Voit herkullisesti leipoa karpin uunissa täysin eri tavoin (kalvossa, holkissa, marinadissa jne.). Tällainen kalaruoat on kuitenkin parasta valmistaa vihannesten ja yrttien "substraatilla".
Kuinka leipoa karppia uunissa: ruuan tarvittavat aineosat
- suuret nuoret perunat - viidestä kuuteen mukulaa;
- isot tuoreet porkkanat - yksi tai kaksi kappaletta;
- oliiviöljy - kolmekymmentä millilitraa;
- suuret sipulit - kaksi kappaletta;
- punainen tai musta pippuri (valinnainen) - kolme ripaus;
- tuore karppi - puolitoista kiloa;
- purjo ja yrtit - yksi nippu kukin;
- jodattu suola - puolitoista pientä lusikkaa.
Uunissa paistettu kala: karppi ja sen jalostus
Tällaista ruokaa varten on suositeltavaa ostaa yksi tai useampikaksi isoa tuoretta kalaa. Karppi on puhdistettava vaa'oista erityisellä veitsellä ja poistettava sitten kaikki sisäosat, leikkaamalla evät, häntä ja pää. Sen jälkeen tuote on pestävä hyvin ja leikattava pihveiksi. On huomattava, että tällainen herkullinen lounas voidaan valmistaa kokonaisista kaloista. Lisäksi on suositeltavaa marinoida hienonnetut karpinpalat itse valmistetussa kastikkeessa puolen tunnin ajan.
Karpin paistaminen uunissa: välttämättömät ainesosat marinadille
- jodattu suola - puolitoista pientä lusikkaa;
- kypsä sitruuna - yksi pieni hedelmä;
- mausteet kaloille - 1/3 pienestä lusikasta.
Karpin peittausprosessi
Kastikkeen valmistamiseen tarvitset pienenSekoita kulhoon sata kymmenen grammaa rasvaista majoneesia, jodisuolaa, kalamausteita ja juuri puristettua sitruunamehua. Kaikki aromaattiset tuotteet on sekoitettava lusikalla ja sitten voideltu karpin pihveillä ja jätettävä sivuun puoleksi tunniksi. Tällä hetkellä on suositeltavaa aloittaa muiden ainesosien valmistaminen.
Karpin paistaminen uunissa: vihannesten käsittely
Tuoreita vihreiden ja purjoiden nippujaon huuhdeltava lämpimällä vedellä, kuivattava vohvelipyyhkeellä ja hienonnettava sitten veitsellä. Sen jälkeen sinun on pestävä perusteellisesti suuret nuoret perunat, muutama sipuli ja porkkanat. Seuraavaksi vihannekset on kuorittava ja leikattava keskipaksuihin ympyröihin (enintään puolitoista senttimetriä). Ennen kuin laitat valmisruoat astioihin, on suositeltavaa maistaa ne suolalla, tuoreilla yrtteillä, purjoilla ja pippurilla.
Muodostetaan astia
Ennen kalan paistamista astiat ovat mieluiten hyvintakki oliiviöljyllä. Sitten sen pinnalle on kerrostettava viipaloidut perunat, hienonnetut sipulit ja vastaavasti jalostetut porkkanat. Seuraavaksi peitä vihannekset marinoiduilla karpin pihveillä ja peitä tarvittaessa astia kulinaarisella kalvolla.
Karpin paistaminen uunissa: lämpökäsittely
Tällainen kala valmistetaan vihanneksilla uunissa.noin yksi ja puoli tuntia. Kun karppi ja perunat on lävistetty hyvin haarukalla tai veitsellä, sinun on hankittava astiat astian kanssa ja laitettava ne sitten lautasille lastalla.
Oikea tarjoilu illalliselle
Uunissa paistettua kalaa tulisi tarjoilla tuoreiden vihannesten, yrttien ja vehnäleivän kera.
