Proteiini on yksi tärkeimmistä komponenteistaruokavalio. Monien vuosien ajan on keskusteltu sen tarpeesta ihmisten elämässä, mutta kaikki kokenut ravitsemusterapeutit ovat yhtä mieltä siitä, että elin ei voi kehittää normaalisti ilman proteiinia. Tämä on kehomme rakennusmateriaali, josta johtuen muodostuu luu- ja lihasmassa, soluseinät. Proteiinit jaetaan eläin- ja vihanneskasveihin alkuperänsä mukaan. Suurin osa niistä löytyy kalasta, lihasta, maidosta, munista, pähkinöistä, soijasta ja viljasta. Ilman näitä tuotteita ihminen ei voi saada tarvittavaa ainevarastoa kokonaan. Erityisesti arvostetaan eläinperäisiä proteiineja, joista kasvissyöjät kieltäytyvät. Heillä on aminohappokoostumus, jolla kasviperäiset tuotteet ovat huonoja.
Erityinen proteiinityyppi on soija.Sillä on fytoestrogeeneja, jotka ovat samanlaisia kuin naisten sukupuolihormonin estrogeeni. Soijatuotteiden proteiinipitoisuus vaihtelee välillä 10 - 26 grammaa 100 grammaa kokonaispainoa kohti. Siksi se on hyödyllinen vain maltillisesti. Soija voi hidastaa kilpirauhanen, myötävaikuttaa myös painonnousuun, hidastaa ajatusprosessia. Suuren määrän vuoksi kehossa ihon tila huononee, ummetusta esiintyy ja tyttöjen kuukautiskierros on häiriintynyt. Pahimmissa tapauksissa tämä voi johtaa hedelmättömyyteen. Sinun tulisi harkita huolellisesti soijaa sisältävien tuotteiden valintaa.
Paras jos kulutatkasvi- ja eläinproteiineja yhtä suurina määrinä. Tässä tapauksessa ravitsemus ei ole vain tasapainoista, vaan myös terveellistä. Jos haluat laihtua, eläinproteiinien kulutusta on vähennettävä. Kasvisruoiden kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin muissa.
Tuotteiden proteiinipitoisuus liittyy mihinaminohapot ovat läsnä siinä. Näiden aminohappojen ansiosta keho saa energiaa. Jokaiselle ei ole erityistä optimaalista proteiinin saantia. Kaikki riippuu ihmisen elämäntavasta. Päivittäinen annos on keskimäärin enintään 0,8 g / 1 painokilo, ts. noin 56 g miehelle ja 45 g naiselle. Lapset tarvitsevat enemmän aminohappoja (korkeintaan 2 g / 1 kg), mikä johtuu siitä, että päivässä he kuluttavat enemmän energiaa kuin aikuiset, ja keho ei ole vielä täysin kasvanut ja luu, lihasmassa kehittyy.
Jos olet kasvissyöjäkulttuurissa, professoreiden ja ravitsemusterapeuttien neuvoista huolimatta, ruokavaliosi tulisi olla erityisen runsasta kasvisruokia. Kaikki eivät siedä eläinproteiinien puutetta, joten tee terveellisin ruokavalio, joka sisältää viljaa, pähkinöitä, palkokasveja ja maitotuotteita, korvaamalla suhteellisen lihan ja kalan.
Elintarvikkeiden proteiinipitoisuus on vaikeaalaske "silmä", joten on olemassa erityisiä taulukoita, jotka osoittavat tarvittavat tiedot. Tavallisessa elämässä tätä pöytää tarvitaan niille, jotka analysoivat huolellisesti ravintoaan tai ovat tiukalla ruokavaliossa. Jos haluat vain ruokavalion olevan terveellistä ja täydellistä, voit laskea itsenäisesti tarvittavan määrän proteiinia päivässä. Ei kannata mainita, että urheilijoilla normi on paljon korkeampi kuin tavallisella ihmisellä, myös jos sinulla on istumaton elämäntyyli, silloin myös proteiiniprosentti sekä päivittäinen kalorimäärä lasketaan keskimääräistä alle.
Vihanneksissa ei ole täydellistä pakollista pakkaustaaminohapot, joten proteiinipitoisuus kasvisruoissa on paljon pienempi. Tämän seurauksena kaikki kasvisruokavaliot johtavat kehon epätasapainoon, hyvinvoinnin heikkenemiseen ja uneliaisuuteen. Voimme saada täyden vitamiinikompleksin vain, jos syömme erityyppisiä proteiineja yhdistämällä ne maltilliseen määrään hiilihydraatteja ja rasvoja.
