Leivonnaiset valmistetaan riittävän nopeasti.Se menee erilaisten piirakoiden ja evästeiden valmistamiseen. Herkullisimmat leivonnaiset ovat korit, joissa on täyte. Tämän periaatteen mukaan valmistetaan kuuluisa Laurent-piirakka, quiche ja monia muita herkkuja. Minkä taikinan mieluummin - makeaa vai tuoretta, päätät. Kerromme sinulle vain kuinka ruokia valmistetaan ja mitkä ovat niiden etuja.
Yksinkertaisen leivonnaisten kauneus
Yksinkertainen leivonnainen on hyvä makeallejälkiruokaruokia ja lounaaksi liha-, kala-, vihannes- ja sieni piirakat. Kyse on täytestä. Ja ne voivat olla hyvin erilaisia. Herkullinen murokeksi taikina saadaan vain korkealaatuisista tuotteista. Se voi olla makeaa - munien ja sokerin kanssa, ja voi olla tuoretta - vain jauhoista ja voista tai margariinista. Sekä nämä että muut reseptit ansaitsevat hallinnan. Artikkelissamme opetamme sinulle kuinka valmistaa koreja - perusteet makeille marjapiirakoille - ja kerromme myös mitä kolmikerroksiset täytteet ovat.
Kori
Для ее приготовления необходимо рубленое песочное taikina. Marja piirakka resepti ei vaadi sokeria tai munia. Happamattomasta oikarihasta valmistettu leipomuksen viehätys on vastakohtana herkän ja happamattoman kuoren ja sokerimakeisen täytteen välillä. Tästä yhdistelmästä jälkiruoka tuntuu helpommalta kuin makean taikinan ja täyteaineiden tapauksessa. Hauras oikaruokaa sisältävä leivonnainen (marjoja sisältävän piirakan resepti on hieman alempi) voidaan helposti poistaa kovista tölkeistä, joissa on aallotetut reunat, paistaa nopeasti, säilyttää maun pitkään. Voit leipoa useita korit viikonloppuisin ja tehdä vain arkisin täytteitä, täyttää ne koreilla ja leipoa uunissa. Makeuttamaton taikinakori on yleinen asetus kaikentyyppisille täytteille. Se sävyttää täydellisesti kerman tai vaniljakastikkeen, hilloa ja marenetta makeaksi jälkiruokasuunnittelussa ja eliminoi myös säilöttyjen vihannesten tai suolan, kuoren, lihan, kalan jne. Terävyyden.
Hallitsemme herkullisen herkuttelun perustan valmistelun
Makeuttamaton leivonnaiset (resepti piirakkaanmarjat) tehdään seuraavasti. Ota 250 gramman pakkaus margariinia ja vehnäjauhoja - noin kolme lasillista (kuinka paljon kestää). Jauhojen suhteen jauhettuna durumvehnästä jauhetut leivonnaiset ovat aina parempia, mutta taikinan ei tulisi vaeltaa, nousta tai rullata läpinäkyvään kerrokseen, joten voit käyttää tavallisia premium-jauhoja. Tämä on hiekka taikinan toinen etu muihin nähden.
Margariini on poistettava jääkaapista etukäteen,niin että siitä tulee pehmeä. Kaada jauhot pöydälle. Pane keskelle margariini ja pilota se veitsellä jauhojen kanssa. Kun massa saavuttaa tietyn tyyppisen tasaisuuden, se on koottava palaksi, kääritty polyeteeniin ja asetettava jääkaapissa puoli tuntia. Tänä aikana taikina stabiloituu, sitten se voidaan rullata kerrokseksi. Valssattu taikina, sen paksuus on 0,6–0,8 cm. Se siirretään valssitapin avulla suureen muotoon, puristetaan kevyesti sormilla, leikataan reunaa pitkin ja pilataan haarukalla. Kaikki tämä näkyy valokuvissa. Pienissä muodoissa taikina levitetään seinämiin ja pohjaan sormin. On tärkeää, että reikiä ei muodostu.
Taikinainen muoto laitetaan uuniin ja paistetaan kunnes se onvalmius. Jos kuume on suuri, kahdeksan minuuttia riittää. Valmistettua koria ei tule poistaa välittömästi - se voi rikkoutua. Tämä voidaan tehdä sen jälkeen, kun se on hieman jäähtynyt.
Marjakorin täyttö
Kerroimme kuinka valmistaa yksinkertaista jamakeuttamaton leivonnaiset - resepti piirakkalle, jossa on marjoja kaikista hilloista tai tuoreista kausiluontoisista hedelmistä - aprikooseista, mulperista, vadelmista, kirsikoista jne. - sellaiset, joille on ominaista lisääntynyt sokeripitoisuus. Paistetun korin alaosaan on sijoitettu makea vaniljakastike, sen päälle - hilloja tai tuoreita marjoja, heille - proteiinivoide. Tämä herkku on leivottava marenen valmistusmenetelmällä.
Valmiiden paistettujen ja jäähdytettyjen korien alaosassaVoit laittaa siihen makeaa kermaista kermaa - hilloa tai perunamuusia pureetuista tuoreista marjoista. Marjoille - kauha jäätelöä tai kermavaahtoa. Tällaista kakkua ei paistetaan, vaan päinvastoin, se jäähdytetään lisäksi jääkaapissa.
Makea leivonnaiset
Makea taikina sopii paremmin evästeisiin. Se osoittautuu hauraaksi ja suuresta määrästä öljyä kuin sulaa suussa.
Keittämiseen tarvitset 100 g pehmennettyäsekoita margariini tai voi saman määrän tuhkari, kaksi munankeltuaista ja yksi lasi jauhoja kanssa (se on seulottava). Sekoita silikoni- tai puulaastalla. Murokeksi taikina ei pidä käsistä. Kun se on muuttunut enemmän tai vähemmän tasaiseksi palamaksi, kääri koko massa polyeteeniin ja lähetä se jääkaappiin jäähdyttämistä ja stabilointia varten. Puolen tunnin kuluttua se voidaan rullata ja leikata suikaleiksi tai leikata hahmot erityisten muottien avulla.
