Pasta on monipuolinen tuote, loistavayhdistettynä moniin ainesosiin. Ne valmistetaan kanasta, äyriäisistä, pekonista ja sienistä. Mutta kermainen pasta on erityisen maukasta. Yksinkertaisimmat ja omaperäisimmät reseptit tällaisille ruokille esitetään tämän päivän artikkelissa.
Yleiset suositukset
Pasta on melko oikukas tuote. Viimeisen ruokalajin maku riippuu suurelta osin siitä. Siksi valmistamme vain kermaista pastaa korkealaatuisesta pastasta.
Lämpökäsittelyn aikana ei saa vetäytyäalkuperäisessä pakkauksessa mainituista suosituksista. On suositeltavaa keittää pastaa suuressa paksuseinäisessä kattilassa, joka on täynnä kiehuvaa vettä. Litraa vettä kohti lisätään yleensä 100 grammaa tahnaa ja 12 g kivisuolaa.
Koska pasta yhdistetään myöhemmin kuumaan kastikkeeseen, sitä ei voida keittää ennen mietoa. Alustavan lämpökäsittelyn jälkeen niiden tulisi olla puolivalmiita.
Älä unohda, että valmis pastane nopeasti löysät ja menettävät esteettisen ulkonäön. Epämiellyttävien yllätysten välttämiseksi monet kokeneet kokit suosittelevat ripottelemalla niitä kuumalla kermakastikkeella juuri ennen tarjoilua ruokapöydälle. Vaihtoehtoisesti ruokalajiin lisätään perusaineosien lisäksi myös sieniä, äyriäisiä, lihaa tai pekonia. Näiden komponenttien läsnäolon ansiosta valmis pasta saa hienostuneemman maun ja rikkaan aromin.
Vaihtoehto sienillä ja kanalla
Tämä resepti on todellinen pelastus monille.kiireiset kotiäidit, joilla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa monimutkaisia ruokia. Tätä tekniikkaa käyttämällä saadaan täysimittainen herkullinen lounas tai illallinen. Lisäksi tällainen pasta kermalla ei ole häpeä tarjoilla odottamattomien vierailujen yhteydessä. Sen luomiseen tarvitset:
- 400 grammaa pastaa.
- Sipuli polttimo.
- 200 grammaa tuoretta samppanjaa ja kovaa juustoa.
- 250 millilitraa kermaa.
- 300 grammaa kanaa.
- Suola, aromaattiset yrtit ja kasviöljy.
Toimien järjestys
Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit pieniksi paloiksikuutioiksi ja lähetetään kuumalle paistinpannulle. Noin viiden minuutin kuluttua siihen lisätään kanafileepaloja. Sekoita kaikki hyvin ja paista kohtuullisella lämmöllä. Kymmenen minuuttia myöhemmin viipaleiksi leikatut sienet levitetään samalle paistinpannulle. Kaikki tämä on suolattu, maustettu aromaattisilla mausteilla ja jätetty kiehumaan pienimmän tulen yli.
Kymmenen minuuttia myöhemmin paistettuihin ainesosiinkaada raastettu juusto ja kaada kerma. Saatu kastike kuumennetaan hetkeksi liedellä ja poistetaan polttimesta. Valmiiksi keitetty pasta asetetaan annoslevyyn ja kastike asetetaan päälle. Jos haluat, ripottele hienonnettuihin yrtteihin pastaa kerma ja juusto. Se tarjoillaan yksinomaan kuumana.
Pekoni-vaihtoehto
Tämä aromaattinen ruokalaji voi olla runsas ja maukas.ruoki koko perheellesi. Se valmistetaan yksinkertaisimmalla tekniikalla ja budjettiainesosista. Koska tämä resepti pastalla kermalla edellyttää tiettyjen tuotteiden olemassaoloa, varastoi kaikki tarvitsemasi etukäteen. Tässä tapauksessa tarvitset:
- Punta spagettia.
- Sipuli polttimo.
- Pekonipakkaus.
- Valkosipulinkynsi.
- Keltuaiset neljästä kananmunasta.
- 200 grammaa pehmeää juustoa.
- 20% kermaa, suolaa ja mausteita.
Keittoalgoritmi
Pekoni leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaankuumalla paistinpannulla. Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia. Yhdistä erillisessä kulhossa puolet olemassa olevasta juustosta, munankeltuaisesta ja kermasta. Kaikki tämä on suolattu, maustettu aromaattisilla mausteilla ja kaadettu pekonin päälle.
Saatu kastike kuumennetaan matalalla lämmöllä. Muutama minuutti myöhemmin valmiiksi keitetty pasta lähetetään samalle paistinpannulle. Kaikki sekoitetaan hyvin ja haudutetaan lyhyen aikaa liedellä. Ennen tarjoilua pasta kerma ja pekoni asetetaan levyille ja ripotellaan jäljellä olevalla juustolla.
Meren antimet
Tämä ruokalaji on tehty mahdollisimman yksinkertaiseksi.tekniikkaa. Se on ihanteellinen perheen ateriaan. On myös tärkeää, että se koostuu erittäin hyödyllisistä ja edullisista komponenteista, joiden ostaminen ei käytännössä vaikuta lompakon tilaan. Ennen kuin valmistat pastaa kermalla, tarkista etukäteen, jos sinulla on kaikki tarvitsemasi. Tässä tilanteessa sinulla pitäisi olla käsillä:
- 250 grammaa pastaa.
- Punta mereneläviä.
- 30 grammaa voita.
- Tusina oliiveja.
- 100 grammaa kovaa juustoa.
- 150 millilitraa ei liian raskasta kermaa.
- Suola ja aromaattiset yrtit.
Toimien järjestys
Sulatetut äyriäiset kastetaan kiehuvaansuolattua vettä ja keitetään kolme minuuttia. Sitten ne paistetaan kuumassa voissa. Muutaman minuutin kuluttua kerma lähetetään samalle pannulle ja haudutetaan pienellä lämmöllä. Sitten melkein valmiiseen kastikkeeseen lisätään esiritattu juusto ja sekoitetaan hyvin, kunnes se sulaa. Sitten kaikki tämä suolataan ja ripotellaan aromaattisilla yrtteillä.
Lisää viimeisessä vaiheessa oliivit jaesikeitetty pasta. Valmis pasta kermalla, jonka resepti valokuvalla näkyy tämän päivän artikkelissa, asetetaan lautasille ja tarjoillaan ruokapöytään.
Vaihtoehto saksanpähkinöillä
Alla kuvatulla tekniikalla valmistettu ruokalajiSiinä on herkkä maku ja hienovarainen miellyttävä tuoksu. Sen valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Jos haluat ruokkia perheellesi runsaan illallisen, varaa kaikki tarvitsemasi etukäteen. Tarvitset:
- 350 grammaa tagliatelle-tahnaa.
- 250 millilitraa 20 % kermaa.
- 100 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä.
- Sipuli polttimo.
- 60 grammaa parmesaania.
- Pari valkosipulinkynsiä.
- 25 grammaa voita.
- Suolaa, aromaattisia mausteita ja tuoretta persiljaa.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ja hävitäsiivilässä. Kun ylimääräinen neste valuu siitä, voit työstää jäljellä olevia ainesosia. Paista kuorittu valkosipuli pannulla, jossa on jo voita, ja heitä se pois muutaman minuutin kuluttua. Laita hienonnettu sipuli tyhjään tilaan ja kuullota läpinäkyväksi.
Lisää muutaman minuutin kuluttua kerma japaahdetut hienonnetut pähkinät. Kaikki tämä kiehautetaan ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä. Heti kun kastike saavuttaa vaaditun koostumuksen, siihen lisätään esikeitetty pasta. Sekoita kaikki hyvin ja ota pois liedeltä. Valmiit kermapasta asetetaan annoslautasille, ripottele päälle juustoraastetta ja tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi. Tämä ruokalaji on suositeltavaa käyttää yksinomaan kuumana, koska jäähtymisen jälkeen se menettää suurimman osan alkuperäisestä maustaan.
