Feta on perinteinen kreikkalainen juusto, jota on valmistettu lampaan- ja vuohenmaidosta vuosisatojen ajan.
Sitä pidetään vähintään kolme kuukautta suolassasuolavesi, josta johtuen se saa tyypillisen suolaisen maun ja miellyttävän tuoksun. Juuston rasvapitoisuus on 30–60%, joten sitä ei voida pitää ravinnonmuutoslajikkeiden kanssa. Et voi kuitenkaan syödä paljon fetaa, se on liian suolaista, mutta sopii erinomaisesti salaattien valmistukseen. Salaatti fetajuustolla - käyntikortti kreikkalaista ruokaa. Sitä voi tilata melkein missä tahansa kahvilassa ympäri maailmaa. Mutta tämä ei ole ainoa resepti, jossa feta korostaa täydellisesti loput aineosat. Tällaisia ruokia on monia, ja haluan esitellä sinulle joitain niistä. Mutta silti, aloitetaan perinteisellä kreikkalaisella salatilla - missä se olisi ilman sitä! Hänelle tarvitsemme:
- 300 g fetajuustoa;
- 3 kurkkua;
- 3 keskikokoista tomaattia tai 9 kirsikkatomaattia;
- 1 paprika;
- puoli makea sipuli;
- purkki oliiveja tai oliiveja;
- oliiviöljy;
- tuore basilika;
- merisuolaa.
Leikkasimme kurkut, tomaatit ja paprikatpieninä palasina. Puhdistamme sipulin ja leikataan puolirenkaisiin. Fetu leikataan kuutioiksi. Levitämme vihannekset ja juusto syvälle levylle. Hienonna tuore basilika hienoksi ja lisää salaattia. Laita oliiveja tai oliiveja makuusi: rakkautta - enemmän, ei heidän tuulettimensa - vähemmän. Lisää salaattia vähän oliiviöljyä ja merisuolaa. Sekoita se hyvin ja tarjoile. Tällainen fetajuustoa sisältävä salaatti on täydellinen lisä lihaa tai kalaa ja voi olla myös itsenäinen ruokalaji, kuten kevyt illallinen tai iltapäiväpala. Joka tapauksessa tämä terveellinen, maukas ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji on jopa aloittelijan emäntä.
Lämmin feta-salaatti
Joskus haluat nopeaa purraa, mutta niin millointämä ruoka oli terveellistä ja maukasta, lämmin, runsas ja kevyt. Tehtävä ei ole helppo, varsinkin kun tällainen välipala on valmistettava nopeasti. Mutta on olemassa ratkaisu! Lämmin salaatti fetajuustolla tulee sinulle tässä tapauksessa todelliseksi pelastajaksi. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:
- purkki purkitettuja papuja;
- purkki tonnikalasäilykkeitä;
- 200 g fetajuustoa;
- 2 tomaattia;
- valkosipulinkynsi;
- joukko vihreitä (tilli, persilja);
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
Kuumenna pannu ja kaada sitä vähänkasviöljy. Hienonna valkosipuli hienoksi ja paista se kevyesti. Lisää jar pavut valkosipulin pannulle yhdessä nesteen kanssa, jossa se oli. Peitä ja anna hautua alhaisella lämmöllä. Sillä välin päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne, hienonna ja lisää pavut. Peitä pannu uudelleen ja hauduta vihannekset, kunnes tomaatit ovat täysin pehmeitä ja muuttuvat tomaattipastaksi. Samanaikaisesti niitä on jatkuvasti sekoitettava ja murskattava säännöllisesti, jotta ne pehmenevät nopeammin. Kun pavut ovat valmiita, siirrä ne syvälle levylle. Lisää loput aineosat, kunnes se ei ole jäähtynyt: hienonnettu tonnikala, hienonnettu vihannekset ja fetakuutiot. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää vähän oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Pavun kuumuudesta juuston tulisi sulaa hieman, mikä antaa ruokia vielä enemmän pehmeyttä. Muista myös, että kaikkia fetajuustoa sisältäviä salaatteja ei tulisi suolata runsaasti, koska juusto sisältää jo tarpeeksi suolaa. Ja jos haluat tehdä siitä tuoreempaa, pidä juustoa ennen keittämistä noin puolen tunnin ajan mineraalivedessä tai maidossa. Ensimmäisen kerran kun olet valmistanut tällaisia kreikkalaisen keittiön ruokia, kannattaa varmasti kokeilla muita reseptejä fetajuustoa sisältäville salaateille. Tai voit keksiä ne itse tai lisätä vain vähän tätä juustoa suosikkisalaattisi. Bon ruokahalua!
