Karitsa on melko suosittu kaukasialaisessakeittiö. Sen maku on melko hyvä ja se kestää erinomaisesti lämpökäsittelyä. Samalla hitaalla liesi-keitettynä valmistetut paahdetut lampaankatkot eivät ole kovin suosittuja, koska monet ihmiset eivät voi valita tarvittavia mausteita ja asettaa halutun tilan.
Ainesosat
Valmisteluun vaaditaan:
- karitsan kylkiluut - 2 kg;
- sipuli - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- curry;
- kuivattua basilikaa;
- jauhettu paprika;
- kuivattu valkosipuli;
- liemi;
- suola.
peittaus
Ensin täytyy valmistaa liha.Jotta karitsan kylkiluut monikookerissa eivät osoittaisi vain meheviä, vaan myös kauniita, ne on leikattava oikein. Tätä varten ne on jaettu erillisiin osiin ja puhdistettu osa luusta. Sen jälkeen liha pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeellä.
Sitten seos suolaa, paprikaa, currya,kuivattu valkosipuli ja basilika. Hän tarvitsee huolellisesti hieroa lihaa, mutta samalla varmista, että mausteet asettuvat tasaisesti. Sen jälkeen sen annetaan marinoida kaksi tuntia.
Valmistelutyöt
Kun liha on vedetty, se on tarpeenkuori porkkanat ja pilko ne yhdessä kuoren sipulien kanssa suuriksi paloiksi, jotta karitsan kylkiluut valmistetaan heidän kanssaan. Monimuuttujan resepti sisältää näiden vihannesten paahtamisen erikseen lisäämättä öljyä, kunnes näkyy hieman mustaa. Sitten samalla tavalla on myös kypsennettävä marinoitua lihaa, jotta siihen jää kuori.
valmistelu
На данном этапе нужно правильно разместить мясо.Kaikki monikookerissa olevat karitsan kylkiluut tulisi sijoittaa siten, että luu on yläosassa, ja kaikki palat on pakattu tiiviisti yhteen. Sen jälkeen laita sipulit ja porkkanat niiden väliin. Myös sijoitettu ja viipaloitu puoliksi valkosipulinkynsiä.
Sitten karitsan kylkiluut ovat monikookerissaliemi, joka on esisekoitettu mausteiden jäänteisiin. Nesteen tason tulisi olla sellainen, että se peittää kaiken lihan, jolloin luun pintaan jää. Sitten laitetaan laitteen tilaan "Sammutus", sulje kansi ja valmistetaan astia 90 minuuttia. Laitteen avaaminen ei ole suositeltavaa.
По истечении этого времени бараньи ребрышки в Multicookerin pitäisi olla täysin valmis. Tämä voidaan tarkistaa poistamalla ne säiliöstä. Jos tämä voidaan tehdä vaikeuksitta, liha kypsennetään, mutta kun yksi pala palaa vaikeuksin ja tarttuu toisiin, astia tulisi paistaa vielä puoli tuntia. Kun kylkiluut ovat valmiita, ne poistetaan monisäiliöstä ja asetetaan levyille.
rehu
К столу данное блюдо подают только в горячем виде leivonnaisia paistettuja perunoita tai riisiä. Tuoreita kurkkuja tai tomaatteja voi tarjoilla sen mukana, ja koristeeksi voidaan käyttää korianteria tai persiljaa. Punaisia viinejä käytetään perinteisesti juomina, mutta haluttaessa voit palvella vihannesten ja rypäleen mehuja. Nämä kylkiluut toimivat yleensä pääruokana.
