Многие хозяйки с приходом осени задумывались над miten tehdä munakoisoa. Tämä voidaan tehdä monin tavoin. Jos haluat monipuolistaa talvivalikkosi ja yllättää vieraita, kokeile keittää tällainen alkuperäinen alkuruoka, kuten kuivattu munakoiso. Resepti voidaan valita makusi mukaan. Ne lisätään erilaisiin välipaloihin ja salaatteihin, tarjoillaan riisin, keitettyjen perunoiden ja lihan kanssa.
hyöty
Munakoiso ovat riittävän yleisiäkasvien viljelmässä, niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Hedelmissä olevat antosyaniinit suojaavat ihmiskehoa onkologisilta sairauksilta, tukahduttavat solujen negatiiviset prosessit ja estävät kehon ikääntymistä. Lisäksi ne estävät aivokudoksen tuhoutumisen.
Munakoiso voidaan käyttää ruokavaliossaravitsemus sen vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi. Pektiini ja muut arvokkaat hivenaineet auttavat eliminoimaan toksiineja kehosta, häiritsevät kolesterolin imeytymistä. Hedelmien syöminen on hyvä maha-suolikanavalle.
Uunissa kuivattu munakoiso
Kuivatun munakoison valmistamiseksi kotonaJos tarvitset olosuhteita, tarvitset 1 kg hedelmää, makuna oksat tuoretta razmariinia, timjamia ja oreganoa, kolme valkosipulin kynsiä, suolaa, pippuria, oliiviöljyä (voidaan korvata vihannesilla).
valmistelu
Hedelmien on oltava kypsiä ja joustaviatasainen tumman violetti väri, ilman vaurioituneita ja mätäneitä alueita. Munakoiso pestään, leikataan ympyröiksi (paksuus 1 cm). Astian pehmeämmäksi ja herkkyydeksi hedelmät voidaan kuorella. Sitten ne kaadetaan suolalla ja jätetään tunniksi katkeruudeksi.
Tunnin kuluttua munakoiso tulisi pestä, tahratakosteus paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla ja aseta kypsennyslevylle, joka on voideltu öljyllä. Ripottele suola päälle, lisää mustapippuria, timjamia ja oreganoa maun mukaan, ripottele oliiviöljyllä.
Kuivattu munakoiso keitetään esilämmitettyssä uunissajopa sata astetta. Uunin oven tulisi olla hiukan aukko. On tarpeen varmistaa, että hedelmät eivät pala. Noin kolmen tunnin kuluttua munakoiso on poistettava. Valmiusasteen määrää ympyröiden joustavuus ja pehmeys.
Tölkit ja kannet pestään perusteellisesti liuoksellaruokasooda. Pankit steriloidaan ja kannet keitetään kymmenen minuuttia. Kaada steriloitujen purkkien alaosaan oliiviöljy, aseta kuivattu munakoiso, ripottele mausteilla (razmariini ja valkosipuli) kaatamalla öljyä jokaiseen kerrokseen. Öljyn tulisi peittää munakoisopiirit kokonaan. Purkki suljetaan steriilillä kannella. Ruoka on valmis viikossa, sinun on säilytettävä se jääkaapissa. Tällä tavalla valmistettu aurinkokuivattu talvimunakoiso voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.
Koreaksi
Tällainen kuivattu munakoiso maistuu hyvältä.Sinun on otettava 1 kilogramma munakoisoa, kolme valkosipulin kynsiä, vähän chiliä pippuria, kolme tl kuivattua basilikaa, rosmariini, selleri, puolitoista tl paprikaa, kasviöljyä, suolaa, pippuria.
Kuinka valmistaa vihanneksia
Munakoiso pestään ja kuivataan, varret leikataan,Poista iho, poista vaurioituneet ja mätäiset paikat. Sen jälkeen ne on leikattava puoli senttimetrin paksuisiksi renkaiksi. Munakoiso asetetaan kulhoon, suolataan ja jätetään 20 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi.
valmistelu
Kattilaan kaadetaan vähän vettä, keitetään kiehuvaksi ja hedelmät blansataan siinä. Tämä on välttämätöntä heille pehmeyden tarjoamiseksi.
Sitten munakoisorenkaat asetetaan paistolevylle, öljytetään, ripotellaan puoli mausteseosta.
Uunin lämpötilan tulisi olla 30-40 ° C. Hedelmät kuivataan kahdesta puoleen kolmeen tuntiin. Sitten ne asetetaan valmistettuihin purkkeihin, ripotellaan mausteilla ja kaadetaan kasviöljyllä. Pankit on suljettu tiiviisti kannilla.
Aurinkokuivattu munakoiso hunajalla
Toinen ja puoli kiloa munakoisoa on otettavasoijakastike (kolme ruokalusikallista), 70 grammaa nestemäistä hunajaa, neljäsosa kuppi oliivi- tai auringonkukkaöljyä, kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa, tl kuivattua adjikaa ja kumina.
Kaikki aineosat on asetettava suljettuun astiaan ja ravistettava.
valmistelu
Munakoiso on kuorittava ja leikattava ohuiksi levyiksi (0,5 cm), taitettu astiaan, kaada marinadi ja sekoita hyvin. Kapasiteetti asetetaan jääkaappiin päiväksi.
Määritetyn ajan kuluttua marinaatti valutetaan, munakoiso puristetaan ja laitetaan pergamentilla peitetylle leivinpeltille. Kuivaa 75 ° C: n lämpötilassa oven ollessa avoinna, 2-3 tuntia.
Kuivatut munakoisot voidaan valmistaa kotona kuivaimella. Kuivaa niitä 50 ° C: ssa kolme tuntia. Lautasen katsotaan olevan valmis, kun hedelmiin imeytynyt öljy tulee pintaan.
Saat terävää, aromaattista ja maukasta kuivattua munakoisoa talveksi.
Aurinkokuivatut munakoisosienet
Ruokalaji sai tämän nimen, koska tällä tavalla valmistetut hedelmät ovat makultaan ja ulkonäöltään samanlaisia kuin sienet.
Ainoastaan nuoria käytetään ruoanlaittoon.hedelmät, joissa siemenpitoisuus on vähäinen. Munakoisot pestään ja leikataan viipaleiksi. Sitten ne on kiinnitettävä langalle ja asetettava leivinpaperille. Kuivataan 160 ° C: ssa kymmenen minuuttia, minkä jälkeen matalat on ripustettava kuivaan paikkaan lopullista kuivumista varten
Kuinka kuivata munakoiso ulkona
Hedelmät pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksiraidat. Sitten ne on asetettava leivinlevylle, peitettävä sideharsolla ja sijoitettava viiden päivän ajaksi auringolta suojattuun paikkaan ilman luonnoksia. Jotta hedelmät kuivuvat tasaisesti, ne on käännettävä ympäri.
Viipalointimenetelmät
Leikkaustapa riippuu myös astioista, joissa kuivattuja munakoisoja käytetään.
Kuutiot
Tällä tavalla hedelmät leikataan kaviaarin tai muhennosten valmistamiseen. Kuivaa huoneenlämmössä kolme tai neljä päivää.
Olki
Voidaan käyttää salaateissa ja keitoissa.Kuoresta kuoritut hedelmät on raastettava karkealle raastimelle ja levitettävä puhtaalla liinalla. Tällä tavalla valmistetut munakoisot tulisi pitää kangaspussissa.
Aurinkokuivattua munakoisoa voidaan käyttää sellaisenaanriippumaton ruokalaji sekä lisäys perunoihin tai lihaan. Lisäksi tällä tavalla valmistetuista munakoisoista tulee välttämätön osa erilaisia talvisalaatteja.
