Miten tehdä jogurtti kotona

Jogurtti tuli meille Turkista.Tämä meijerituote on ollut meille tuttu viime aikoina, mutta se on jo voittanut monien maanmiehensä sydämet. Kuvittelemme nyt, kuinka sen maku paranee ja hyödyt lisääntyisivät, jos siinä olisi vähemmän emulgointiaineita, väriaineita ja elintarvikelisäaineita, jotka eivät ole kovin lähellä luonnollisia. Siksi omasta terveydestään välittävät ihmiset ajattelevat kypsennä jogurttia jogurttivalmistajassa, etenkin koska tämän yksinkertaisen laitteen voi nyt ostaa mistä tahansa kodinkonekaupasta.

Kotituotteen hyväksi on paljon enemmän etuja.Voit kokeilla loputtomasti pohjaa - ottaa puhvelia, vuohenmaitoa, leivottua maitoa tai kermaa. Voit myös saavuttaa erilaisia ​​tiheyksiä. Lisää maustemausteina erilaisia ​​hedelmiä, kaakaota, kookospähkinää, kanelia, sanalla sanoen, fantasize ad libitum. Se on hyödyllistä ja maukasta, tärkein asia on noudattaa tiukasti ohjeita siitä, miten keittää jogurttia jogurttivalmistajassa.

Joten aloitamme säätiöllä - maidolla.Sen tulee olla rasvatonta (vähintään 3%). Hapan ystäville sopii kuitenkin vuohenmaito - jolla on erityinen maku, se on erittäin terveellistä, ruokavaliota. 3-prosenttisesta maidosta tulee jogurttia, joka muistuttaa konsistenssin ”Danonea”. Kokeile paistettua maitoa tai 10% kermaa. Kuinka keittää jogurttia jogurttivalmistajassa maidosta? Tarvitset myös hapanta, koska se muuttuu kermasta lopputuotteeksi.

Mikä tämä on?Nämä ovat viittä hyödyllisten bakteerikantojen kantaa, jotka ovat heille suotuisassa ympäristössä alkamassa nousta ja kasvaa nopeasti. Täten käymisprosessi tapahtuu, kun maito ei ole hapan, vaan täynnä näiden mikroskooppisten olentojen pesäkkeitä. Ennen kuin valmistat jogurttia jogurttivalmistajassa, varastoi aloitusastia. Se voi olla jauhemainen tai ehkä nestemäinen pulloissa. Joten otamme litran maitoa, lämmitämme tiukasti 40 asteeseen (ensin pastöroimaton, keitetään ja sitten jäähdytetään). Lisää hiiva ja sekoita huolellisesti luudan tai sekoittimen kanssa. Kaada seos purkkeihin ja laita ne jogurttivalmistajaan. Asetimme ajan (vähintään 6 tuntia, jotta bakteerit täyttävät tasaisesti koko tilavuuden pesäkkeineen). Sen jälkeen voit jo lisätä kaikenlaisia ​​marjoja ja hedelmiä ja laittaa purkit jääkaappiin.

Monet eivät tiedä mitä voi olla yhtä menestyvää.tee ja raejuusto jogurttivalmistuksessa. Se vie vain enemmän aikaa. Jotkut käyttävät jogurttiin hapokastiketta kypsentääkseen kotitekoista juustoa, toiset käyttävät kefiriä ja varastoivat myös juustomassaa ja sitruunamehua. On tietysti parempi ottaa todellinen hiiva, toisin sanoen puhtaassa muodossa lisääntymiskykyisten hyödyllisten bakteerien pesäke. On suotavaa, että moodi ”raejuusto” oli myös jogurttivalmistuksessa, mutta periaatteessa se osoittautuu hyvin vakiolaitteissa.

Kuinka keittää raejuustoa jogurttivalmistajassa?Työn alku on identtinen jogurtin valmistuksen kanssa. Lämmitämme maitoa, lisäämme hapatusta, sekoita. Valotamme 10 tuntia. Tuloksena on hyytymä. Se on kaadettava huolellisesti kattilaan ja pidettävä vesihauteessa sekoittaen, mutta jotta juuston pää ei rikkoudu. Pidä sitä noin + 60 ° C: ssa, taita raejuusto marjakuoreella heran lasistamiseksi. Jäähdytämme ja nautimme kotitekoisen tuorejuuston epätavallisesta mausta.