Kuinka valmistaa kupaty oikein grillillä? Tämä asia tulee erityisen ajankohtaiseksi kesäkaudella. Siksi haluamme tänään puhua sääntöistä näiden herkullisten makkaroiden paistamiseen luonnossa ja jakaa myös muutama yksinkertainen resepti.
Kuinka valmistaa kupaty grillillä
Jauhelihasta valmistettuja makkaroita kutsutaan kupateiksi,rasva ja mausteet, jotka on suljettu luonnolliseen suolen kuoreen. Voit tehdä niitä kotona tai ostaa mistä tahansa supermarketista. Seuraavaksi kerromme sinulle, kuinka keittää kupaty grillillä itse.
- Jos ostit pakastettuja makkaroita kaupasta, aseta ne jääkaapin alemmalle hyllylle muutamaksi tunniksi ennen paistamista.
- Jotta kupat voidaan peittää kultaisella kuorella, ne on voideltava ketsupilla tai muulla tomaattikastikkeella.
- On parempi paistaa ne keskilämpötilassa. Tämä tarkoittaa, että hiilen on annettava palaa ja vasta sitten ritilä on asetettava niiden päälle.
- Jotta kuori ei halkeaisi paistamisen aikana, suosittelemme, että makkarat upotetaan kuumaan veteen hetkeksi. Sen jälkeen tuote voidaan pyyhkiä lautasliinalla ja vasta sitten lähettää tuleen.
- Älä koskaan aseta kupatia kuumalle ritilälle - tällöin makkarankuoret voivat haljeta. Rasvaa se myös rasvalla tai öljyllä, jotta voit helposti poistaa valmiin tuotteen.
- Kupatin kypsennysaika riippuu niiden koosta, mutta ei yleensä ylitä neljännes tuntia.
Kupaty grillillä. Resepti
Tämä ruokalaji tuli meille georgialaisesta keittiöstä. Alun perin kupat valmistettiin rasvaisesta sianlihasta, sipulista, sardista ja mausteista. Ilman epäonnistumista siihen lisättiin valkosipulia, neilikkaa, kanelia, kuminaa, korianteria ja mustapippuria. Keitä klassinen grillattu kupaty reseptimme mukaan.
- Käsittele yksi kilogramma sianlihaa, leikkaa sitten liha paloiksi ja jauhaa
- Kuori neljä valkosipulinkynsiä ja kaksi sipulia, leikkaa paloiksi ja jauhaa sitten lihamyllyssä.
- Lisää jauhettuun lihaan yksi rkl sitruunamehua, jauhettua pippuria, kanelia, jauhettua neilikkaa, suneli-humalaa ja suolaa.
- Ota valmiit puhdistetut suolet ja sido ne solmuun toisella puolella.
- Täytä ne lihalla makkaranvalmistajalla. Jos sinulla ei ole tällaisia laitteita, voit täyttää suolesi muovipullolla.
- Määritä valmiiden makkaroiden koko itse ja solmi jokaisen solmun jälkeen kupat erotettavaksi toisistaan.
- Lopputuote voidaan keittää välittömästi tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kuinka grillata kupaty grillillä? Voit tehdä tämän sytyttämällä tulen ja odottamalla, kunnes puu ja hiili ovat palaneet. Levitä makkarat ritilälle ja aseta ne grillin päälle. Jonkin ajan kuluttua ne tulisi kääntää ympäri ja jonkin ajan kuluttua laittaa lautaselle. Tarjoile valmis ruokalaji tuoreiden vihannesten ja suosikkitomaattikastikkeen kanssa.
Kotitekoinen kupaty
Halutessasi voit myös valmistaa makkaroitalihavoitu. Lisäksi ne ovat yhtä herkullisia kuin alkuperäisen reseptin mukaan valmistettu ruokalaji. Jotta voit tehdä kotitekoisia grilliä grillillä, sinun on tehtävä seuraava.
- Valmista jauheliha kilogrammasta vasikanlihaa, puoli kiloa sianlihaa ja 100 grammaa sianlihaa.
- Lisää lihaan jauhettua sipulia ja valkosipulia (maun mukaan).
- Mausta jauheliha jauhetulla pippurilla ja suolalla. Voit lisätä muita haluamiasi mausteita.
- Sekoita kaikki valmistetut elintarvikkeet huolellisesti.
- Käytä sianlihaa jauhelihalla erityisellä makkarakiinnikkeellä unohtamatta sitoa solmua kupattien väliin.
Kypsennä osa lopputuotteesta hiilellä ja laita loput makkarat pakastimeen. Voit hankkia ne milloin tahansa ja käyttää niitä tarpeen mukaan.
Kupaty sienillä ja sipulilla
Uusi kosketus antaa ruokalle alkuperäisen maun. Siksi tarjoamme sinulle reseptin epätavallisten makkaroiden valmistamiseksi lihasta, sienistä ja sipulista. Voit lukea niiden valmistamisen reseptin alla.
- Huuhtele ja kuori 400 grammaa tuoreita tai sulatettuja sieniä.
- Kuori ja pilko yksi kilo sipulia.
- Leikkaa kolme kiloa sianlihaa (kinkkua) ja 2,5 kilogrammaa naudanlihaa palasiksi.
- Jauhaa valmiit elintarvikkeet lihamyllyllä, lisää niihin kolme ruokalusikallista suolaa ja sekoita.
- Tee makkarat lihamyllyllä. Käytä tähän tarkoitukseen kuivia suolistoja, jotka voi ostaa kaupasta. Muista liottaa niitä lämpimässä vedessä puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.
Keitä kupaty grillillä ja tarjoile sitten yrttien, tuoreiden vihannesten, leivän ja tomaattikastikkeen kanssa.
Kupaty Tiflisissä
Herkut ja mehukkaat makkarat houkuttelevat georgialaisen keittiön ystäviä. Voit säätää mausteiden määrää mieltymystesi mukaan tai voit käyttää suosituksiamme. Joten resepti:
- Kuori kaksi punasipulia ja yksi valkoinen sipuli. Leikkaa ne sitten useisiin paloihin.
- Pilko korianterivihreät hienoksi.
- Selaa valmistettuja elintarvikkeita lihamyllyn läpi 700 gramman sianlihan, 100 gramman sian- ja 300 gramman naudanlihan kanssa.
- Lisää jauhelihaan 100 grammaa granaattiomenamehua, 50 ml kuivaa punaviiniä, kaksi rkl kuivattua karhunvatukkaa, yksi ripaus jauhettua kanelia, muskottipähkinää, mustapippuria ja jauhettua neilikkaa. Suola.
- Leikkaa muovipullo melkein aivankaula ja täytä se valmiilla jauhelihalla. Laita sen jälkeen sian suolisto (se tulisi liottaa etukäteen lämpimässä vedessä). Työnnä jauheliha lusikalla ja muista erottaa makkarat toisistaan sitomalla ne kulinaarisella langalla. Yritä jakaa makkaroiden sisältö tasaisesti, muuten suolet voivat rikkoutua.
Grillaa kupaty ritilällä taivartaat. Leivottua makkaraa voidaan valmistaa paitsi luonnossa myös kotona. Jos sinulla on ilmastointilaite, voit helposti valmistaa maukkaan ja terveellisen ruokalajin keittiössäsi.
johtopäätös
Itsetehty kupaty on hyvinherkullinen. Jos aiot kutsua vieraita dachaan tai olet menossa piknikille, valitse tämä ruokalaji. Olemme varmoja siitä, että ystäväsi ja perheesi arvostavat herkullista herkkua.
