Pour quelqu'un, les tâches ménagères deviennentvrai plaisir, mais pour l’hôtesse de la maison, ce temps est souvent associé à un mal de tête. Après tout, vous devez créer de manière compétente un menu avec toutes les préférences et les caractéristiques de chaque invité, créer un motif de table, choisir une nappe et des serviettes. Il y a beaucoup de cas et peu de temps est alloué pour tout. Mais ici, les plats principaux sont choisis, les produits nécessaires à leur préparation viennent également de la chose la plus importante - le dessert. Même de nos jours, quand choisir un plat sucré somptueux tout fait est plus facile que jamais, beaucoup de femmes préfèrent le cuisiner elles-mêmes.
Une des composantes principales de la majoritéLes desserts sont de la crème fouettée. Ce produit sucré luxuriant peut être à la fois un plat séparé et un excellent complément pour une salade de fruits, un gâteau et toute pâtisserie maison. Pratiquement dans tous les supermarchés sont vendus, en secouant que vous pouvez facilement obtenir une mousse crémeuse aérée. Cependant, leur quantité est bien inférieure au prix, et parfois la qualité n’est pas du tout satisfaisante. La solution est simple: faire de la crème fouettée elle-même. Il semblerait qu’il n’y ait rien de plus facile que de fouetter de la crème avec du sucre. Mais ce n'est pas aussi facile que cela puisse paraître à première vue. Quelques règles vous aideront à éviter les erreurs majeures. Voyons donc comment bien mélanger la crème et le sucre.
Tout d'abord, vous devez décider de la graissecrème La règle ici est que plus gros sera le mieux. L'option idéale serait un produit avec une teneur en graisse de 33%. Mais que faire s'il n'y a pas de telles personnes sous la main, mais seulement des personnes moins grasses? La question se pose de savoir comment fouetter une crème contenant 10% de matière grasse et s’il est possible d’obtenir le même dessert délicieux. Mieux vaut ne pas essayer, car le résultat vous décevra certainement. Une crème d'une telle teneur en graisse est trop liquide pour être fouettée.
Comment fouetter la crème 20% de graisse?Il y a déjà une option. Vous pouvez ajouter un peu de gélatine ou un fixateur spécial, vendu en magasin. Le jus donnera un quart de jus de citron. La gélatine doit être soigneusement dissoute dans de l’eau chaude pour que tous les grains disparaissent, refroidissent puis s’ajoutent à la crème. De plus, il est préférable de le faire déjà en train de fouetter, sinon la crème ne s'agitera pas bien.
Avant de commencer à cuisiner de la crème,vous devez décider quoi et comment les battre. Il est préférable de mélanger la crème au sucre avec un mélangeur ou manuellement au fouet. Vous ne devriez pas mettre le mélange dans un mélangeur, sinon le résultat sera déplorable. Si vous mélangez fortement, la masse va trop épaissir et se transformer en beurre. Par conséquent, si vous décidez d'utiliser un mélangeur, commencez à battre progressivement en modifiant les modes de vitesse. Cela prendra un peu de temps, de 1 à 5 minutes.
Avant de commencer à faire quelque chose avec de la crème,Assurez-vous de les pré-refroidir. Mais assurez-vous qu'ils ne gèlent pas. Sinon, la masse capricieuse sera à nouveau divisée en deux parties et au lieu du dessert souhaité, vous aurez du beurre sur les mains. Il est également recommandé de refroidir les plats dans lesquels vous allez battre l'outil. Vous pouvez faire cuire en plaçant le bol avec la crème versée dans un autre et remplissez l'espace entre eux avec de la glace.
Tout le monde sait que les grains de sucre sont très mauvais.dissoudre dans un liquide froid. Mais alors comment fouetter la crème? Vous aurez besoin de faire quelques manipulations simples avec du sucre - en faire de la poudre. Ce sera facile si vous avez un moulin à café à la maison. En cas d'absence, du sucre en poudre peut être acheté. Ajoutez-le, car la gélatine est préférable.
Est-il possible d'utiliser rustique en cuisinecrème, dont la teneur en matières grasses est généralement beaucoup plus élevée que celle achetée? Oui, c'est possible, mais à la condition qu'ils soient dilués avec de l'eau glacée. Ensuite, le dessert ne sera pas trop gros et lourd pour la digestion.
