Maksaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistäsisäelimet. Se sisältää riittävän määrän rautaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi sen on oltava läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Tästä tuotteesta valmistetaan erilaisia pannukakkuja, salaatteja ja välipaloja. Mutta maksakotletit ovat erityisen maukkaita. Mannasuurimoresepti esitellään tämän päivän julkaisussa.
Yleiset suositukset
Mehukkaiden ja suussa sulavien kotlettien valmistukseennaudan-, sian- tai kananmaksaa voidaan käyttää. Samalla on tärkeää, että se on korkealaatuista ja tuoretta. Jotta eläimet saadaan eroon epämiellyttävästä katkerasta mausta ja hajusta, on suositeltavaa liottaa ne etukäteen maidossa.
Jotta kotlettimassasta tulisi joustavampaa ja tiheämpää, se on jätettävä nostattavaksi. Tässä tapauksessa siitä valmistettu ruokalaji saa erityisen maun ja aromin.
Älä unohda, että tämä sisäosatei ole toivottavaa altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Siitä valmistettuja astioita ei voida pitää tulessa liian kauan. Muuten ne näyttävät enemmän kumipohjalta. Mannasuurimoilla pehmeiden maksakyljöiden valmistamiseksi on suositeltavaa hauduta niitä paistamisen jälkeen muutama minuutti pienessä määrässä vettä.
Monipuolistaaksesi valmiin ruuan makua, lisää jauhelihavoit lisätä raastettuja perunoita, hienonnettuja sieniä, keitettyä tattaria tai esipaistettua sipulia. Jotta kotletit olisivat mehukkaampia, niiden koostumukseen lisätään lisäksi pieni määrä turvotettua kaurapuuroa tai maidossa esiliotettua leipää.
Vaihtoehto porsaanmaksalla ja majoneesilla
Tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit,on todellinen siunaus monille kiireisille kotiäidille, joilla ei ole aikaa seistä lieden ääressä liian kauan. Lisäksi ruoanlaittotekniikka on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kokki hallitsee sen ilman ongelmia. Jotta et keskeytä prosessia puuttuvien komponenttien etsimisessä, on tärkeää tarkistaa oman jääkaapin sisältö etukäteen. Keittiössäsi tulisi olla:
- 600 grammaa sianmaksaa.
- Kaksi keskikokoista sipulin päätä.
- 200 grammaa tuoretta laardia.
- Yksi ruokalusikallinen tomaattipastaa ja kotitekoista majoneesia.
- Kananmuna
- Pari ruokalusikallista raakaa mannasuurimoa.
Lisäaineina käytetään kasviöljyä ja ruokasuolaa.
Keittoalgoritmi
Jotta sinusta olisi todella maukasta jarunsaita maksaleikkeitä mannasuurimoilla (kuvan resepti esitetään tämän päivän artikkelissa), komponenttien suositeltua suhdetta on noudatettava tiukasti.
Ensin sinun on aloitettava pääosan valmisteluainesosa. Maksa pestään juoksevan kylmän veden alla, kuoritaan kalvoista ja leikataan paloiksi. Sen jälkeen se rullataan lihamyllyssä sipulin ja pekonin kanssa. Suola, mannasuurimot ja munat lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun kaksikymmentä minuuttia. Tämän ajan kuluttua jauheliha levitetään lusikalla kuumalle paistinpannulle, voidellaan millä tahansa kasviöljyllä ja paistetaan kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
Sitten melkein valmiit maksakotletitmannasuurimot laitetaan paksupohjaiseen kattilaan, kaadetaan päälle majoneesia, tomaattipastaa, suolaa ja pippuria sisältävällä kastikkeella ja kaadetaan puoli litraa puhdistettua vettä. Kaikki tämä lähetetään liesille ja haudutetaan pienellä lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.
Naudanmaksavaihtoehto
On huomattava, että tämän reseptin mukaan voit nopeasti ja ilman turhaa vaivaa valmistaa mehukkaita ja aromaattisia kotletteja. Ennen prosessin aloittamista on suositeltavaa tarkistaa, onko keittiössäsi:
- Pullinen naudanmaksaa.
- Viisi ruokalusikallista mannasuurimoa.
- Suuri sipulilamppu.
- Pari ruokalusikallista smetanaa.
Jotta perheesi arvostaisi keitettyjä naudanmaksaleikkeitäsi mannasuurimoilla, sinun on lisättävä tähän luetteloon suolaa, mausteita ja kasviöljyä.
Prosessin kuvaus
Ensinnäkin sinun on valmisteltava pääainesosa. Maksa puhdistetaan kalvoista ja kanavista, pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan paloiksi. Sen jälkeen se kierretään lihamyllyssä valkosipulin ja sipulin kanssa.
Kaikki loput lisätään tuloksena olevaan jauhelihaan.komponentit, sekoita hyvin ja aseta sivuun neljäkymmentä minuuttia. Tämä aika riittää hyvin, jotta mannasuurimot turpoavat hieman. Sen jälkeen jauheliha levitetään lusikalla kuumalle paistinpannulle, voidellaan kasviöljyllä ja paistetaan molemmin puolin kaksi tai kolme minuuttia.
Kananmaksafileet mannasuurimoilla
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalajiosoittautuu uskomattoman mureaksi ja maukkaaksi. Se voidaan luokitella ruokavalioon. On myös tärkeää, että se osoittautuu niin maukkaaksi, että lapset, jotka eivät pidä maksasta, syövät sitä mielellään. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi tuotteet. Keittiössäsi tulee olla:
- 600 grammaa kananmaksaa.
- Kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa.
- 300 grammaa kaurapuuroa.
- Suuri sipulilamppu.
- Pari tuoretta kananmunaa.
- 150 grammaa ihraa.
- Tl ruokasoodaa.
Yllä olevaa listaa kannattaa laajentaa, jotta perheesi voi kokeilla pörröisiä maksakyljyksiä mannasuurimoilla. Lisäksi siihen lisätään suolaa ja kasviöljyä paistamista varten.
Toimien järjestys
Esipesty maksa heitetään takaisin päällesiivilä niin, että ylimääräinen neste valuu pois siitä ja johdetaan sitten lihamyllyn läpi. Sen jälkeen saatu jauheliha yhdistetään raakojen munien, mannasuurimoiden, hieman keitettyjen kaurapuurojen, hienonnetun pekonin ja hienonnetun sipulin kanssa. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti ja siihen lisätään etikalla sammutettua soodaa.
Säiliö valmistetun jauhelihan kanssa lähetetäänjääkaappi. Noin tunnin kuluttua he alkavat paistaa siitä mannasuurimot sisältävää maksakotletteja. Jauheliha levitetään lusikalla esilämmitetylle pannulle, joka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä. Kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen tuote käännetään, paistetaan toiselta puolelta ja tarjoillaan pastan, puuron tai minkä tahansa kasvislisäkkeen kanssa.
