Kevään saapuessa aika ei vain alaminihameet ja hyvä mieli, mutta myös erilaisia ruokia pöydälle. Ensimmäiset annokset tuoreita vihanneksia ilmestyvät vihdoin tuttuihin ruokiin, kyllästävät kehon vitamiineilla, kivennäisaineilla ja yksinkertaisesti ilahduttavat miellyttävillä viileillä aromilla.
Salaattien kuningatar
Tämä titteli tietysti myönnetään sellaiselle vihannekselle,kuin retiisi. Lääkärit suosittelevat tätä vihannesta ensisijaisesti, kun talven jälkeen tulee vitamiinivaje, huomion ja mielialan heikkeneminen. Retiisi lievittää täydellisesti väsymystä ja poistaa apatian. Se toimii myös kipua lievittävänä ja tulehdusta ehkäisevänä aineena, auttaa torjumaan iskias, sydänkohtauksia, aivohalvauksia, päänsärkyä ja korkeaa verenpainetta.
Se on hienoa tyydyttää nälkää, mutta myös tyydyttääkeho voi käyttää retiisisalaattia kurkun ja kananmunan kanssa hyödyllisillä aineilla. Voit täyttää tällaisen salaatin millä tahansa. Jos valmistat ruokavalioruokaa, se on tietysti vähäkalorinen kastike tai vähärasvainen smetana, ja jos et noudata vartaloasi, voit helposti käyttää tavallista majoneesia.
Keittovaihtoehtoja on monia.Olemme valinneet muutamia yksinkertaisia ja selkeitä reseptejä. Tänään kerromme kuinka valmistaa retiisisalaatti kurkun ja munan kanssa niin, että se on nopeaa ja helppoa ruoanlaiton suhteen. Tässä muutamia vinkkejä retiisin oikeaan tarjoiluun salaattiruokissa.
Perinteinen resepti
Vihreyden joukossa retiisi yhdistetään kirjaimellisesti kaikkeen.Muiden ruokien osalta kana tai viiriäisen muna on paras naapuri retiisilautasella. Voimme sanoa, että tällainen yhdistelmä: retiisi, muna, kurkku - on kulinaarisen genren klassikko. Tämä salaatti vetoaa kaikkiin: laihduttaviin ja pikkumiehiin, jotka ovat aina oikeita pöydässä, ja raakoja miehiä, jotka etsivät onnistunutta ja tyydyttävää lisäystä suosikkiliharuoaansa.
Tarvittavat ainesosat
- Viiriäisen munat - kolme kappaletta.
- Tuore retiisi - 250 grammaa.
- Useita salaatinlehtiä.
- Pitkähedelmäinen kurkku - 1 kpl.
- Ruohosipuli - yksi joukko.
- Kerma ja smetana - seos 50 gr. jokaisesta tuotteesta.
- Suola ja mausteet maun mukaan.
Kuinka valmistaa
Pienikin aloitteleva emäntä osaa tehdä retiisistä salaatin kurkun ja munan kanssa, ja kokeneelle aikuisemännälle se on kymmenen minuutin asia.
Keitä kananmuna, jäähdytä se juoksevan veden allaja kuori se. Perinteistä reseptiä varten sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi, vaikka leikkausvaihtoehtoja voi olla monia, kaikki riippuu kulinaarisesta mielikuvituksestasi. Retiisi pestään ja leikataan myös pieniksi ympyröiksi. Kurkku - nauhoina tai puoliympyrässä. Hienonna vihreä sipuli ja sekoita muiden tuotteiden kanssa.
Retiisisalaattikastike kurkun ja munan kanssaollaan kerman ja smetanan sekoitus. Voit suolata ensin kasvikset ja sitten lisätä kastikkeen. Toisessa versiossa sekoita kastike suolalla ja pippurilla ja kaada sitten salaatin päälle tällä emulsiolla.
Laita pieni salaatinlehti lautaselle.On suositeltavaa, että se on esipesty ja kuivattu perusteellisesti. Tuore kevätsalaatti ei tarvitse ylimääräistä kosteutta. Kastike tekee "märkä" työnsä joka tapauksessa. Laita pääaineet sekoitettuna smetanan ja kerman kanssa salaatinlehden päälle. Lisää päälle persiljan oksa - salaattien koristelu ei koskaan tee pahaa.
Dieettisalaatti:kurkku, retiisi, muna, sipuli, smetana - jonka kaloripitoisuus on vain 42-47 Kcal sataa grammaa kohti, on erinomainen välipala tai lisuke liharuokille. Dieetillä tällainen ruokalaji voidaan syödä vähintään joka päivä ilman erityisiä rajoituksia.
Tomaatti vaihteeksi
Jos ajattelet kevätsalaattia:retiisi, kurkku, muna, vihreät - ei kyllästy kirkkailla väreillä, niin suosittelemme lisäämään siihen tomaatin ja kirkkaan keltaisen maissin. Lopputulos on hämmästyttävän maukas, värillinen ja kaunis tarjoiltuna.
- 8-9 retiisiä.
- 5-7 pientä kirsikkatomaattia.
- 4-5 pientä viiriäisen munaa.
- Kiinankaali.
- Puoli tölkkiä säilöttyä sokerimaissia.
- Tuore kurkku - 2 kpl.
Kastikekastikkeeksi
- Tuoretta persiljaa ja tilliä.
- Pari pöytä. ruokalusikallista etikkaa.
- Ripaus sokeria, suolaa ja jauhettua mustapippuria.
- Useita pähkinöitä (cashew- tai saksanpähkinöitä).
- 5-6 ruokalusikallista pöytävettä.
- Pieni nippu tuoretta basilikaa.
- Kaksi ruokalusikallista pellavansiemenöljyä.
Kuinka tehdä kurkku-munaretiisisalaatti kirsikkatomaattien ja maissinjyvien kanssa
Ensin sinun on valmistettava ja leikattavavihannekset. Kaikki ne pestään juoksevan veden alla ja kuivataan perusteellisesti. Leikkaa retiisit viipaleiksi, kurkku suikaleiksi ja kirsikkatomaatit kahteen osaan. Keitä kananmuna tavalliseen tapaan kypsiksi ja jäähtyy.
Kun viiriäisen munat kiehuvat, teemmemarinadi tomaateille ja retiisille. Sekoita erillisessä kulhossa suola, etikka, sokeri ja vesi. Laita retiisipalat ja puolikkaat kirsikkatomaatit tähän seokseen. Anna vihannesten marinoitua viisitoista minuuttia. Kun marinointi on valmis, ota vihannekset pois ja laita ne talouspaperin päälle. Ylimääräistä nestettä ei tarvita.
Salaattiresepti retiisin, kurkun ja kananmunan kanssakirsikkatomaatit ja maissi tarkoittaa monikerroksista rakennetta. Laita ensin marinoidut tomaatit ja retiisit lautasen pohjalle. Päälle hienonnetut Peking-kaalin lehdet. Seuraava kerros on basilikanvihreät ja pähkinät, jotka jauhetaan huhmareessa lähes jauhoiseksi. Vähän suolaa. Ja taas kerroksittain: tomaatit, kurkkupillit, maissi.
Viimeinen vaihe on viiriäisten munien puolikkaat. Se on salaatin koristelu ja ehkä ruuan tyydyttävimmät ainesosat. Ripottele pinnalle pellavaöljyä ja salaatti on valmis.
Munakas keitettyjen kananmunien sijaan
Tuntuu olevan mahdotonta monipuolistaa enääretiisisalaatti kurkun ja munan kanssa. Resepti, jossa on valokuva seuraavasta ruoasta, todistaa päinvastaisen. Vähän mielikuvitusta ja kulinaarista kekseliäisyyttä osoittaneet emännät onnistuivat tekemään tavallisesta kevätsalaatista runsaan ja ravitsevan salaatin nimeltä "Luksus". Kuinka valmistat sen?
- Kaksi kananmunaa.
- 3 pöytä. lusikat maitoa.
- Puoli nippu basilikaa.
- Suolaa.
- Pepper.
- 1 pöytä. lusikat mietoa sinappia.
- Sama määrä oliiviöljyä.
- Tl kanalientä.
- Valkosipulinkynsi.
- 250 g retiisi.
- 150 g keitettyä kananrintaa.
Valmistelut
Monimuotoisuudesta ja moninaisuudesta huolimattaainekset, salaatti valmistuu muutamassa minuutissa. Tämä johtuu siitä, että monia ruokia voidaan kypsentää samanaikaisesti, mikä lyhentää merkittävästi kokonaisaikaa.
Ensimmäinen vaihe on pörröisen munakkaan valmistaminen.Vatkaa isossa astiassa kaksi kananmunaa suolan, maidon ja jauhetun pippurin kanssa vaahdoksi. Kaada seos pannulle, peitä ja valmista perinteinen munakas. Tyypillisesti munakkaan keskimääräinen kypsennysaika on 10-12 minuuttia.
Kun ruoka valmistetaan, valmistaudummekastike. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä tai puristimella. Lisää siihen kanaliemi ja hieman etikkaa. Maistamme sitä. Jos kastike osoittautuu liian mausteiseksi, etkä halua sallia sitä salaattiin, laimenna se yksinkertaisesti liemellä.
Hienonna basilika hienoksi. Leikkaa broilerin filee pitkiksi, mutta erittäin ohuiksi nauhoiksi - kuutioiksi. Leikkaamme retiisit haluamallasi tavalla - ympyröitä, raitoja, puoliympyrää jne.
Aseta arkki lautasen pohjalle kauniin esityksen saamiseksisalaatti. Laita päälle kanaa, kasviksia ja ripottele päälle kastiketta. Viimeinen ainesosa on munakas, leikattu hienoiksi viipaleiksi. Taas vähän kastiketta. Ylellinen salaatti on valmis maistettavaksi.
Toinen vaihtoehto arkistointiin.Laita munakas lautaselle yhden pannukakun kanssa. Laita kaikki muut ainekset päälle kerroksittain tai pieneen liukuun. Ripottele päälle kastike ja koristele tuoreella basilikan lehdellä. Yritä asettaa salaatti niin, että munakas "näkee" hieman pääsalaattimassan alta.
Kanafileen ansiosta salaatista tuleevarsin tyydyttävää ja ravitsevaa. Ja suuren vihannesten määrän vuoksi siitä tulee hämmästyttävä löytö painonpudotukseen. Tällaisen salaatin kaloripitoisuus on noin 80-82 kaloria sataa grammaa kohden. Kaikki riippuu kanafileen määrästä ja kastiketyypistä, jolla haluat maustaa salaatin.
