Toisin kuin alkuperäinen keittomenetelmälaiska valkoiset tehdään paljon nopeammin ja helpommin. Nykyään on olemassa monia erilaisia reseptejä, joissa lihan ainesosien lisäksi käytetään myös makkaroita. Harkitse useita tapoja ymmärtää, miten tällainen ruokalaji valmistetaan.
Kuinka tehdä nopeita valkoisia tai laiskoja piirakoita?
Tällaisten kalorien tuotteiden valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- tuore rasvainen maito tai tavallinen juomavesi - 350 ml;
- seulottu valkoinen jauho - 450 g;
- rakeinen sokeri - täysi suuri lusikka (kukkulalla);
- hienojakoinen jodisuola - ½ jälkiruokalusikka;
- keskikokoiset kananmunat - 3 kpl;
- kuiva rakeinen hiiva - pieni lusikka;
- puhdistettu kasviöljy - 100 ml: sta (täytteiden ja puolivalmisteiden paistamiseen);
- mausteet - täytettä varten (lisää makuun);
- makeat sipulit - 3 keskipitkää päätä;
- vähärasvainen sianliha tai vasikanliha - 400 g;
- tuoreet yrtit, nimittäin persilja ja tilli - kukin useita oksia;
- pienet valkosipulinkynsi - 3 kpl.
Keittämisen perusteet
Laiskaa valkoista voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta.Tässä reseptissä päätimme käyttää hiivapohjaa. Loppujen lopuksi hänen kanssaan tällaiset tuotteet osoittautuvat mahdollisimman pehmeiksi ja reheviksi. Siten taikinan valmistamiseksi on tarpeen sekoittaa puolet lämpimästä nesteestä (maito tai tavallinen juomavesi) kuivahiivan, rakeistetun sokerin ja suolan kanssa. On suositeltavaa jättää saatu massa lämpimäksi 10-16 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, on tarpeen kaataa toinen osa maitoa tai vettä, lyötyjä munia pohjaan ja lisätä myös valkoista seulottua jauhoa. Viimeinen ainesosa on lisättävä, kunnes massa on tasainen ja viskoosi (kuten pannukakkuille).
Jotta laiska valkoiset näyttävät reheviltä ja hyvinherkullinen, valmis taikina on suositeltavaa laittaa paristojen lähelle ja pitää tässä asennossa vähintään 60 minuuttia. Voit aloittaa täytteen valmistamisen turvallisesti, kunnes pohja saavuttaa.
Lihatäytteen valmistaminen
Hiivapohjaiset laiskat valkoiset ovat parhaitavalmistettu vähärasvaisesta sian- tai vasikanlihasta. Tätä varten ostettu liha-ainesosa on pestävä, puhdistettava eri suonista ja sitten hienonnettava veitsellä. Seuraavaksi tuote tulisi laittaa kattilaan, jossa on hienonnettu sipulipää ja paistettu kasviöljyssä, maustettuna suolalla ja pippurilla. Tämän lämpökäsittelyn aikana liha on kypsennettävä kokonaan, jotta se voidaan hauduttaa etukäteen suljetun kannen alla.
Tuotteiden paistaminen pannulla
Kun hiivataikina saavuttaa halutunsakeutta, lisää paistettua lihaa, tuoreita hienonnettuja yrttejä, raastettua ruohosipulia ja sekoita kaikki huolellisesti. Seuraavaksi sinun on laitettava haudutuspannu korkealle lämmölle, kaadettava siihen öljyä ja lämmitettävä sitä niin paljon kuin mahdollista (jotta kevyt savu menee). Sen jälkeen on tarpeen laittaa useita tuotteita punaiseen kuumaan astiaan (lusikalla) ja paista ne molemmin puolin samalla tavalla kuin pannukakut.
Oikea tarjoilu illalliselle
Paistettuja laiskoja valkoisia (askel askeleelta resepti oliyllä) tulee laittaa lautaselle kuumana ja tarjoilla makean teen kanssa. Tällaisten herkullisten ja rehevien tuotteiden lisäksi on suositeltavaa tarjota tomaattikastiketta tai kuumaa ketsuppia.
Kuinka valmistaa laiskoja valkoisia kefirillä ilman lihaa?
Tällaiset tuotteet osoittautuvat yhtä maukkaiksi.edelliset laiskat piirakat. Lisäksi esitettyjen valkoisten kypsentäminen on paljon helpompaa ja nopeampaa. Loppujen lopuksi ne valmistetaan kefir-taikinan pohjalta, jota ei tarvitse pitää lämpimänä tunnin ajan.
Joten, jotta voimme luoda esitetyt tuotteet, tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- paksu vähärasvainen kefiiri - 2 kasvot;
- suuret kananmunat - 4 kpl .;
- ruokasooda ilman esisammutusta - 1 jälkiruokalusikka;
- pieni ruokasuola - ½ pieni lusikka;
- seulotut vehnäjauhot - 1,4 kuppia;
- rakeinen sokeri - 2/3 jälkiruokalusikka;
- keitetty aromaattinen makkara - 300 g;
- valkoinen sipuli - 2 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - sipulien ja tuotteiden paistamiseen.
Taikinan sekoittamisen prosessi
Keittäminen tuoksuva täyte
Lihan ja jauhelihan sijaan esitetty reseptisuosittelee keitetyn makkaran käyttöä. Se on leikattava hyvin ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. On myös suositeltavaa lisätä sipulia täytteeseen. Tätä varten päät on hienonnettava ja paistettava kasviöljyssä läpinäkyviksi ja kullanruskeiksi. Seuraavaksi molemmat komponentit on sekoitettava ja jatkettava tuotteiden suoraa valmistusta.
Lämpökäsittely
Ennen kuin paistat laiskia valkoisia makkaralla,sinun on otettava syvä paistinpannu, kaadettava siihen pieni öljy ja lämmitettävä sitä, kunnes ilmestyy utu. Laita seuraavaksi kulhoon suuri lusikallinen kefiiripohjaa, tasoita se hieman, aseta täyte keskiosaan ja peitä vastaavalla taikinakerroksella. Kun valkoisten alaosa on paistettu ja yläosa on hieman kuiva, tuote on käännettävä lastalla ja kypsennettävä samalla tavalla.
Kuinka herkullisia piirakoita voidaan esittää oikein pöydälle?
Valmiiden valkoisten ja makkaratäytteiden tulisi ollaaseta varovasti suurelle lautaselle ja tarjoile heti perheenjäsenille tai vieraille. Tällaisten kotitekoisten tuotteiden lisäksi on suositeltavaa esittää makeaa kuumaa teetä, ketsuppia ja tuoretta vihannesalaattia. Nauti ateriastasi!
Hyödyllisiä tietoja
On huomattava, että tällaisilla valkoisilla on suurirasva- ja kaloripitoisuus. Tässä suhteessa niitä ei suositella niille, joilla on ylipainoa tai muita ruoansulatuskanavan sairauksia.
