Comment faire des crêpes à la semoule de maïs? Nous décrirons la recette de ces produits dans l'article présenté.
Contrairement aux crêpes ordinaires, le dessert à la semoule de maïs s'avère doré et tendre. Vous pouvez le servir à table avec toutes les garnitures et sauces (salées et sucrées).
Ces crêpes ont une saveur de maïs très agréable et riche. Examinons donc ensemble certaines des recettes de cette délicatesse.
Crêpes à la semoule de maïs: recette de lait
Il y a plus d'une façon de cuisinercrêpes à la farine de maïs. Après tout, ces produits culinaires peuvent être préparés avec du lait, du kéfir et même avec de l'eau ordinaire ou minérale.
Alors, quels ingrédients devez-vous acheter pour faire de délicieuses crêpes à la semoule de maïs? La recette de ces produits comprend:
- huile végétale sans arôme - environ 4 grandes cuillères;
- farine de maïs - 5 grandes cuillères;
- sucre vanillé - ½ cuillère à dessert;
- levure chimique - quelques cuillères à dessert;
- farine de blé - 5 grandes cuillères;
- lait frais peu gras - environ 380 ml;
- œuf de poule cru - 2 pièces;
- sucre fin - 3 grandes cuillères;
- sel de mer - quelques pincées.
Les bases de la cuisine
Comment sont faites les crêpes à la semoule de maïs?La recette de ces articles nécessite l'utilisation d'un grand bol. Il est nécessaire de casser les œufs dedans, puis d'ajouter du sucre et de bien battre avec un fouet ou une fourchette. Après cela, ajoutez du sel, de la poudre à pâte, du sucre vanillé, du blé et de la farine de maïs aux produits.
Après avoir tout mélangé soigneusement, versez du lait chaud et de l'huile raffinée dans les ingrédients. La pâte obtenue doit être recouverte d'une serviette et laissée à température ambiante pendant 20 minutes.
Faire frire dans une poêle
Comment les crêpes à la semoule de maïs sont-elles frites?Les recettes pour préparer de tels produits nécessitent l'utilisation d'une poêle à frire ordinaire. Il doit être bien chauffé, puis verser l'huile et mettre un peu de pâte. Faites frire les produits à base de farine de maïs des deux côtés de la manière habituelle.
Après avoir préparé les crêpes, elles doivent être soigneusement graissées avec du beurre.
Nous servons à table
Vous savez maintenant comment sont fabriquées les crêpesfarine de maïs. Les recettes pour ces produits doivent être sûres d'avoir dans votre propre livre de cuisine. Après tout, leur fabrication est facile et simple, et le goût ne laissera personne indifférent.
Il est recommandé de servir les crêpes à table dans unprêt avec une sauce sucrée ou salée. En outre, les produits peuvent être farcis avec n'importe quel type de garniture. En plus de ce dessert, du thé noir sucré doit être servi.
Crêpes à la farine de maïs: recettes avec photos
Si vous voulez obtenir des crêpes maison plus acidulées, il est recommandé de les faire cuire non pas avec du lait, mais avec du kéfir. La boisson au lait fermenté rendra le dessert très savoureux et aromatique.
Il nous faut donc:
- huile végétale sans arôme - environ deux grandes cuillères;
- farine de maïs - 400 g;
- œuf de poule cru - 2 pièces;
- kéfir gras épais - 1 l;
- soda - la cuillère à dessert est incomplète;
- eau chaude bouillie - ½ tasse;
- sucre fin - 3 grandes cuillères (ajouter au goût);
- sel - quelques pincées.
Pétrir la pâte
Comment commencer à faire des crêpes à la semoule de maïs?La recette sans produits laitiers utilise un bol profond en fer. Il est nécessaire d'y verser tout le kéfir, puis de le réchauffer un peu sur la cuisinière. Ensuite, ajoutez du bicarbonate de soude à la boisson lactée fermentée et éteignez-la.
Une fois que les ingrédients ont cessé de mousser,ils doivent ajouter des œufs battus, du sucre, de l'huile végétale et du sel. Après avoir mélangé les composants, ajoutez la farine de maïs dans le même plat. Après avoir reçu une base assez épaisse, il doit être dilué avec de l'eau bouillie tiède. Sous cette forme, la pâte doit être laissée pendant ¼ d'heure.
Processus de friture de crêpes
Comment faire frire des crêpes à la semoule de maïs?La recette sans levure ni lait nécessite l'utilisation d'une poêle en fonte. Il doit être fortement chauffé avec quelques cuillères à soupe d'huile, puis disposer la pâte. Faites frire les crêpes minces et grosses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, tous les produits finis doivent être abondamment graissés avec de l'huile de cuisson et placés sur une assiette plate en pile.
Servir des produits culinaires à table
Pour les rendre encore plus savoureux et satisfaisants, leurpeut être arrosé de sirop de quartier, de lait concentré ou de miel. À propos, certaines femmes au foyer préfèrent utiliser de tels produits avec des sauces salées. Il est également bon de les farcir de viande hachée et de riz, de fromage cottage et d'herbes. Bon appétit!
Faire de délicieuses crêpes avec de l'eau pétillante
Peu de gens savent que sur le minéral gazéifiél'eau fait de délicieuses crêpes (à partir de semoule de maïs). La recette sans œufs n'est pas non plus très appréciée des ménagères. Cependant, pendant le Grand Carême Chrétien, de telles méthodes de fabrication de crêpes seront utiles. Examinons la recette plus en détail.
Nous avons donc besoin des ingrédients suivants:
- huile végétale sans arôme - environ 4 grandes cuillères;
- farine de maïs - 200 g;
- farine de blé - 200 g;
- eau minérale gazeuse - 500 ml;
- soda - la cuillère à dessert est incomplète;
- sucre fin - 3 grandes cuillères (ajouter au goût);
- sel - quelques pincées.
Pâte à cuire
Comme vous pouvez le voir, la recette présentée pour les crêpes maigres maison ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients chers et rares. Pour cela, nous n'avons besoin que de produits simples et facilement disponibles.
Alors, avant de commencer à faire frire des crêpes,il faut pétrir une pâte pas trop épaisse. Pour ce faire, versez de l'eau minérale gazeuse dans un bol profond, puis ajoutez-y immédiatement du bicarbonate de soude. Cet ingrédient se combinera avec le dioxyde de carbone et s'éteindra bien. Si vous utilisez de l'eau ordinaire, le soda doit être éteint à l'avance avec du jus de citron ou du vinaigre.
Après avoir placé les deux ingrédients dans un bol, ils ont besoinajoutez quelques pincées de sel, de sucre et de beurre. À l'avenir, le blé et la farine de maïs devraient être ajoutés au même plat. En conséquence, vous devriez obtenir une base visqueuse. Pour le rendre plus mince, il est recommandé d'y ajouter un peu plus d'eau minérale.
Traitement thermique
Faire frire les crêpes à la pâte dans l'eau pétillantesuit exactement le même chemin que les produits conventionnels. Pour ce faire, versez un peu d'huile dans une casserole en fonte, puis réchauffez-la bien. À l'avenir, il est nécessaire de mettre la pâte préalablement préparée dans les plats, à l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche pour cela.
Pour obtenir une crêpe ronde, uniforme et fine, après avoir déposé la pâte, il est recommandé d'incliner immédiatement la casserole dans différentes directions. Cela aidera à répandre la base.
Les crêpes doivent être frites des deux côtés. Dans ce cas, il est nécessaire de s'assurer qu'ils sont bien dorés.
Après avoir torréfié un produit, il est nécessaire immédiatementretirer de la poêle et badigeonner immédiatement de beurre. En ce qui concerne les plats préchauffés, la portion suivante de la pâte doit y être placée, qui doit être frite exactement de la même manière que celle décrite ci-dessus.
Nous servons à table
Après avoir cuit et huilé toutes les crêpes, ilsmettre en pile sur une assiette plate et mettre immédiatement sur la table avec du thé chaud, du café ou une autre boisson préférée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait concentré, une sorte de sirop, de la confiture ou du miel ordinaire aux produits. Bon appétit!
