Tiedättekö, miten tehdä lecho kotona?

Harvat meistä eivät pidä sellaisesta ruokalajista kuin lecho -herkullinen kylmä alkupala joukosta vihanneksia. Voit syödä sitä sekä vastavalmistettuna että purkitettuna. Siksi jokaisen kotirouvan tulisi tietää useita reseptejä lechon valmistamiseksi kotona, jotta hän olisi aina valmis kattaamaan pöydän nopealle välipalalle perheelleen tai odottamattomille vieraille. Analysoimme pari yksinkertaisinta ja mielenkiintoisinta reseptiä, jotka voit lisätä säästöpossulle.

Mistä tämä ruokalaji tuli?Aivan sana "lecho" tuli meille Kreikasta. Hellasissa he kutsuvat paikallista alkuruokaa, joka sisältää välttämättä paprikat, tomaatit ja sipulit. Sitä syödään lusikoilla, ja sitä käytetään myös erittäin mausteisena lisäyksenä johonkin muuhun ruokaan, esimerkiksi lihasta. Kaikelle muulle lecho voidaan käyttää keiton perustana.

Tällainen herkullinen ja suosittu alkupala missä tahansa pöydässätekee siitä vieläkin herkullisemman ja kauniimman. Siksi harkitsemme, kuinka keittää lecho kotona. Vaihtoehtoja on melko vähän. Niiden erot ovat makussa (mausteinen tai makea) ja koostumuksessa (paksu tai nestemäinen). Tämän astian ainesosissa voi olla myös pieniä poikkeamia. Tavallisten munien, juuston ja makkaran lisäksi munia voidaan sisällyttää. Ei ihme, että he sanovat, että makua ja väriä ei ole toveria. Kuitenkin suosituin ja yleisin resepti tällaiselle ruoalle on pippuri, jolla on makea maku.

Harkitse lechon valmistamista kotona.3,2 litran paksun herkun valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat: tomaatit (3 kg), makeat paprikat (8 keskikokoista kappaletta), rakeinen sokeri (200 grammaa), valkosipuli (viisi neilikkaa), suola (yksi ruokalusikallinen).

Kypsennysprosessi ei ole kovin yksinkertainen ja nopea, se koostuu seitsemästä vaiheesta. Mutta siinä ei ole mitään erityisen monimutkaista. Voit valmistaa lechoa kotona tekemällä seuraavat toimet:

1. Pese, kuori ja leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi - puolet määrästä. Tämä aihio on perusta tomaattipastalle.
2. Keitä tomaattia sekoittaen toisinaan.
3. Valmistelemme pippuria.Pesemme huolellisesti, poistamme siemenet ja leikataan niin suuriksi paloiksi, että nautimme täysin valmiista välipaloista. Mikä se on - kuutiot tai viipaleet - on henkilökohtaisen harkinnan varassa.
4. Käsittelemme jäljellä olevat tomaatit. Leikkaamme ne haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lähetämme ne tomaattipastaksi.
5. Lisää saatuun seokseen valkosipulia, suolaa ja kaksi kolmasosaa sokeria.
6. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
7. Prosessin lopussa kaadetaan valmis lecho essteriloituihin purkkeihin ja suljetaan ne kannilla. Sitten laitamme purkit ylösalaisin ja kääritään ne päälle lämpimällä peitolla tai peitolla.

Voit vaihtaa unkariksilecho paprikasta. Ainekset: hienonnettu paprika (1,4 kg), tomaatti (0,6 kg), sipuli (kaksi päätä), paprika (viisi grammaa), sianrasva (80 grammaa), savupekoni (50 grammaa), suola.

Kerrotaan nyt, kuinka kypsennät lechoakotona tässä versiossa. Leikkaa pestyt ja kuoritut paprikat leveiksi suikaleiksi. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi, kuori ne varovasti irti ja leikkaa ne neljään osaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi japaista se sardissa läpinäkyväksi. Kaada sipuli, paista se. Kun se muuttuu vaaleanruskeaksi, lisää paprika ja sekoita huolellisesti. On aika laittaa paprikat ja tomaatit sekä suola tähän astiaan. Ensimmäisessä vaiheessa hauduta lecho peittämättä korkealla lämmöllä ja tuo sitten se valmiiksi keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.

Opi tekemään kotitekoista lechoa,sinun on muistettava joitain vivahteita, jotta ruokasi olisi herkullinen. Voit vapaasti muuttaa ainesosien osuuksia. Esimerkiksi, jos et pidä etikan hapan mausta, lisää niin vähän kuin mahdollista. Porkkanat auttavat tekemään lechosta makeamman. Tällaista porkkanaa sisältävää ruokaa kutsutaan muuten venäjäksi.

Bon appetit!