Kaikki eivät pidä mausteisista välipaloista, joissa on hapan maku. Voit tehdä lechoa ilman etikkaa käyttämällä yhtä alla olevista resepteistä. Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa.
Lecho etikka resepti
Tälle tyhjälle tarvitset seuraavia tuotteita:
- paprika (mieluiten monivärinen) - 5 kg;
- punaiset tomaatit - 2,5 kg;
- kypsät porkkanat - 1 kg;
- sipulit - 1 kg;
- ruokasuola - 2 rkl. l .;
- rakeistettu sokeri - 9 rkl. l .;
- kasviöljy (auringonkukka) - 300 ml.
Vaiheittainen tekniikka lechon valmistukseen ilman etikkaa
- Kuori sipulit. Leikkaa se sitten ei liian karkeaksi. Kuori porkkanat veitsellä tai kuorijalla. Hiero kasvis karkealla raastimella.
- Paista sipulit kasviöljyssä, lisää sitten porkkanat ja hauduta ainekset pehmeiksi.
- Valmistele tomaatit vihannesten grillauksen aikana.Kuori ne pois. Tee tätä varten ristiinmuotoinen viilto hedelmän yläosaan ja upota se kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Näin tomaattien kuoriminen on helppoa. Jauha sen jälkeen tomaatit lihamyllyssä tai käytä monitoimikonetta tai tehosekoitinta.
- Kaada tomaattipyree paistettujen vihannesten joukkoon. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.
- Valmista paprika. Hedelmät on pestävä, varsi ja siemenet poistettava, samalla kun paprika leikataan kahteen yhtä suureen osaan (haluttaessa voidaan tehdä pienempiä paloja).
- Laita hienonnetut paprikat kattilaan päälletäytä kasvismassalla ja tomaattisoseella. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä määritellyn määrän suolaa ja sokeria tai muuttaa mittasuhteita omien mieltymystesi mukaan. Kuuman ystävät voivat lisätä paprikaa ja valkosipulia.
- Hauduta vihanneksia tulella puoli tuntia.Valmiuden määrää pippurin pehmeys. Kun lecho kiehuu ilman etikkaa, valmista astiat, joihin välipala pakataan. Pankit (on parempi käyttää pientä tilavuutta, esimerkiksi 800 grammaa tai 1 litra), pese ja steriloi höyryllä. Kiehauta kannet. Laita kuuma lecho jäähtyneisiin astioihin ja sulje valmiilla kansilla.
- Laita astia alkupalalla ylösalaisin jäähtymään.Peitä huovalla. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa. Lecho ilman etikkaa tarjoillaan erillisenä ruokalajina. Sitä voidaan myös lisätä keittoihin ja kasvisruokiin. Hyvää ruokahalua!
Lecho talveksi ilman etikkaa
Tarvitset ainesosia ruoanlaittoon:
- noin 3 kg tuoreita kypsiä tomaatteja;
- tuoreen valkosipulin pää;
- lasillinen (noin 200 g) sokeria;
- iso lusikallinen suolaa.
Valmistusmenetelmä
Pese ja leikkaa tomaatit minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi.Poista pippurista kanta ja siemenet, leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi. Valkosipuli voidaan leikata 2-3 osaan tai yksinkertaisesti hienontaa veitsellä. Laita ainekset keittoastiaan, sekoita, laita keskilämmölle. Keitä 10 minuuttia massan keittämisen jälkeen. Lisää sitten sokeri ja suola. Hauduta kasviksia noin puoli tuntia. Pakkaa lecho purkkeihin, sulje steriloiduilla kansilla ja laita peiton alle jäähtymään. Herkullinen välipala ilman etikkaa on valmis. Hyvää ruokahalua!
