Скоро Новый год, поэтому мы предлагаем на lomapöytä laittaa Caesar-salaattia katkarapuja. Tämä keittovaihtoehto kiehtoo miellyttävällä aromilla, arkuudella ja kirkkailla väreillä. Vieraat ovat tyytyväisiä Caesar-salaattiin katkarapulla. Melkein jokaisella emäntällä on resepti ruoanlaittoon, mutta suosittelemme käyttämään vaihtoehtojamme. Varmasti ne sopivat makuusi.
Caesar-salaatti katkaravuilla. Resepti
Tärkeimmät aineosat:
- salaatinlehdet;
- sitruunamehu;
- Parmesan-juusto;
- oliiviöljy;
- nestemäinen hunaja;
- katkarapu (10 kpl);
- voita;
- suola;
- vastajauhettua pippuria.
Krutonkeille:
- kolme viipaletta leipää;
- Provencen yrtit;
- oliiviöljy;
- kaksi valkosipulinkynsiä.
Kastike:
- yksi muna;
- puhdistettu kasviöljy;
- sinappi;
- balsamico kastike;
- oliiviöljy;
- mustapippuri.
Valmistusmenetelmä
Sulata katkaravut, huuhtele ne viileässävettä. Poistamme pään, sisäelimet ja kuori. Laita kuoritut katkaravut syvään kulhoon. Sekoita erikseen pippuri, hieno suola, sitruunamehu, hunaja ja oliiviöljy. Sekoita katkaravut huolellisesti tämän seoksen kanssa. Anna marinoitua parikymmentä minuuttia. Kuumenna sillä välin paistinpannu, kaada siihen vähän öljyä. Levitämme katkarapuja. Paista noin kolme minuuttia molemmin puolin. Kun katkaravut ovat valmiita, poista ne vuoasta ja laita kulhoon jäähtymään. Aloitetaan krutonkien keittäminen. Hienonna valkosipulinkynsi. Kaada oliiviöljy pienelle lautaselle ja lisää valkosipuli. Anna seistä kaksi tuntia, jotta öljy imeytyy. Sillä välin leikataan leipä pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen valkosipuliöljyä, levitä sitten leipäkuutiot ja paista ne. Odotellaan vielä vähän, niin pian Caesar katkarapuineen on valmis!
Kastikeresepti on seuraava askelemme.Keitä pehmeäksi keitetty kananmuna, riko se ja laita kulhoon. Lisää sitruunamehu ja sinappi sinne. Vatkaa kaikki tehosekoittimella. Kaada joukkoon oliivi- ja kasviöljy. Työskentele uudelleen tehosekoittimella. Kastikkeen tulee paksuuntua. Lisää pisara balsamicokastiketta, pippuria ja hienoa suolaa. Sekoita hyvin. Kastike on valmis!
Pesemme salaatinlehdet.Revimme ne käsillämme ja laitamme ne kulhoon. Lisää kastike sinne, hiero juustoa. Nyt aloitetaan tarjoilu. Levitämme lautaselle salaatinlehdet kastikkeella, niille krutonkeja ja katkarapuja ja ripottelemme kaikki päälle juustoraasteella. Suolaa maun mukaan.
Caesar kanan ja katkarapujen kanssa
Tärkeimmät aineosat:
- vihreä salaatti;
- suola;
- paahtoleipä;
- Parmesan-juusto;
- kastike;
- savustettu kana (200 g rintaa);
- keitetyt katkaravut (8 kpl).
Valmistusmenetelmä
Valmista kastike ja krutonit edellisen mukaanresepti. Leikkaa siis kananrinta pitkittäissuuntaisiksi viipaleiksi. Huuhtele vihreä salaatti, muista kuivata ja hienonna se. Käytä jo kuorittuja ja kypsennettyjä katkarapuja. Raasta parmesaani. Sekoita nyt kaikki valmistetut ainekset. Mausta kastikkeella ja sekoita. Salaatti on valmis tarjottavaksi juhlapöydälle.
Caesar jättikatkarapuilla
Tärkeimmät aineosat:
- kaksi valkosipulinkynttä;
- kahdeksan kirsikkatomaattia;
- jättikatkaravut (20 kpl);
- vihreä salaatti;
- ¼ sitruunaa;
- valkoinen leipä;
- oliiviöljy;
- pippuria;
- Parmesan-juusto;
- merisuolaa.
Valmistusmenetelmä
Kiehauta vesi kattilassa ja keitä katkaravut.Noin 5-8 minuuttia. Ota pannu, kuumenna öljy ja heitä sekaan kaksi valkosipulinkynttä. Kun se on ruskistunut, ota se pois. Laita katkaravut samaan paikkaan ja paista aromaattisessa öljyssä 5 minuuttia. Purista sitruunamehu ja pippuri pois. Poista katkaravut lusikalla ja siirrä sivuun toistaiseksi. Leikkaa tomaatit puoliksi. Raasta juusto. Leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivaa niitä hieman pannulla. Koristele astia. Aseta salaatinlehdet leveälle lautaselle, aseta kaikki valmistetut ainekset samaan paikkaan. Pirskota päälle oliiviöljyä. Joten toinen versio Caesar-salaatista katkarapuilla on valmis.
Löydät myös tämän ruokalajin reseptin, jossa on lohta, kinkkua, ananaksia, pähkinöitä ja niin edelleen. Tarjoile heti tai krutonit kastuvat. Hyvää ruokahalua!
