Tortillas de maïs, dont la recette seradiscutés un peu ci-dessous, ils se révèlent très savoureux et satisfaisants. Ces produits à base de farine sont bons pour le petit-déjeuner avec du thé chaud, de la confiture, du lait concentré ou du miel. Afin de comprendre exactement comment ce plat national géorgien est fabriqué, examinons plus en détail la méthode de sa création.
Délicieux gâteaux de maïs: une recette avec une photo du plat fini
Composants pour le test:
- semoule de maïs - 3 tasses pleines;
- eau bouillie chaude - 1 verre à facettes;
- lait gras frais - ½ tasse;
- sel de mer - une cuillère à dessert pleine;
- huile végétale pour les produits de friture - ½ tasse.
Bases de pétrissage
Tortillas de maïs à base dedans la farine de maïs, doit être frit dans une casserole immédiatement après que la base a été bien mélangée. Pour ce faire, vous devez mettre l'ingrédient principal à écoulement libre dans un grand et large récipient, puis y ajouter du sel de mer, verser de l'eau bouillie chaude et du lait gras cuit à la vapeur. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte serrée se forme.
Formation de produits à base de farine
Des tortillas de maïs géorgiennes se formentassez facile. Pour ce faire, divisez toute la pâte pétrie en 5-6 parties, puis roulez-en des boules rondes et écrasez-les doucement avec vos paumes jusqu'à ce qu'un cercle se forme (jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur et jusqu'à 7-8 de diamètre) . Pour éviter qu'ils ne collent à la planche à découper pendant que la casserole chauffe, il est conseillé de les saupoudrer généreusement de farine de maïs.
Processus de friture pour les produits semi-finis
Si vous suivez toutes les règles ci-dessus pourpétrir une base serrée et former des produits semi-finis, vous obtiendrez certainement des gâteaux de maïs délicieux et satisfaisants. La recette de ces produits recommande d'utiliser uniquement une casserole profonde ou une poêle à frire pour la friture. Il doit être bien chauffé, puis verser un peu d'huile et porter à ébullition (c'est-à-dire jusqu'à ce qu'une légère brume apparaisse). Ensuite, sur la surface des plats chauffés au rouge, vous devez disposer 3-4 produits semi-finis et mettre le feu à une valeur moyenne. Dans cette position, il est conseillé de faire frire les gâteaux jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse (dans les 5 à 8 minutes). Puis retournez-les avec une fourchette ou des pinces et faites cuire exactement de la même manière.
Lorsque les tortillas de semoule de maïs géorgiennes sont complètement cuites, elles doivent être disposées sur un grand plat et servies immédiatement.
Comment bien présenter pour le petit déjeuner ou le déjeuner?
Tortillas de maïs dont la recette étaitprésenté ci-dessus, il est recommandé de servir chaud. En effet, c'est dans cet état frais que ces produits à base de farine sont les plus délicieux et les plus satisfaisants. Il est à noter que les tortillas à base de farine de maïs peuvent être consommées non seulement au petit-déjeuner avec du thé sucré, du miel et du lait condensé, mais aussi comme pain ordinaire lors d'un déjeuner.
Conseils utiles pour les femmes au foyer
Si vous voulez obtenir des produits à base de farine plus sucrés, ajoutez du sucre granulé et un peu de cannelle avec du sel à la pâte de maïs.
