Говядина – универсальный продукт.Sitä voidaan kuluttaa keitetyt, paistetut, haudutut ja savustetut, ja naudanliharuokien keittäminen on nopeaa ja helppoa. Tärkeintä on pystyä tekemään se oikein. Yleensä sitä haudutetaan erilaisilla sienillä, vihanneksilla, marjoilla ja myös maustekurkoilla. Paistamiseen ja paistamiseen käytetään vain korkealaatuisinta lihaa (sisäfilee, filee), ja kaikkea muuta käytetään jauhettujen tuotteiden (jauheliha) ja leivänpäällisten valmistukseen. Koska naudanliha on runsaasti proteiineja, aminohappoja ja muita ravintoaineita, se antaa keholle paljon energiaa. Naudanliharuokien keittämiseen on paljon reseptejä.
Loma naudanliharuokia: nuole vain sormiasi
Ne, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaloreita, voivatanna itsellesi niin juhlava ja maukas ruokalaji kuin täytetty Krakovan naudanliha. Mieti resepti sen valmistamiseksi. Näin on juuri silloin, kun naudanliharuokia valmistetaan nopeasti ilman vaivaa.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg naudanlihaa;
- 2 rkl. l mikä tahansa öljy (voit käyttää vihannesta tai kermaa). Voit ottaa oliivin tai gheen;
- puoli litraa vähärasvaista lihaliemettä.
Täyte:
- 3 kuivattua possini-sieniä;
- 150 grammaa kinkkua;
- 2 rkl. l jauhot;
- 100 grammaa sipulinsulat;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 kanankeltuainen;
- 2 rkl. l. sinappi;
- hienonnettu vihannekset ja persilja;
- suola, mausteet, mustapippuri.
Liota kuivatut sienet täyttöä varten vedellä.Hauduta hienonnetut sipulit sulatussa tai oliiviöljyssä. Paista jauhoja pienessä määrässä öljyä enintään minuutin ajan. Viipaloi kinkku pitkiksi paloiksi.
Liotetut sienet, paistetut sipulit ja persiljaohita lihamyllyn läpi. Kaada vähän vettä, johon sienet ovat liotettu, yhden munan keltuainen, paistetut jauhot, sinappi, suola ja pippuri tarpeen mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Leikkaa naudan sisäfilee pituussuunnassa, avaa, raasta pippurilla ja suolalla ja hävitä. Pane päälle täyte sekä viipaloitu kinkku ja rullaa olki. Sitoa valmis rulla vahvalla langalla.
Kuumenna uuni 200ºС: seen. Voitele ankanpoikien ghee tai oliiviöljy ja siirrä lihamureke sinne. Kaada lihalieme. Hauduta noin 2 tuntia.
Kääri kypsennetty liha folioon ja jätä puoli tuntia. Kaada kulhoon jäljellä oleva kastike kattilaan ja keitä enintään 20 minuuttia, suodata sitten seulalla.
Leikkaa täytetty naudanliha pieniksi paloiksi ja laita astiaan. Tarjoa kastike erikseen.
Tällaiset naudanliharuokia voidaan valmistaa nopeasti mihin tahansa perhelomailuun. Ne osoittautuvat herkullisiksi ja tyydyttäviksi.
Naudanlihan ruokavalio: Jokainen kalori laskee
Erityisestä kemiallisesta koostumuksesta johtuenNaudanlihaa käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa. Tämä johtuu tosiasiasta, että lihan sisältämät proteiinit stimuloivat normaalin ruuansulatuksen kannalta tarpeellista mahalaukun mehua. Siksi keitetyn lihan syöminen on hyödyllistä sekä terveille ihmisille että potilaille. Naudanlihan ruokavaliot keitetään ja haudutetaan nopeasti, mutta samalla ne eivät menetä makua. Aineenvaihduntahäiriöillä ja maksasairauksilla liha on rajoitetusti päivittäisessä ruokavaliossa, mutta lihasta kieltäytymisen estämiseksi potilaille valmistetaan dieetti-naudanliharuokia. Jotta naudanliha olisi todella ruokavaliota, se on kypsennettävä oikein. Mieti resepti ruokavalion naudanlihaa. Sitä kutsutaan haudutettua naudanlihaa.
Tarvittavat ainesosat:
- 200 grammaa pehmeää naudanlihaa;
- 300 grammaa naudanlihaa;
- 20 grammaa sellerijuuria, porkkanaa, persiljaa ja sipulia;
- 5 grammaa valkosipulia;
- mausteet.
Pilko naudanlihan luut, huuhtele hyvin ja kaadakuuma ja lievästi suolattu vesi, jotta luut peittyvät siihen. Keitä enintään 20 minuuttia. Huuhtele liha. Kuori selleri, persilja ja porkkanat ja laita lihaa olevaan astiaan, lisää mustapippuria ja muhenna, kunnes kypsennetään.
Leikkaa liha paloiksi ja koristele haudutettuja vihanneksia. Jäljelle jäävää liemiä voidaan käyttää kastikkeen tai lisukkeen valmistukseen lihalle. Tarjoile pöydälle.
Tämä ruokalaji soveltuu vähentyneeseen ruokavalioon, samoin kuin ikääntyville ja raskaana oleville naisille. Se on maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä.
