Одной из самых лучших в мире признана итальянская keittiö. Käytännölliset reseptit ovat kaikkien maan kansalaisten tiedossa. Valtiossamme kaikki eivät tunne heitä. Italialaiset kansalliset ruokia (heidän valokuvansa esitetään alla) erottavat monet mausteet ja aineosat. Ruokia voi maistaa mereneläviä, vihanneksia, siipikarjaa, laihaa sianlihaa, naudanlihaa, juustoa, hedelmiä, riisiä, marjoja ja palkokasveja.
Italialainen keittiö, jonka kansallisia ruokiaehdottaa kaikenlaisten vihannesten ja mausteiden käyttöä, kuten kesäkurpitsaa, salaattia, tomaattia, munakoisoa, artisokat ja muut, ovat erittäin maukkaita. Vihannekset voivat olla itsenäinen ruokalaji. Niitä tarjoillaan myös kalan tai lihan lisukkeena.
Lisäksi tarkastellaan Italian herkullisimpia ja tunnetuimpia kansallisruokia. Valokuvia sisältävät reseptit auttavat sinua valmistamaan tällaisia ruokia itse.
bruschetta
Mitkä ovat kuuluisat italialaiset ruokia? Esimerkiksi bruschetta. Tämä on loistava vaihtoehto päivittäin välipalaksi tai aamiaiseksi. Bruschettan keittovaihtoehtoja on monia. Harkitsemme nyt yhtä niistä.
Valmisteluun vaaditaan:
- yksi valkosipulinkynsi;
- ciabatta;
- mausteet;
- yksi iso tomaatti;
- oliiviöljy;
- balsamietikka;
- mausteiset yrtit (hieman maun mukaan);
Italialaisten pikkupurtavien keittäminen kotona:
- Leikkaa ciabatta puoliksi, kuivaa pannulla ilman öljyä.
- Kuori valkosipuli, pilko raastimella (hieno).
- Jauha mausteiset vihannekset.
- Hiero kuivattua leipää valkosipulilla ja yrtteillä. Top oliiviöljyllä (pieni määrä).
- Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, yhdistä hienonnettuihin vihanneksiin, kaada oliiviöljyä, balsamietikkaa. Lisää seuraavaksi mausteet ja sekoita.
- Laita sitten tomaatit ja yrtit ciabattaan ja tarjoile astia pöydälle.
Napolilainen pizza
Какие еще известны национальные блюда Италии?Tietysti tämän maan suosituin ruokalaji on pizza. Sen lajeja on suuri määrä. Puhumme nyt oikeasta napolilaisesta pizzasta. Tämä on tuoksuva kakku ohutta taikinaa, jonka reunat ovat korkeat. Ruoka on erittäin runsas, maukas, valmistetaan nopeasti.
Voit valmistaa taikinan napolilaiseen pizzaan:
- 20 grammaa sokeria, tuoretta hiivaa;
- 250 grammaa jauhoja;
- kaksi rkl. rkl oliiviöljyä;
- ripaus suolaa;
- 130 ml vettä.
- kolmetoista lehtiä kuivaa basilikaa;
- 175 grammaa mozzarellaa;
- yksi teelusikallinen oreganoa;
- 200 grammaa tomaattia omassa mehussa (ilman ihoa, murskattu);
- mausteet.
Herkullisen ruuan valmistusprosessi kotona:
- Liuota suola, hiiva ja sokeri lämpimään veteen.
- Lisää seuraavaksi oliiviöljy ja jauhot. Vaivaa taikinan jälkeen. Vaivaa sitä, kunnes se ei enää tartu käsiisi.
- Peitä seuraavaksi se pyyhellä, jätä se alle 30 minuutiksi.
- Leikkaa sitten mozzarella kuutioiksi.
- Jauha tomaatit (ilman mehua) tehosekoittimella tai haarukalla, kunnes kastike on tasainen. Lisää seuraavaksi mausteet ja sekoita.
- Laita valmis taikina muotoon, rullaa se.
- Laita sitten kastike ja jaa se tasaisesti taikinaan. Lisää basilikan lehdet, oregano ja mozzarellan kuutiot. Muodosta pizzan reunat.
- Keitä esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
risotto
Jatkamalla Italian kansallisten ruokien kuvaamista puhumme risotosta. Tämä ruokalaji on valmistettu riisistä.
Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
- kolme salottisipulia;
- viisikymmentä grammaa voita, pecorino romano -juustoa;
- sata grammaa katkarapuja, simpukoita kuoressa;
- vesi- tai kalaliemi;
- 100 ml valkoviiniä;
- 200 grammaa aborio-riisiä;
- 200 grammaa mereneläviä.
- kolme rkl. rkl oliiviöljyä;
- pippuria;
- joukko tuoretta timjamia;
- suola;
- ruokalusikallinen sitruunamehua;
- valkoviini.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Lajittele ja huuhtele äyriäiset. Aseta astiaan.
- Lisää sitten marinadin komponentit sinne. Sekoita. Jätä se kymmeneksi minuutiksi.
- Paista mereneläviä viisi minuuttia
- Kuori simpukat kuoresta, marinoi erikseen. Keitä yksi minuutti kummallakin puolella.
- Tee sama tiikerikatkaravulle.
- Seuraavaksi paista salottisipuli (hienonnettu) paksupohjaisessa kattilassa oliiviöljyssä.
- Lisää riisi, paista minuutin ajan.
- Kaada viini. Kun se on haihtunut, laske kymmenen minuuttia. Tällä hetkellä risottoa valmistellaan edelleen. Lisää liemi tarpeen mukaan.
- Lisää sitten merenelävät risottoon. Keitä vielä seitsemän minuuttia.
- Lisää sitten juustoa, voita. Vaivaa hyvin. Tarjoile ruokalaji valmiiksi koristeltu äyriäisillä ja yrtteillä.
Focaccia
Focaccia on italialainen leipä. Se on valmistettu samasta taikinasta kuin pizza. Vain täyte ei ole asetettu tortillojen päälle.
Valmisteluun vaaditaan:
- oksa kuivaa rosmariinia;
- 250 grammaa jauhoja;
- teelusikallinen kuivahiivaa;
- 130 ml vettä;
- 1 tl kuiva hiiva, sokeri;
- jonkin verran karkeaa merisuolaa;
- 100 grammaa perunoita;
- kolme rkl. rkl oliiviöljyä.
Ruoanvalmistusprosessi
- Liuota sokeri ja hiiva lämpimään veteen. Sekoita seuraavaksi. Peitä astia lautasliinalla. Jätä se näin viidentoista minuutiksi.
- Keitä sitten perunat miedoksi, jäähdytä.
- Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä seuraavaksi jauhot, perunat. Sekoita.
- Lisää vesi hiivalla, öljy. Vaivaa taikina.
- Pilko rosmariini. Lisää seuraavaksi hänen taikinansa. Jatka sekoittamista.
- Peitä sitten taikina pyyhkeellä. Jätä lämmin paikka kaksinkertaistamaan tilavuus.
- Laita sovitettu taikina leivinpaperille, peitä lautasliinalla. Jätä se 20 minuutiksi.
- Ripottele sitten suolalla.
- Laita esilämmitettyyn uuniin kaksisataan asteeseen 20 minuutiksi.
- Ota leipä pois, peitä pyyhkeellä, anna sen levätä hieman.
Tiramisu
Tutkimme Italian kansallisia ruokia, nyt haluaisin puhua maan makeista herkuista. Perinteinen jälkiruoka on tiramisu. Sen pohja on valmistettu mascarpone-juustosta.
Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
- 400 grammaa savoyardi-evästeitä;
- kymmenen munaa;
- 200 grammaa sokeria;
- 500 ml kermaa (35% rasvaa);
- 200 ml espressokahvia;
- 25 grammaa tummaa suklaata;
- 500 grammaa mascarponea;
- 30 ml konjakkia;
- kaakaojauhe - (valinnainen)
Keittäminen herkullinen italialainen jälkiruoka
- Erota ensin valkoiset keltuaisista. Emme käytä ensimmäistä komponenttia ruoanlaittoon.
- Vatkaa keltuaiset sokerilla, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää mascarpone, sekoita varovasti.
- Vatkaa kerma erikseen.
- Aseta sitten ne varovasti kermaan.
- Lisää sitten kahviin rkl brandyä ja sokeria.
- Laita sitten kerma ensin lasiin ja laita sitten kahviin kastetut evästeet.
- Toista sitten kerrokset. Jälkimmäisen tulisi olla kermainen.
- Ripottele sitten kaakaojälkiruokaan, koristele suklaalastuilla.
- Jääkaapissa vähintään seitsemän tuntia
pannacotta
Panna cotta on herkin jälkiruoka, joka on valmistettu gelatiinista ja kermasta. Kakun nimi kirjaimellisesti tarkoittaa "keitetty kerma".
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
· Lasillinen maitoa, kermaa;
· Sitruuna;
Puoli lasillista sokeria;
1 tl vaniljasokeria;
8 grammaa gelatiinia;
250 grammaa tuoreita pakastettuja mansikoita;
· Suklaapallot (tarvitaan koristeluun).
- Liota ensin gelatiini kylmässä vedessä.
- Kun se turpoaa, aseta se vesihauteeseen nukkaamaan.
- Yhdistä kerma sokeriin (kahdella lasillisella), sitruunan kuorella, vaniljasokerilla. Kuumenna massa tulen yli kahdeksankymmeneen asteeseen.
- Lisää seuraavaksi seokseen gelatiinia, sekoita.
- Kun massa on kaadettu muotteihin, laita jääkaappiin vähintään kolmeen tuntiin.
- Kastikkeen valmistamiseksi sulata mansikat, pilko sokerilla (maun mukaan) tehosekoittimella.
- Käytä muutama rkl sokeria jauheen valmistamiseksi.
- Poista jälkiruoka muotteista kääntämällä astiat lautaselle.
- Kaada kastikkeen päälle, koristele suklaapalloilla, pölyllä.
johtopäätös
Nyt tiedät Italian kansalliset ruokalajit, luettelo niistä on artikkelissamme. Toivomme, että voit tehdä niistä kotona.
