Kuinka hauduttaa kaali lihalla: reseptit

Lihalla haudutettu kaali on ihanaavariantti herkullisesta ja erittäin tyydyttävästä illallisesta. Voit kokata sen paistinpannussa, kattilassa (tai kattilassa) tai monikeittimessä sekä uunissa. Täällä emännällä on laaja valinta. Tällaisen astian erottuva piirre on, että se ei tarvitse lainkaan lisuketta. Kaalia haudutetaan lihalla satoja eri vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi tarjota useita mielenkiintoisia reseptejä.

Lihalla haudutettua kaalia pannulla

Selvittääksesi kuinka kaali haudutetaan lihalla,ensin sinun on valittava astiat, joissa ruokalaji valmistetaan. Kuten käytäntö osoittaa, pienin määrin tämä on helpoin tehdä paistinpannussa. Työssä voit käyttää seuraavia komponentteja:

• 1 kaali;
• 800 grammaa sianlihaa;
• 2 sipulia;
• jauhettu pippuri;
• 1 porkkana;
• 100 grammaa tomaattipastaa;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• vihreät (persilja ja tilli);
• 4 grammaa sokeria;
• suolaa.

Kuinka hauduttaa kaali näiden tuotteiden lihalla:

1. Ensinnäkin kaikki ainesosat on pestävä, puhdistettava(tarvittaessa) ja jauhaa sitten. Liha tulisi leikata keskikokoisiksi paloiksi. Pilko kaali, raasta porkkanat ja pilko vain sipulit hienoksi.
2. Paista liha kiehuvassa öljyssä puoliksi kypsennettynä.
3. Lisää siihen sipulia ja porkkanaa ja sekoita. Heti kun ruoka on hieman paistettu, lisää siihen vettä (100 millilitraa) ja hauduta, kunnes liha on täysin kypsynyt.
4. Kaada kaali pannulle ja paista pehmeäksi.
5. Lisää loput ainesosat ja lisää vielä puoli lasillista vettä. Hauduta täsmälleen 10 minuuttia.

Poista sitten pannu liedeltä, peitä se kannella ja anna astian hautua 35-45 minuuttia.

Haudutettua kaalia lihalla hitaassa liedessä

Multikeittimen omistajat ovat kiinnostuneita oppimaan, miten kaali haudutetaan lihalla modernilla keittiötekniikalla. On yksi yksinkertainen resepti, joka sisältää seuraavat ainesosat:

• 350 grammaa naudanlihaa;
• 1 kilogramma valkoista kaalia;
• suola;
• 0,7 litraa vettä;
• 1 iso porkkana;
• 90 grammaa tomaattikastiketta (voit ottaa "Krasnodarsky");
• 1 sipuli;
• 50 grammaa puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• jauhettua pippuria.

Tällaisen kaalin keittäminen koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Pilko liha satunnaisesti pieniksi paloiksi ja laita ne monikeittokulhoon. Täytä ne öljyllä.
2. Aseta paneelissa "Paistaminen" (tai "Leivonta") -tila. Laske 10 minuuttia ajastimessa. Paistamisen aikana liha on käännettävä säännöllisesti, jotta se ei pala.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Kun ajastin antaa äänimerkin, siirrä ruoka lihan kulhoon ja lisää tomaattikastike. Keitä 3 minuuttia samassa tilassa.
4. Kaada paistetut ainesosat kiehuvalla vedellä. Jatka käsittelyä vielä 15 minuuttia muuttamatta tilaa.
5. Pilko kaali karkeasti.
6. Siirrä se kulhoon lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Aseta sammutustila ja odota noin puoli tuntia.

Lisäksi valmis astia on vain sekoitettava ja tarjoiltava pöydälle levittämällä se lautasille.

Kaali haudutetaan uunissa

Kuinka muuten voit hauduttaa kaalia lihalla? Resepti muistuttaa jonkin verran vuoka. Tässä tapauksessa tarvitset lisää erilaisia ​​ainesosia:

• 1 kg naudanlihaa (luutonta);
• 2 kaalia;
• 0,5 litraa tomaattikastiketta;
• 15 grammaa valkosipulia ja sama määrä kuivattua lihaa mausteita;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 grammaa suolaa;
• 4 isoa porkkanaa;
• 100 grammaa tomaattipastaa;
• 1-2 grammaa jauhettua pippuria;
• 100 millilitraa raskasta kermaa;
• oliiviöljy.

Kuinka tehdä tällainen ruokalaji:

1. Pilko kuorittu valkosipuli ja sekoita se sitten muiden mausteiden kanssa.
2. Leikkaa liha karkeasti. Jokaisen kappaleen on oltava vähintään 2,5 senttimetriä pitkä. Naudanliha voidaan marinoida. Tämä tekee siitä pehmeämmän.
3. Aseta liha syvään kulhoon, ripottele mausteilla, sekoita ja aseta sivuun.
4. Pilko kaali kaistaleiksi ja hiero porkkanat mihin tahansa raastimeen.
5. On parempi käyttää saviastiaa astioiden hauduttamiseen. Ensinnäkin se on täytettävä vihanneksilla kolmella neljänneksellä tilavuudestaan ​​porkkanoita ja kaalia kerroksittain.
6. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa ja paista valmis liha mausteineen.
7. Siirrä se kattilaan tekemällä pieni syvennys keskelle.
8. Valmista tuoksuva seos pastasta, kastikkeesta ja kermasta. Kaada se kattilaan lihan päälle.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita potti siihen ja merkitse se kelloon 60 minuutiksi.
10. Vähennä liekki 150 asteeseen ja jatka sammuttamista noin kolme tuntia.

Sen jälkeen kattilan sisältö on sekoitettava. Voit syödä tällaista kaalia heti. Mutta on parempi, jos se seisoo uunissa vielä muutaman minuutin.

Kaali perunoilla ja makkaroilla

Jos lisäät kaaliin haudutuksen aikanaperunat, ruokalaji osoittautuu vieläkin tyydyttävämmäksi. Tämä vaihtoehto on hyvin tiedossa opiskelijoille, jotka valmistivat omat ateriansa hostellissa. Heillä oli hieman erilainen käsitys siitä, miten kaali haudutetaan perunoiden ja lihan kanssa. Yleensä tällaiseen ruokalajiin he ottivat seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa kaalia ja perunoita;
• 1 sipuli;
• suola;
• 0,4 kilogrammaa makkaraa (mieluiten maitotuotteita);
• 60 grammaa tomaattipastaa;
• jauhettu pippuriseos;
• 1 porkkana;
• laakerinlehti;
• mausta "khmeli-suneli".

Tällaisen ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa:

1. Alussa sinun on jauhettava kaikki käytettävissä olevatvarastotuotteet. Makkarat tulisi poistaa kuoresta ja leikata sitten paloiksi satunnaisesti. Pilko porkkanat kuutioiksi, perunat kuutioiksi ja sipulit renkaiksi. Kaali on hienonnettava tai yksinkertaisesti raastettava.
2. Ensinnäkin makkarat, porkkanat ja sipulit tulisi paistaa kevyesti pannulla.
3. Kun ne ovat ruskistuneet, lisää kaali. Paista tuotteet hieman yhdessä.
4. Kaada perunat pannulle. Jatka lämpökäsittelyä.
5. Kun vihannekset ovat valmiita, vähennä lämpöä ja lisää kaikki muut ainesosat. Hauduta noin 20 minuuttia.

Ruokalaji osoittautuu herkäksi, herkulliseksi ja erittäin maukkaaksi. On parempi syödä se kuumana.

Transilvanian gulassi kattilassa

Sammuttamiseen ei ole tarpeen käyttää vaintuoretta kaalia. Esimerkiksi Transilvaniassa he haluavat, että ruokalajilla on jonkin verran happamuutta. Siksi paikalliset pitävät hapankaalia klassisen gulassin alkukomponenttina. Työssä käytetään lisäksi syvempiä astioita. Fanit epätavallisista resepteistä ovat kiinnostuneita oppimaan kuinka hauduttaa kaali lihalla kattilassa "Transylvanian". Tarvitset muutamia tuotteita:

• 1 kg sianlihaa ja sama määrä hapankaalia;
• 210 grammaa smetanaa;
• suola;
• 400 grammaa sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 gramma tuoretta tilliä;
• 1 tl kumina ja paprika;
• vettä.

Tällainen gulassi valmistetaan vaiheittain:

1. Pilko liha satunnaisesti paloiksi ja laita ne syvään kattilaan.
2. Lisää siihen laastissa survottu valkosipuli, kuminansiemenet sekä hienonnettu sipuli ja tilli. Kaada kaikki tämä vedellä ja hauduta keskilämmöllä.
3. Heti kun liha on puoliksi kypsennetty, lisää välittömästi kaali, paprika ja suola hieman.
4. Peitä pannu kannella ja jatka hautumista matalalla lämmöllä.
5. Laita smetana valmiiseen astiaan, sekoita ja kiehauta massa. Tuli voidaan nyt sammuttaa.

Tätä alkuperäistä gulassia tarjoillaan yleensä tuoreiden yrttien kanssa. Ja ne, jotka pitävät enemmän smetanasta, voivat lisätä sen suoraan lautaselleen.

Jauhelihalla ja vihanneksilla haudutettua kaalia

Voit tuhlata aikaa lihan käsittelyssäota valmis jauheliha. Itse ruokalajista tulee vieläkin aromaattisempi, jos kaalin lisäksi käytetään muita vihanneksia. On yksi yksinkertainen, mutta erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, joka vaatii:

• 4 perunaa;
• 250 grammaa jauhelihaa (puhdasta naudanlihaa tai sekoitettua);
• puoli päätä kaalia;
• suola;
• 1 pippuri paprikaa;
• auringonkukkaöljy;
• 1 sipuli;
• kaikki mausteet.

Kuinka hauduttaa kaali lihalla? Vaiheittainen resepti koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Pilko kaali mahdollisimman ohueksi.
2. Kaada se paistinpannuun ja lisää sitten vähän öljyä, hauduta 8 minuuttia kannen alla matalalla lämmöllä.
3. Kun aika on kulunut, lisää vähän vettä ja lisää lämpöä. Jatka kiehumista noin 5 minuuttia.
4. Heti kun kaikki neste on haihtunut, lisää lisää öljyä.
5. Lisää jauheliha kaaliin, sekoita kaikki hyvin ja hauduta 5 minuuttia.
6. Esitä kuorittu, pesty japerunat leikataan suuriksi paloiksi. Lisää sen kanssa sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsät.
7. Kuori pippurikapseli siemenistä, kun olet poistanut hännän ja ytimen siitä. Leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi ja lisää pannulle kiehuvaan ruokaan.

Ennen kuin poistat valmiin astian uunista, ripottele se hienonnettuihin yrtteihin ja sekoita uudelleen.

Kaali lihalla ja sienillä

Kokeneet kokit sanovat, että haudutetaan kaalivoidaan käyttää useiden tuotteiden kanssa ja missä tahansa yhdistelmässä. Sinun ei tarvitse pelätä kokeilla. Joskus epätavallisin ratkaisu voi antaa erinomaisia ​​tuloksia. Jokaisella kokeneella kotiäidillä on oltava oma resepti reseptinsä kuinka kaali kaataa herkullisesti lihalla. Voit esimerkiksi kokeilla yhtä mielenkiintoista tapaa, joka vaatii:

• 1 pää nuorta kaalia;
• 5 tuoretta tomaattia;
• 0,4 kilogrammaa sieniä;
• 2 porkkanaa;
• suola;
• 500 grammaa naudanlihaa;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• pieni pala pekonia.

Tällaisen ruokalajin valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa:

1. Ensimmäinen vaihe on kuori, pese ja keitä sitten sienet.
2. Sen jälkeen pilko jäähdytetty ruoka satunnaisesti.
3. Leikkaa liha yhdessä sian kanssa paloiksi.
4. Kuumenna paistinpannu hyvin liedellä. Paista ensin pekonia.
5. Hanki rätinä ja laita liha kiehuvaan rasvaan.
6. Pilko kuorittu sipuli ja pilko porkkanat karkealle raastimelle. Lisää ne pannulle paistettua lihaa.
7. Laita siihen satunnaisesti hienonnetut tomaatit ja valmistetut sienet. Mausta suolalla, lisää loput mausteet ja paista 10 minuuttia.
8. Lisää lopuksi hienonnettu kaali. Hauduta, peitettynä, kunnes keitetyt.

Ennen tarjoilua lautaselle on suositeltavaa ripotella tällainen astia hienonnetuilla yrtteillä ja kaada smetanaan. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kaali riisin kanssa

Vaihtoehtoisesti liha voidaan keittää erikseenjokin jo tunnetuista resepteistä. Ainoa on valmistaa sille hyvä lisuke. Tällaisessa tapauksessa riisillä haudutettu kaali on ihanteellinen. Sen valmistelu vie vähän aikaa. Ja yleisimpiä tuotteita tarvitaan:

• 1 haalaa valkoista kaalia;
• suola;
• 90 grammaa tomaattipastaa;
• 1 sipuli;
• 35 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 1 porkkana;
• 225 grammaa riisiä (aina pitkäjyväistä);
• 1 lasillinen vettä;
• ½ tl jauhettua pippuria ja provencelaisia ​​yrttejä;
• 1 oksa tuoretta persiljaa

Kuinka haudutetaan lihaton kaali riisin kanssa? Seuraavat toiminnot on suoritettava vuorotellen:

1. Kaali on ensin pestävä ja sitten hienonnettu kaistaleiksi. Siirrä se sitten kattilaan, peitä puhtaalla vedellä ja hauduta keskilämmöllä. Valmiiden kaali ei saa murskata.
2. Keitä riisi erikseen. Se on tehtävä murenevaksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista tuotteita kiehuvassa öljyssä useita minuutteja.
4. Yhdistä valmiit vihannekset kaaliin, lisää mausteet ja hauduta niitä yhdessä noin 5-6 minuutin ajan.
5. Lisää riisi ja sekoita hyvin.
6. Peitä pannu kannella, sammuta lämpö sen alla ja anna astian hautua 15 minuuttia.

Tällä tavalla valmistettua kaalia voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokana. Itse asiassa nämä ovat laiskoja kaalirullia kasvissyöjille.