Mikä ruokalaji rakastaa monissaperheet ja ystävälliset yritykset? Tietenkin, nämä ovat piirakoita. Suljetut ja avoimet, liha-, kala-, vihannes- ja makeilla täyteaineilla, monenlaisista taikinoista, piirakat ovat epäilemättä kaikkien lomapöytäten pääkoristeita. Ei syystä Venäjällä sana "piirakka" tulee sanasta "juhla", joka tarkoittaa suurta ja runsasta juhlaa. Lisäksi piirakat ovat loistava tilaisuus syödä hyvin kodin ulkopuolella. Heillä on kaikkea: hiilihydraatit - taikina ja viljatuotteet, proteiinit - liha, sieni, kalatäyte, vitamiinit - vihannesten ja hedelmien täyttö, rasvat ja niin edelleen. Ja tällaiset piirakat, kuten kulebyaka ja kurnik, sisältävät useita täytteitä kerralla, mikä on pohjimmiltaan tyydyttävä monimutkainen illallinen.
Возьмем, к примеру, рецепт пирога с капустой.Kevyt ja ravitseva samalla, tämä kakku sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, kaikki siinä olevat tuotteet yhdistyvät täydellisesti toisiinsa vahingoittamatta maksaa ja vatsaa. Reilun sukupuolen edustajat voivat rauhallisesti hemmotella itseään tällaisella piirakkalla pelkäämättä pilata kuvaa, koska ruokavaliossa sallitaan happamattoman taikinan kaali-piirakat. Kaali piirakat voivat olla avoimia ja suljettuja, joten et voi vain laskea kaali keittovaihtoehtoja täytteenä, joten sellainen ruokalaji ei koskaan tule tylsää.
Seuraavassa on yksinkertainen resepti piirakkakaali-kaali-reseptille, joka ottaa oikeutetun paikansa monien emäntävalikoiden valikossa.
Testiä varten tarvitset: 200 gr. jauhot; 150 - 200 gr. öljyt; 2 munaa; ½ kuppi maitoa; suola.
Täyte: ½ pieni pääkaali; polttimo; sekoitus kuivattuja yrttejä ja paprikaa; kasviöljy; suola.
Leivonnaisia varten voita voi ja jauhoilla kunnessaadaan homogeenisia muruja. Sekoita munat maidon kanssa erikseen ja vaivaa elastinen taikina nopeasti kaikista komponenteista. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla ja aseta se jääkaappiin useita tunteja.
Anna sipulien syvällä pannullakasviöljy. Hienonna kaali hienoksi, lisää sipuliin. Paista kevyesti, kaada hiukan kiehuvaa vettä, suolaa ja hauduta kiehua, kunnes se on hellävaraista. Lisää mausteet ja poista kaali lämmöltä, jäähdytä.
Tämä kaali piirakka resepti sopii sekä avoimeen että suljettuun muotoon.
Ensimmäisessä tapauksessa taikina tulisi jakaa kahteen osaanyhtä suuret osat ja rullaa ne ohuena kerroksena jauhotetulle pinnalle. Levitä täyte tasaisesti taikinan puolelle ja peitä se taikinan toisella puolilla. Lävistä piirakka haarukalla, ikään kuin piirrettävät viipaloidut viipaleet, rasvaa keltuaisella ja siirrä aiemmin öljyttyyn keittolevyyn. Toisessa tapauksessa vain 1/3 taikinasta on jätetty piirakan päälle, joka sitten asetetaan täytteelle hilan muodossa. Grilli on myös hyvin voideltu keltuaisella, etenkin liitoksissa.
Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, puolen tunnin ajan.
Tämän reseptin perusteella voit tehdä erikoistapahtumia varten piirakan sienillä ja kaalilla.
Sienet, huuhtele, kuori ja keitä suolallavettä, kunnes tarjous. Leikkaa sitten ne nauhoiksi ja lisää kaali, kun se on puolivalmiissa vaiheessa. Valmistele seuraavaksi piirakka samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
Usein tapahtuu, että odottamattomia ihmisiä tulee taloonvieraita, ja emäntä on piiskaa jotain maukasta. Tässä tilanteessa on tärkeää, että taikina kypsennetään nopeasti eikä vaadi vanhentamista lämpimässä paikassa, kuten hiiva, tai kylmässä, kuten puffia ja hiekkaa. Alla oleva resepti voi olla loistava ratkaisu.
Pikakaali piirakka.
Testiä varten tarvitset: lasillisen maitoa; lasillinen smetanaa ;; suola; sooda; sokeri; jauhot (kuinka paljon kuluu); kananmuna; 50 gr kasviöljy.
Täyte: ½ pieni pääkaali; ½ kuppi maitoa; polttimo; voita; 2 keitettyä munaa; suola.
Ota ½ tl soodaa, sammuta se smetalla.Kuumenna maito ja laita siihen tl sokeria ja suolaa. Kaada kasviöljy, smetana soodalla ja muna. Lisää sitten jauhot niin, että taikinan koostumus muuttuu paksuksi smetanaksi.
Hienonna kaali hienoksi, laita se sisäänpannu, lisää maito ja hauduta, kunnes se on melkein valmis. Pane sipulit erikseen voissa paistettuina kaali-kaapuihin ja pidä niitä tulella hiukan pidempään. Jäähdytä, lisää hienonnettu keitetyt munat, suola.
Voitele leivin astia öljyllä, kaada siihenpuoli taikinaa, laita täyte ja kaada loput taikina. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 200–220 ° C: seen, noin puoli tuntia. Poista kakku ja jäähdytä se muodoltaan.
Valitse sopiva resepti kaali piirakkaa ja aloita luomalla uusia kulinaarisia mestariteoksia. Nauti ateriastasi!
