Внешне капуста брокколи очень походит на Venäjän silmälle tuttu kukkakaali. Hän on lähin puutarhanhoitaja, vain väri on vihreä, ei valkoinen. Tämä kukkakaalin alalaji on erittäin suosittu Italiassa ja Ranskassa. Euroopan maissa paistettu parsakaali on suosikki ja tuttu päivittäinen ruoka.
Parsakaali-astiat
Venäläiset kotiäidit käyttävät tätä tuotetta eri tavallakuten perunat tai porkkanat. Mutta jos astia on kypsennetty oikein, parsakaali osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi, terveelliseksi ja ravitsevaksi. Kokeile kukkakaalia kerran, et tule pettymään.
Parsakaali taikinassa
Kypsennysaika on noin kymmenen minuuttia, mikä ei saa olla tyytymätön kiireisiin moderneihin kotiäiteihin.
Paistettua parsakaalia (taikinassa) valmistetaan seuraavastitapa. Ensin kaali on pestävä. Erota kukinnot toisistaan. Laitamme pannun tuleen, lisätään siihen hieman suolaa. Kun se kiehuu, heitämme kaali sinne ja keitetään sitä 2-3 minuuttia. Laitamme sen siivilään.
Kun kaali jäähtyy, valmista taikina. Yhdistä oliiviöljy, pieni suola, kananmunat ja ruokalusikallinen jauhoja. Jos taikina osoittautuu liian paksuksi, lisää sitten vähän vettä tai maitoa.
Laitetaan paistinpannu tulelle, kaadetaan öljyä sinne jaodotamme sen lämpenevän perusteellisesti. Laita kaali kiehuvaan öljyyn sen jälkeen, kun olet uinut sen perusteellisesti munan taikinassa. On tärkeää, että kukinnot peitetään tasaisesti ja suurina määrinä munamassalla. Paistettua parsakaalia kypsyy hyvin nopeasti. Paistaminen molemmin puolin kestää noin kolme minuuttia.
Kaali munalla
Erittäin suosittu ja voittanut ruokalaji onparsakaali. Munalla paistetut kukinnot eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Oletko kyllästynyt tavallisiin lisukkeihisi? Munalla paistettu parsakaali on loistava vaihtoehto. Ruoan valmistamiseen tarvitset noin puoli kiloa kaalia, kaksi kananmunaa ja vähän suolaa.
Parsakaali, joka on purettu kukintoihin, on välttämätöntähuuhtele ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Kun vihannes kuivuu ja jäähtyy vähän, aloitamme paistamisen. Paista kaali molemmilta puolilta kasvi- tai oliiviöljyssä, jotta se muuttuu vielä pehmeämmäksi. Jauhaa sitten perunamyllyllä tai murskaimella soseeksi. On vain täytettävä se munalla ja sekoitettava kaikki perusteellisesti. Muna- ja kaalimassaa on suositeltavaa paistaa kaksi tai kolme minuuttia. Liha- tai kalaruokien koriste on valmis.
Parsakaalia, soijakastiketta ja seesaminsiemeniä
Jos haluat jotain uutta jaalkuperäinen, suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraavaan reseptiin. Se on parsakaali paistettu seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella. Monet kotiäidit sanovat, että tämä ruokalaji ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ja mikä tärkeintä, tyydyttävä. Lisäämällä pieni kana tai paistettua sianlihaa tällaiseen kaaliin saamme täysimittaisen herkullisen ruokalajin, jota eivät aikuiset eikä lapset kieltäydy.
Tarvittavat ainesosat:
- Parsakaali - 300 grammaa
- 1 taulukko. lusikka seesaminsiemeniä.
- Sama määrä oliiviöljyä.
- Ripaus mustapippuria.
- Kaksi teelusikallista soijakastiketta.
- Jotkut merisuolaa.
Kaali, pesty ja kuivattu paperipyyhkeelläpura varovasti kukintoihin terävällä keittiöveitsellä. Erotamme kaikki mauttomat, tarpeettomat paksut varret. Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi.
Laita seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun.On tärkeää seurata niiden paahtamista erittäin huolellisesti. Jos niitä ei oteta huomioon, ne voivat palaa tai palaa ja täyttää keittiön pistävällä epämiellyttävällä hajulla. Kun seesaminsiemenet ovat kevyesti ruskeita, laita ne lautaselle ja anna jäähtyä.
Säiliössä, jossa siemenet juuri paistettiin,kaada pieni oliiviöljy ja laita kaali. Paistettua parsakaalia (reseptit ja kokeneet kotiäidit vahvistavat tämän) kestää noin kolme minuuttia. Kaikkia ruokia ei voida valmistaa niin nopeasti. Laita paistamisen jälkeen kaali lautaselle, lisää päälle seesaminsiemeniä. Lisää pieni merisuola ja ripottele soijakastikkeella. Yritä valita kastike, joka sisältää vähimmäismäärän suolaa. Astia on valmis.
Paistettua parsakaalia valkosipulilla
Keho tarvitsee C-vitamiinia, ja kotitaloudet kysyvätvalmistaa jotain kesää, mehukasta ja tyydyttävää? Tässä tapauksessa parsakaalin on oltava valinta. Paistettu tai keitetty kukkakaali on myös erittäin hyödyllinen keholle, se kyllästää sen hyödyllisillä aineilla, jotka auttavat torjumaan vilustumista. Jos lisäät valkosipulia astiaan, siitä tulee suuruusluokkaa terveellisempi ja aromaattisempi.
Parsakaalin valmistamiseksi valkosipulilla tarvitsettee jo tutut manipulaatiot kaalilla (huuhtele, keitä, jäähdytä). Kaada öljyä paistinpannuun. Leikkaa kolmesta neljään valkosipulinkynttä (300-400 g kaalille) pieniksi paloiksi. Paista valkosipulia öljyssä, kunnes se muuttuu hieman läpinäkyväksi, alkaa tuottaa voimakasta tuoksua ja muuttuu punertavaksi. Viimeisessä vaiheessa lisää parsakaali valkosipuliin ja paista muutama minuutti.
On tärkeää huomata, että tässä astiassa ei tarvita muita mausteita tai mausteita. Valkosipuli ja oliiviöljy tekevät temppu, antaen astialle hämmästyttävän tuoksun ja vertaansa vailla olevan maun.
Parsakaali munalla ja yrtteillä uunissa
Kaali on tietysti jo ruokavalio. Mutta jos haluat vähentää kaloreita keittomenetelmällä, valitse uuni paistamisen sijaan.
- Parsakaali - 250 g.
- Yksi porkkana.
- Yksi sipuli.
- Viisi kananmunaa.
- Kuivattu basilika, suola, pippuri.
- Kasviöljy.
Kaada öljyä leivinastiaan jaaseta valmiiksi keitetyt parsakaalin kukinnot. Laita päälle paistetut sipulit (kuutioina) ja porkkanat (raastettu karkealle raastimelle). Vatkaa munat suolalla ja mausteilla, yrtteillä ja pippurilla tasaiseksi ja pehmeäksi. Täytä kaali tällä seoksella ja laita se uuniin kymmeneksi minuutiksi. Lämpötila - 200 astetta.
