Hofbroy on olut, jonka historiaa ei lasketakymmeniä ja satoja vuosia. Saksalainen nimi Hofbräu tarkoittaa "tuomioistuinolutta". Itse asiassa Hofbroy oli saksalaisten herttuakuntien tuomioistuinpanimo. Kaukaisessa vuonna 1589 Münchenissä sen perusti herttua William V, Hurskas. Nykyään Hofbroy Munich -niminen panimoyritys valmistaa tämän tuotemerkin alla vaahtoavaa juomaa. Jokainen itseään kunnioittava saksalainen pitää kunniana viettää illan ystävien seurassa pullon Hofbroin yli. No, turistit, jotka saapuvat Saksaan, he hakevat ensin tuotteen, hemmottelevat sitä ja ostavat purkin tai kaksi lahjaksi rakkailleen.
Juoman historia
”Hofbroy” on olut, jonka lyhyt nimi onkuulostaa HB saksalaisesta nimestä Hofbräu. Tätä ei kuitenkaan kutsuta pelkäksi humalaksi alkoholiksi - se on myös lyhennetty nimi kahdesta Münchenin ravintolasta, jotka ovat kerran valmistaneet juoman - Hofbroykeller ja Hofbroyhaus. No, näiden laitosten avaamista ja itse viinaa ilmestyi ennen kauniita tarinaa.
Ennen kuin saksalaiset aloittivat panimo Hofbroy (olut),he juoivat juomia muiden valmistajien juomista. Ja se oli näin: Baijerin herttua William V: n tuomioistuimet erotettiin poikkeuksellisista vaatimuksista ja tyytymättömästä janoista. He eivät pitäneet oluesta, jota valmistettiin suoraan Münchenissä, joten heille annettiin juoma Einbeckin kaupungista Ala-Saksi. Mutta se oli liian kallista, ja herttuo antoi heille ohjeet miettimään mielenkiinnon tasapainottamisen ongelmaa ja siihen kohdistettuja kustannuksia.
В конце сентября 1589 года четырьмя советниками Wilhelm V esitti houkuttelevan idean oman panimon rakentamisesta. Herttua oli erittäin tyytyväinen tällaiseen yritystoimintaan, ja samana päivänä hän kutsui Hemefeldin luostarin pääpanimon Hymeran Pongratzin. Hän tarjosi miehelle virkamiehen tehtävän, uuden panimon ensimmäisen päällikön ja suunnittelijan. Tämä oli suuri syy, ja panimot alkoivat valmistaa herkullisinta olutta.
Vehnäolut monopoli
Ajan myötä Duke Wilhelm -panimoHurskas siirtyi perimykseen pojalleen Maximilian I: lle, jonka oluen prediilit poikkesivat hänen isänsä mieltymyksistä. Maximilian ei pitänyt tummasta raskaasta juomasta, joka oli silloin niin suosittu. Koska hän oli hieno gourmet ja ovela markkinointi- ja finanssiasioissa, hän kiihtyi nopeasti ja otti käyttöön monopolin vehnäolutuotannolle. Näin ollen kaikilla yksityisillä panimoilla oli kielletty valmistaa vehnävaahtoista alkoholia, ja sen herttuakunnan panimolle annettiin monopoliasemat. Nuori herttua on hankkinut ylimääräisen taloudellisen lähteen, joka tuottaa Hofbrau-olutta.
Uusi panimo
Yksi hieno päivä, Maximilianista tulisen vehnäolut tiedetään olevan suosittu. Ja tämä suosio on niin suuri, että vanhalla pihalla sijaitseva tuotanto ei enää pysty käsittelemään kaikkia saapuvia tilauksia. Ducal Courtin panimo tuotti 1 444 hehtolitraa vaahtoavaa juomaa 1605 aikana, mikä oli noina päivinä erittäin paljon. Maximilian päättää rakentaa uuden panimon Münchenin Marienplatz-aukiolle, missä se on nykyään.
Vuodesta 1610 lähtien Hofbräu-olutta ei saa myydävain jaloille, mutta myös väestölle. Joten tämän tuotemerkin vaahtoinen juoma alkaa valloittaa maailmaa. Tällainen ylellisyys tuli saataville, koska Maximilian tarvitsi rahaa uuden yrityksen perustamiseen. Herttua tajusi, kuinka suuri potentiaali hänen tuotteellaan oli, ja päätti tehdä sen, minkä salainen teki jo virallinen yritys. Toisin sanoen oluen myynti tavalliselle väestölle ei ole "lattian alla", vaan laillisesti.
Moderni olutvalikoima Münchenistä
Herkullisimmalla HB-oluella on seuraava valikoima:
- Hofbräu Original on erittäin yleinen juoma sekä Münchenissä että sen ulkopuolella.
- Hofbräu Dunkel on ensimmäinen vaahtoava juoma, joka tuotetaan Hofbräuhaus-panimossa.
- Münchner Weisse ("Hofbroy Münchner Weiss") -suodattamaton vehnän kevyt olutpää fermentoitu. Se sisältää 5,1% alkoholia. Kahden vuosisadan ajan Hofbräuhausilla Baijerissa oli yksinoikeus valmistaa vehnähumalajuomaa. Tällä lajikkeella on herkkä aromi hiivaa ja kuohuviiniä.
- Hofbräu Schwarze Weisse on tummavehnäinen käymisjuoma.
- Hofbräu Weisse leicht - vaalea olut, jolle on tyypillistä vehnän maku.
- Hofbräu Maibock - tällä lajikkeella on yksi mielenkiintoinen perinne: ensimmäinen tynnyri, jolla on tällainen juoma, avataan yleensä toisen kevätkuukauden viimeisellä viikolla Hofbräuhausissa.
- Hofbräu Oktoberfestbier on pohjassa käynyt juhlallinen vaalea olut, jonka alkoholipitoisuus on 6,3%.
Hofbroy Alkuperäinen
Koska kuuluisin juoma linjaltaHB on Hofbrau Alkuperäinen olut, sitten haluaisin puhua siitä vähän lisää. Tämä on Münchenin kevyt, hoppinen pohjafermentaation nektari. Sen maku on kermainen, lievästi mallasellinen, humala-humalan katkeruuden mieto.
Hofbroy Original sisältää 5,1% alkoholia, ja sen tiheys on 11,75 astetta. Juomissa on kirkas kultainen sävy. Sen aromi tuoksu neilikka hedelmien ja sitruunan kanssa.
Lahja maailmalle
”Hofbroy” - olut, joka antoi maailmalle poikkeuksellisennyt suosittu Oktoberfest-festivaali. Vuonna 1810 Hofbräuhausin perustajan perillinen, Kronprinz Ludwig, Baijeri, meni naimisiin Saksi-Hildburghausin Theresaan. Heidän häidensä kunniaksi järjestettiin hevoskilpailut, jotka siihen mennessä olivat jo hiukan unohtuneet. Tapahtuma pidettiin Theresenwiesenissä.
Kilpailuun osallistui festivaaleja, jakeluavälipaloja ja olutta. Ihmiset pitivät tätä kaikesta niin paljon, että päätettiin järjestää tällaisia tapahtumia joka vuosi. Myöhemmin he syntyivät uudelleen kuuluisalle Oktoberfest-tapahtumalle.
