Vohvelit maitotiivisteellä. Edut, resepti, ruoanvalmistuksen salaisuudet

Viimeinen makea sointu missä tahansajuhlallinen illallinen, joka on hyvin yksinkertainen ja jonka maku on erinomainen, voi olla vohvelia, joissa on tiivistettyä maitoa. Tämän makean herkun idea kuuluu saksalaisille kokkeille, jotka loivat jälkiruoan taikinasta ja nimeivät sen vohveliksi.

kuvaus

Tuotteet, jotka on valmistettu taikinastakäyttämällä erityisiä lomakkeita - tämä on vohveleita. Niiden pinnalle saadaan vohveliraudan kuviosta riippuen tämän astian ruudullinen painatus. Tällaiset epätavalliset rapeat kakut öljytään yleensä hedelmillä, fondanteilla tai rasvaisilla täytteillä. Ne ovat erittäin maukkaita kaikentyyppisissä maissa, jokainen maa tarjoaa nyt oman reseptinsä ruoanlaittoon, mutta tiivistettyä maitoa sisältäviä vohveleita pidetään maassamme erityisen suosittuina.

rakenne

Vohvelitaikina on mahdollisimman yksinkertainenjoukko ainesosia ja helppo tapa valmistaa. Vohveliraudat ja tiivistettyä maitoa sisältäviä vohveleita valmistetaan jonkin verran taitavasti kirjaimellisesti muutamassa minuutissa ja ne voivat olla erinomainen lisä päivittäiseen aamuteeseesi tai kahviin. Mutta älä unohda, että täytteen ansiosta tämä herkku tulee erittäin kaloriseksi. Joten sata grammaa tätä tuotetta voi sisältää jopa yhdeksänsataa kilokaloria. Tämä luku vaihtelee pääasiassa kerman vuoksi, jonka ansiosta vohvelikakku tulee niin maukkaaksi.

hyöty

Vohvelikakkujen koostumus on yksinkertainen, mutta myös tässävalmistaja tekee usein syntiä lisäämällä hydrattuja rasvoja ja haitallisia öljyjä. Siksi, jos valitset todella putkia, sitten kotitekoisia, jotka on valmistettu yksinomaan tuoreista munista, sokerista ja jauhoista. Oman valmistamamme tiivistetyllä maidolla valmistetut vohvelit (valokuva kotitekoisesta jälkiruokasta) eivät sisällä säilöntäaineita, makuja ja parannusaineita, niillä on upea maku ja aromi, ja mikä tärkeintä, kaikki pitävät niistä kotona poikkeuksetta. Helpoin tapa valmistaa tällainen jälkiruoka on vohvelirauta. Tätä tarkoitusta varten isoäitimme käyttivät erityisiä valurautalaitteita, joita oli vaikea käsitellä. Nykyaikaiset markkinat ovat helpottaneet kotiäitien työtä, ja nyt valmistaja tarjoaa meille sähkölaitteita, jotka soveltavat leivonnassa täsmälleen samaa mallia hunajakennoina tulevaan putkeen.

Herkullisin taikina

Tämä pääperusta erottuu sen perusteellamonipuolisuus. Jokainen kotiäiti valmistaa vohveleita tiivistetyllä maidolla omalla tavallaan. Vohveliraudan resepti sisältää aina smetanaa (kaksi lusikallista), jauhoja (kaksi kupillista), puolet paketista hyvää voita ja kolme munaa.

1. Vatkaa munat ja sokeri syvässä kulhossa erikseen vaahtoon ja makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Tässä vaiheessa voit lisätä seokseen aromaattista vanilliinia.
2. Poista öljy jääkaapista etukäteense onnistui tulemaan pehmeäksi huoneen lämpötilassa. Yhdistä se smetanan, makean muna-seoksen kanssa ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa kokeneet kokit lisäävät taikinaan vähän suolaa, mikä antaa valmiille ruokalajille vielä enemmän kirkkautta.
3. Nyt sinun on lisättävä vähitellen jauhoja, tee setulisi ottaa annoksina kokkareiden ilmaantumisen välttämiseksi. Kaikkia kahta lasia ei tarvitse käyttää, tärkeintä on, että taikina on sakeus kuin hyvä paksu hapankerma.

Keittäminen vohveleita

Jokainen kokenut kotiäiti tietää muutamia salaisuuksia, joiden ansiosta tiivistettyä maitoa sisältävät vohvelit ovat erittäin maukkaita.

• Oikean testin salaisuus on sentiheyden, sen tulisi olla keskikokoinen. Usein sakeus säätyy itsestään ensimmäisen testivalmistelun jälkeen. Liian paksu taikina paistetaan huonosti, ja nestemäisestä taikinasta tulee hauras ja hauras.
• On tärkeää lämmittää vohvelirauta hyvissä ajoin ja paistaa vohvelit tasaisessa lämpötilassa.
• Ota huomioon kypsennysaika.Ensimmäinen kakku voi siis kypsyä hitaammin, ja myöhemmin sähkölaitteen lämpötila nousee, ja paistaminen vie hyvin vähän aikaa. Älä jätä vohvelirautaa vasta, kun olet säätänyt tämän prosessin. Kefirillä tai maidolla valmistettuja vohveleita voidaan keittää jopa kaksi tai kolme minuuttia, ja tässä reseptissä voin kanssa kypsennysaika on vain neljäkymmentä sekuntia.
• Lisää taikinaan pieni lusikallinen perunatärkkelystä, jotta taikina ei tarttuisi vohveliraudan aallotettuun pintaan. Tämä on tehtävä ostettaessa ja testattaessa uutta laitetta.

Valmiiksi (esilämmitetty)kaada pinnalle vain yksi lusikka taikinaa, tasoita se ympyrään ja sulje laitteen kansi tiukasti. Ensimmäisen kuoren keittäminen voi kestää kauemmin ja muuttua ruskeaksi, lyhentää sitten kypsennysaikaa myöhemmin. Kun olet poistanut keksit vohveliraudasta, rullaa ne putkiin ja aseta ne tiukasti riviin suuren astian päälle. Jos epäröit vähän, taikina jäätyy, etkä voi rullata sitä.

kerma

Kätevin on täyttää vohvelit tiivistetyllä maidolla milloinkäyttämällä tavallista makeisruiskua, jossa on leveä suutin. Sekoita tiivistetty maito yhtä suurina määrinä pehmennettyä voita, täytä ruisku seoksella, paina mäntää tasaisesti, jotta massalla on aikaa liikkua putken sisällä. Täytä putket molemmista päistä ja aseta vaakasuoraan leveälle astialle. Rapea ja aromaattinen jälkiruoka on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle.