée, le sucre est progressivement versé dans les blancs pendant le fouettage. Les jaunes, les noix, le lait, la farine et l'huile d'olive restants sont mélangés séparément. Exactement la moitié de la pâte est placée dans la meringue, bien battue, puis le reste de la pâte est ajouté. Versez le tout dans un plat allant au four.
Le four chauffe jusqu'à 190 degrés.La forme avec la pâte y est placée. Il faudra environ 40 minutes pour cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Après cela, le gâteau résultant doit être refroidi, puis coupé dans le sens de la longueur en deux parties égales.
Pour la crème, vous avez besoin de noix (150g), fouettéescrème (environ 300g) et sucre (150g). La préparation de la crème est facile: le sucre et les noix sont chauffés à feu doux jusqu'à ce qu'ils se transforment en caramel de noix. Les noix refroidies sont écrasées à l'aide d'un mélangeur puis mélangées avec de la crème.
Gâteau aux noix. Recette de Turquie
Il y a un autre gâteau aux noix très savoureux, dont la recette a été apportée de Turquie. Il a besoin d'ingrédients simples:
- Farine - exactement 2 cuillères à soupe;
- Beurre (beurre) - 1 paquet;
- · Crème sure - exactement 1 cuillère à soupe. l.;
- · Nécessairement un demi-verre de sucre;
- 2 œufs de poule;
- · Pour une plus grande douceur - 2 cuillères à soupe de miel;
- · Le zeste de citron doit déjà être râpé;
- 0,5 cuillère à café levure;
- · Noisettes (elles sont écrasées dans un mélangeur);
- · Crème (vous avez besoin de gras) - 2 cuillères à soupe;
- · Sucre vanille spécial - environ 1 cuillère à soupe. l.;
- Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe.
Le beurre doit être conservé àtempérature ambiante pour ramollir légèrement. Ce n'est qu'alors qu'il est fouetté dans une mousse, en combinaison avec du sucre granulé. Des œufs, de la crème sure, une petite partie du zeste, du miel et, enfin, de la levure chimique sont également ajoutés ici. Après avoir mélangé les ingrédients, de la farine est également ajoutée au mélange pour faire une vraie pâte. Il est versé dans un moule qui passe au four pendant 40 minutes. Dès que le biscuit est prêt, il est coupé en 2 parties horizontalement.
La crème est également très facile à réaliser.La crème est mélangée avec un mélangeur avec de la poudre et du sucre vanillé aromatique. Un peu du mélange doit être laissé pour décorer le dessus du gâteau. La crème restante est combinée avec des noix hachées et grillées. Avec cette masse, le premier gâteau est lubrifié, puis la couche supérieure. À l'aide d'un outil à pâtisserie (sac ou seringue), vous pouvez décorer un délicieux gâteau. Pendant environ 5 heures, ou mieux pour toute la nuit, mettez cette beauté au réfrigérateur.
Gâteau au chocolat aux noix de Vienne
Le gâteau est considéré comme un plat national autrichien.noisette, dont la recette s'est déjà répandue dans toute la planète et est devenue un favori pour beaucoup. Ce dessert viennois s'appelle "Sacher" et est en fait un gâteau au chocolat et aux noix utilisant deux types de noix.
Avant de préparer le dessert, vous devez préparerproduits nécessaires. Il s'agit de 2 barres de chocolat noir et amer, de noix et d'amandes (en proportions égales, environ 200 grammes chacune), de beurre (un demi-paquet), de sucre (un demi-verre) et de nombreux œufs (6 pcs.). Ensuite, tout est très simple. Les chocolats et les noix sont écrasés. Cela peut être fait avec un mélangeur. Séparément, le beurre est moulu avec du sucre et les blancs sont séparés des jaunes, qui sont ajoutés au mélange crémeux. C'est elle qui se mêle aux miettes de chocolat et de noix.
Les blancs sont fouettés dans une mousse avec un mélangeur et versés dans la pâte, qui est envoyée dans un moule pré-huilé. Vous devez faire cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Un peu d'effort et de désir et un magnifique gâteau aux noix pour n'importe quelle recette sera prêt!
