Palmitiinihappo (toinen nimi -heksadekaanihappo) on tyydyttynyt yksiemäksinen karboksyylihappo (rasvahappo). Yleisin luonnossa. Tämä aine löydettiin ensin palmuöljystä. Tämän hapon estereitä ja suoloja kutsutaan palmitaateiksi. Lukuisat tämän hapon esterit ovat kiteisiä ja muistuttavat vahaa. Sillä on seuraava kemiallinen kaava: CH3 (CH2) 14COOH. Ja sen empiirinen kaava on: C16H32O2.
Palmitiinihapon löytäminen luonnossa
Tämä aine on glyseridien koostumuksessa.useimmat kasviöljyt ja eläinrasvat. Esimerkiksi sen soijaöljy sisältää 6,5%, palmuöljy - 38-47%, laardi - 30%. Lisäksi heksadekaanihappo on osa joihinkin vahoihin: siittiövalaspermaaseti sisältää 90% heksadekaanihapon setyyliesteriä, ja mehiläisvaha sisältää noin 30% myristyylieetteristä. Eläimissä palmitiinihappo on lopputuote rasvahappojen synteesissä asetyyli-CoA: sta.
Glyseridin muodossa heksadekaanihappoa on läsnäpalmuöljy, pohjoisamerikkalaisten ja kiinalaisten hedelmien kasvirasvassa Croton sebiferum ja Stillinga sebifera, Rhus õnnestdanea -siemenissä (vahassa), Myrica cerifera -marjojen myricon-vahassa, lanoliinissa. Vapaassa tilassaan palmitiinihappoa löytyy paprikan siemenistä, Lycopodium-itiöistä ja cadaveric-vahasta (on pääosa).
Palmitiinihapon fysikaaliset ominaisuudet:
1. Edellytys (vakio-olosuhteissa) - värittömiä kiteitä.
2. Moolimassa on 256, 43 g / mol.
3. Tiheys on 0,841 g / cm3.
Palmitiinihapon lämpöominaisuudet:
1. Sulamispiste on 62,9 ° C.
2. Kiehumispiste on 105 ° C (0,01 mmHg) ja 167 ° C (1 mmHg).
3. Leimahduspiste on 192 ° C.
4. Molaarinen lämpökapasiteetti (normaaleissa olosuhteissa) on 460 J / (mol · K).
Mitkä ovat heksadekaanihapon kemialliset ominaisuudet?
1. Liukoisuus veteen on 0,0007 (20 ° C: ssa).
2. Liukoisuus etanoliin on 2600 (7,2 ° C: ssa).
3. Palmitiinihappo liukenee heikosti bentseeniin ja asetoniin.
Palmitiinihapon optiset ominaisuudet:
1. Taitekerroin on 1,4219.
Palmitiinihapon saaminen
Tätä ainetta voidaan saada useilla tavoilla:
1. Jakelemalla kiteyttämällä tai rektifioimalla rasvahappojen seoksesta, joka saatiin saippuoimalla rasvat tai hapettamalla parafiinit.
2. Kuumentamalla setyylialkoholia soodakalkilla 270 ° C: seen (Stas ja Dumas).
C16H33OH (setyylialkoholi) + O2 (happi) = C15H31COOH + H2O (vesi)
3. Sulattaessa elaiinihappoa (öljyhappoa) natriumhydroksidilla:
CH3 (CH2) 7CH (öljyhappo) = CH (CH2) 7COOH + H20 (vesi) + O = C15H31COOH (palmitiinihappo, kaava) + CH3COOH (etikkahappo)
4. Hapettuneena typpihapon 2-okdekanonilla:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (happi) = C15H31COOH (heksadekaanihappo) + CH3COOH (etikkahappo)
5. Lisäksi tämä aine voidaan syntetisoida syanidiyhdisteiden menetelmällä pentadekyylialkoholijodista:
C15H31J + KCN (syanidiyhdiste) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (syanidiyhdiste) + 2H20 (vesi) = C15H31COOH (tuloksena saatu materiaali) + NH3
Missä palmitiinihappoa käytetään?
1.Tarkasteltavaa ainetta käytetään napalmin, steariinin (erityinen seos steariinihapon kanssa), läpinäkymättömien kosmeettisten ja erilaisten pesuaineiden, pehmittimien ja voiteluöljyjen valmistuksessa. Teknologiassa tätä happoa käytetään kynttilöiden valmistukseen.
2. Kalsiumpalmitaattia käytetään koostumusten osana ihon, erilaisten kudosten, puun, läpinäkymättömien kosmetiikan ja koristekosmetiikan kosteudelta ja vedeltä (hydrofobisoitumiselta) suojaamiseksi.
3. Käytä natriumpalmitaattia myös wc- ja kotitalousaippuiden (emulgaattorina) osana (sakeutusaineena) osana kosmeettisia valmisteita.
4. Metyylipalmitaattia tarvitaan palmitiinihapon ja joidenkin sen johdannaisten, heksadekanolin, saamiseksi. Tätä ainetta käytetään myös elintarvikkeiden aromiaineena.
5. Aiemmin heksadekaanihapon lyijysuolaa käytettiin farmaseuttisten laastarien valmistukseen.
