Aliravitsemus ja huonot tavat voivataiheuttaa terveydelle häiriöitä, ja siksi on erittäin tärkeää luoda tasapainoinen valikko. Tämä ei koske vain ruoansulatushäiriöitä ja muita sairauksia sairastavia ihmisiä vaan myös kaikkia ihmisiä, koska kaikki meille kuluttamat tuotteet vaikuttavat kehomme tilaan. Kaikki tietävät, että keitetyssä muodossa oleva kananliha on ruokavalio, jota suositellaan käytettäväksi erilaisissa sairauksissa. Lisäksi tämä liha on suosittu erilaisissa ruokavalioissa laihtumiseen. Entä tuoksuva kanaa, jossa on ruddy crust? Yritetään selvittää, onko tämä ruokalaji hyödyllinen, mikä on paistetun kanan kaloripitoisuus.
Onko hyvä syödä paistettua kanaa?
Kuten tiedetään, on paljon kananlihaaaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Näitä ovat B-vitamiinit (B6, B12, B2), A ja E, mineraalit - magnesium, kalium, fosfori, kalsium ja muut, sekä proteiini ja rauta. Kananliha on helposti sulavaa, se auttaa palauttamaan terveyttä sellaisissa sairauksissa, kuten mahahaava, verenpaine, jne. Myös tämä ruokalaji on hyödyllinen näön heikkenemisessä ja ateroskleroosin ehkäisyssä, se on eräänlainen rakennuselementti keholle sen suuren proteiinipitoisuuden vuoksi.
Kuitenkin nämä aineet jahyödyllisiä ominaisuuksia kana eri ruoanlaitto menetelmiä? Monet ravitsemusterapeutit uskovat, että tämäntyyppisen lintun keitetty liha säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Mutta on myös tunnettua, että jotkut vitamiinit, esimerkiksi B, E ja A, imeytyvät erityisen hyvin öljyjen läsnä ollessa tuotteessa. Huolimatta siitä, että paistetun kanan kaloripitoisuus on korkeampi kuin höyryssä tai ruoanlaitossa kypsennetyt astiat, sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi rasvapitoisuutta voidaan vähentää valmistamalla kana ei pannulla, mutta uunissa olevalla leivinlevyllä ilman leivonnaisia ja erilaisia kastikkeita käyttämällä esimerkiksi majoneesia tai kermavaahtoa.
Ravitsemuksellinen arvo 100 g keitettyä siipikarjanlihaaon 204 kcal, kun se sisältää 20,8 g proteiineja ja 8,8 g rasvaa.Jos verratat näitä lukuja paahdetun lihan hintoihin, näet, että tällaisen hoidon energia-arvo on hieman suurempi. Niin, paistetun kanan kaloripitoisuus on 240 kcal, ja 100 g tätä tuotetta sisältää 26,3 g proteiinia ja 11 g rasvaa.
Miten keittää kanaa
Siipikarjan valmistukseen on olemassa useita sääntöjä, joiden jälkeen voit saada hyvän tuloksen:
- Lintu on sulatettava etukäteen, ikään kuintehdä se liian nopeasti, lihan maku heikkenee merkittävästi. Kuitenkin silloin, kun sulatuksen aika on erittäin lyhyt, kanan voi olla, jos laitat sen kylmään veteen ja lisätään vähän suolaa. Tämä liuos on vaihdettava joka tunti, kunnes lintu on täysin sulanut.
- Jos haluat vähentää paistetun kanan kaloripitoisuutta, sinun on poistettava iho ennen ruoanlaittoa, koska se sisältää paljon rasvaa.
- Älä käytä leipää ja marinadeja. On parempi paistaa lintu sulassa uunissa, voit myös lisätä kuutioista valmistetun viinin tai liemen.
- Saadaksesi ruddy-kuori siipikarjan paahtamisen aikana, voit leikata pakkauksen tai avata kalvon muutaman minuutin, kunnes se on tehty.
Grillattu kana resepti
Grillattu lintu säästää melkeinkaikki ravintoaineet, kun taas kalori-grillattua kanaa on 210 kcal. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ostaa tätä ruokalajia supermarketissa tai muissa myyntipisteissä, koska pihvit, joihin grilli on kypsennetty, muodostavat palaneen öljykerroksen monikäytön seurauksena. Tämä edistää karsinogeenisten aineiden esiintymistä, jotka myös laskeutuvat tuotteeseen. Siksi on parempi valmistaa tällainen hoito kotona. Tätä varten sinun täytyy puhdistaa koko lintu jäljellä olevista höyhenistä ja alaspäin, on parempi laulaa iho kynttilällä. Pese ja hiero sitten ruhoa suolalla ja muilla mausteilla, kasviöljyllä. Ennen paistamista sinun on lämmitettävä uuni, laitettava lintu telineeseen, laskemalla altaalta öljypannu. Valmius tarkistetaan haarukalla. Jos ruho on helposti lävistetty ja mehu virtaa, lintu voidaan ottaa pois uunista.
Kanasta on monia reseptejä, koskaTämän linnun liha voidaan keittää eri tavoin. Suosituin herkku on paistettua kanaa. Tämän hoidon kaloripitoisuus ei ole paljon korkeampi kuin keitetty tuote, mutta se säilyttää hyödyllisiä aineita.
