Nykyään alkuperäinen Caesar-salaatti keksiCardini henkilökohtaisessa ravintolassaan Meksikossa vuonna 1924 sai monia erilaisia versioita. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat yksinkertaistaa sitä, lisätä mielivaltaisia aineosia ja jättää raa'at munat koostumuksesta pois. Uusina aineosina lisään usein katkarapuja, kanaa ja jopa pekonia. Alla on ohjeet yhden näistä vaihtoehdoista valmistelemiseksi.
Joten, Caesar-salaatti katkarapulla - resepti ja aineosat:
- 1/4 kupillista majoneesia;
- 1/2 tl sardellitahnaa;
- 1 lusikka Worcestershire-teekastiketta;
- 2 tl tuoretta sitruunamehua;
- 3 rkl raastettua parmesania;
- ripaus vastajauhettua mustapippuria;
- suola maun mukaan;
- 3 pientä salaattipäätä "romaine" tai 1 iso;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 500 grammaa suuria katkarapuja, kuoritut ja valmistetut;
- 2 viipaletta vehnäleipää, kuutioituna 1,5 - 2 cm: ksi.
Kuinka keittää Caesar-salaattia katkarapuilla? resepti:
Sekoita keskimmäiseen kulhoon kuusi ensimmäistäainesosat kastikkeen valmistamiseksi. Vatkaa kaikki ainekset hyvin, jotta muodostuu homogeeninen massa. Kokeile saatua seosta maun mukaan ja lisää tarvittaessa suolaa. Jääkaapissa 20 minuuttia, jotta aromit voivat yhdistyä. Kuten edellä mainittiin, Caesar-salaattiin katkarapulla lisätty kastike on klassinen ja sisältää sardellitahnan. Valitettavasti jotkut kotiäidit eivät ymmärrä tämän tuotteen makua ja yrittävät korvata sen jollain muulla. Tätä ei vieläkään kannata tehdä.
Sardellit ovat pieniä hopeakaloja, jotkalöytyy Välimereltä ja ovat suosittuja alueen keittiöissä. Pasta valmistetaan hienonnetusta fileestä, suolalla ja vähän sokerilla. Tämä tuote on hieman suolainen, joten älä unohda säätää lautasesi suolaa.
Jatkamme Caesar-salaatin keittämistä katkarapulla,harkitsemamme resepti, repäise (älä leikkaa veitsellä) salaatti pieniksi paloiksi ja huuhtele huolellisesti. Kuivaa murskatut lehdet seulalla tai paperipyyhkeillä. Pinoa ne suureen kulhoon.
Pienessä tarttumattomassa pannullalämmitä 1 rkl oliiviöljyä. Paista katkarapuja 2-3 minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja käpristyvät, mutta yritä olla ylikypsentämättä niitä. Poista ne astiasta ja pane sivuun. Lämmitä jäljellä oleva oliiviöljy samassa kulhossa ja ruskista leipäkuutioita, kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta. Laita ne lautaselle ja anna jäähtyä.
Lisää jäähdytetty kastike salaattiin ja sekoita hyvin. Siirrä salaattikulhoon tai tarjoiluastiaan. Lisää katkaravut ja paahdettu leipä ennen tarjoilua.
Tämä katkarapukeisari-salaattireseptiolemme tutkineet, loistava niille, jotka pelkäävät syödä raakoja munia. Lisäksi mausteisen maun ystävät voivat yrittää valmistaa krutonkeja muulla tavalla. Sekoita oliiviöljy sekoitetun valkosipulin kanssa ja anna sen hautua puoli tuntia. Levitä tuloksena oleva valkosipulivoi siveltimellä tai ruiskulla leipäkuutioihin, aseta ne pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siksi "Caesar", salaatti (katkarapulla tai ilman niitä oleva resepti) ei ole väliä), jota voidaan monipuolistaa melkein äärettömyyteen luottaen vain makuun.
