Jogurtti on ansaitusti suosittuyksi terveellisimmistä fermentoiduista maitotuotteista. Puhtaat bakteeriviljelmät fermentoivat lämpökäsitellyn maidon - ja näin saadaan jogurtti. Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa vuosisatojen ajan. Moderniin jogurttiin käytetään Bulgarian bacilluksen ja termofiilisen streptokokin hapanta.
Mitkä ovat jogurtin edut?
- Korkea ravintoarvo, koska maitotuotteet sisältävät entsyymejä, mineraaleja, vitamiineja, arvokkaita proteiineja ja rasvoja.
- Parantava vaikutus mahalaukun ja suoliston työhön: ruoansulatuksen stimulointi, patogeenisen kasviston tukahduttaminen, happo-emästasapainon normalisointi.
- Immunostimuloiva vaikutus, osallistuminen elimistön foolihapon ja B-vitamiinien tuotantoon, kolesterolipitoisuuden alentaminen, toksiinien neutralointi ja poisto.
Lisäksi jogurtteja käytetään laajalti dysbioosin ja allergioiden hoidossa.
Kaupoista löydät erittäin suuren valikoimantuote - lisäaineilla ja ilman lisäaineita, rasvaton, sokeriton, eri prosenttiosuuksilla rasvaa. Vain yksi asia on aina huolestuttava: luonnonjogurttia voidaan säilyttää enintään 7-10 päivää, ja myymälöissä on vähintään kolmen viikon jaksoja. Tämä tarkoittaa, että jogurtin hyödylliset ominaisuudet menetetään käytännössä säilöntäaineiden, sakeuttamisaineiden ja vastaavien kemikaalien läsnäolon vuoksi.
Kodinkoneiden valmistajat ovat jo huolehtineet siitäjogurtin tekeminen helposti kotona. Jogurtti Moulinex selviää tästä prosessista huomattavasti. Mitä hyötyä on jogurtin valmistamisesta itse?
Ensinnäkin kotitekoinen jogurtti sisältää vain luonnollisia ainesosia ilman säilöntäaineita, väriaineita, sakeuttamisaineita ja muita asioita. Lopputuotteen laatu on tärkein plus.
Toiseksi tällaisessa jogurtissa hyödylliset bakteerit ovat itse asiassa elävässä muodossa, mikä tekee tuotteesta erittäin hyödyllisen.
No, ja kolmanneksi, kotitekoinen jogurtti on paljon halvempaa kuin mikään kauppa.
Älä unohda, että hapan maito jaluonnollinen käynyt maitotuote on kaksi erilaista asiaa. Maito voi yksinkertaisesti hapantua patogeenisten bakteerien suuren määrän vuoksi. Ja sitten siitä tulee yksiselitteisesti haitallista. Siksi maitoa, joka on hapan ja juustanut jääkaapissa, ei pidä lainkaan kutsua jogurtiksi eikä sitä pitäisi syödä. Parempi kaataa se pois ja unohtaa se.
Luonnollinen kotitekoinen jogurtti on toinen asia,valmistettu kaikkien tekniikoiden mukaisesti. Tällaisen jogurtin maito tulisi keittää tai superpasteroida. On parasta ottaa kuivakäynnistyskulttuuri apteekissa tai supermarketissa. Maito fermentoidaan tietyssä lämpötilassa, jotta bakteerit voivat lisääntyä eikä kuolla.
Tämä tarkoittaa, että terveellisen jogurtin valmistamiseksi tarvitset:
- maito - keitetty ja jäähdytetty;
- erityisten bakteerien viljely;
- jogurtinvalmistaja.
Mulinex-jogurtinvalmistaja toimii erittäin yksinkertaisesti:se ylläpitää vaadittua lämpötilaa määrätyn ajan. Lämpötilaa ei voi muuttaa itse - se asetetaan tehtaalla tuotantoprosessin aikana. Siksi vain kypsennysaika voidaan ohjelmoida.
Jogurtti on erittäin helppo valmistaa:on välttämätöntä sekoittaa lämmin keitetty maito bakteeriviljelmään ohjeiden mukaisesti, kaada seos purkkiin ja sijoittaa ne jogurtinvalmistajaan. Kytke virta, aseta kypsennysaika - ja siinä kaikki, sitten Mulinex-jogurtinvalmistaja tekee kaiken itse. Ajastin toimii, laite sammuu automaattisesti, joten sinun ei tarvitse seurata prosessia jatkuvasti. Useimmiten jogurtinvalmistaja ladataan illalla, ja lopputuote otetaan jo aamulla. Keskimääräinen jogurtin valmistusaika on 6-8 tuntia huoneen ulkolämpötilasta riippuen. Purkit, joissa on valmiita jogurttia, on jäähdytettävä hieman ja laitettava jääkaappiin. Muista laittaa valmistuspäivä kannelle, jotta sinun ei tarvitse käyttää vanhentunutta tuotetta. Muista, että jogurtti on hyvä jopa 10 päivän ajan.
Jogurtinvalmistajan valinta ei ole niin vaikeaa - valmistajia on vain muutama.
Esimerkiksi jogurtinvalmistaja Moulinex 230 on upeasopivat hinta-laatusuhteeseen. Sitä myydään sarjassa, jossa on seitsemän 140 gramman tölkkiä, kannessa on vanhentumismerkki. Moulinex-jogurtinvalmistaja antaa äänimerkin työn loppumisesta ja sammuu automaattisesti. Hänen värinsä on hopea, valmistaja Kiina.
Jogurtti Moulinex, arvostelut
- Ei äänimerkkiä tai muuta ääntä, kun se on kytketty päälleelämän merkkejä. Vain virran merkkivalo syttyy. Mutta siitä hetkestä lähtien purkit lämpenevät hitaasti ja lämpötila nousee 45-47 asteeseen.
- Moulinex-jogurtinvalmistaja soveltuu ongelmitta myös muille kuin kotimaisille purkkeille. Tärkeintä on, että astiat ovat lasia.
- Älä liikuta tai ravista jogurtinvalmistajaa työskennellessäsi. Siksi on parasta jättää hänet tekemään liiketoimintaa yöllä.
- Kaada astiat ja ruokailuvälineet päälle kiehuvaa vettä. Jogurtin hygienia on välttämätöntä.
- Jogurtinvalmistajan käyttölämpötila ei saisi ylittää 50 astetta, muuten kaikki hyödylliset bakteerit kuolevat.
