Tietenkin, monet ihmiset riippumatta heidänikäiset, he pitävät ja juovat säännöllisesti olutta, mutta tiedetään, että kaupoissa myydään nykyään enimmäkseen ”kemiaa”. Jos aikaisemmin tämä juoma ei vahingoittanut kehoa vaarallisten kemiallisten lisäaineiden takia, niin mitä nyt? Tässä artikkelissa opit tekemään olutta kotona, joka ei sisällä keholle vaarallisia aineita.
Hieman historiaa
Olut on yleinen nimi kaikille sukulaisilleviljapohjaiset mallasjuomat ja käyneet. Jo 6000 vuotta sitten se valmistettiin Mesopotamiassa. Tätä juomaa nauttivat myös muinaiset kreikkalaiset, egyptiläiset ja roomalaiset. 1600-luvulle saakka melkein kaikki tekivät sen itse, joten oluen kaupallinen arvo oli pieni. Useimmiten tämä munkki, kuten monet muutkin, harjoitti tätä käsityötä. Lähes jokaisella luostarilla oli oma erillinen panimo.
Kuinka tehdä olutmallasta
Jos päätät tehdä olutta itse, sinun on ensin valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin:
- puoli kauhaa mallasta;
- suola - 1 tl;
- kuivahiiva - 100 g;
- sokeri tai hunaja - 300 g;
- humala - 6 lasia;
- keitetty vesi - 2 kauhaa.
Ensimmäinen tehtävä on valmistaa mallaset.Yleensä tähän käytetään ohraa, mutta koska oluen valmistus kotona ei toimi samalla tavalla kuin panimoissa, on parempi ottaa vehnää. Joten otamme puolet ämpäri tätä viljatuotetta ja liotamme syvässä astiassa tai leivinpeitteessä kolme päivää keitetyssä vedessä. Sen jälkeen sinun on kuivattava jo itänyt vehnä, laittamalla se leveälle leivinlevylle ja poistettava pimeässä paikassa. Se vie uuden päivän. Heti kun se kuivuu, on hyvä jauhaa se. Nyt mallas on valmis.
Kuinka tehdä olutta kotona
Kun olet keittänyt mallaset, senon tarpeen sekoittaa kaksi ämpäri tavallista keitettyä vettä ja laittaa yön yli kuivaan pimeään paikkaan. Aamulla sinun täytyy keittää tämä seos, lisätä suolaa ja pitää tuleen vielä kaksi tuntia. Seuraavaksi sinun on suodatettava ja jäähdytettävä siirappi noin 40 ° C: seen, laitettava sokeri ja hiiva. Kaikki tämä on sekoitettava hyvin ja vaadittava 12 tuntia. Nyt tämä neste voidaan pullottaa, mutta älä sulje niitä vielä 10 tunniksi. Tämän jälkeen olut valmistetaan ja se voidaan pullottaa.
Toinen resepti oluen valmistamiseksi kotona
Voit tehdä olutta itse, kuten mikä tahansa muu juoma tai ruokalaji, eri tavoin.
Jos ensimmäinen ei sopinut sinulle, voit käyttää tätä.
Sinun on otettava 4 kg panimoallasta,vaivaa se kääntötapilla ja kuumenna 70 ° C: seen. Lisää seuraavaksi 1 kg itäviä vehnänjyviä jakamalla se 3–4 pussiin ja ylläpitä sama lämpötila vielä tunnin ajan. Sen jälkeen sinun tulee laittaa tippa jodia sekoitettua vierrettä ja 20-25 g humalaa olut tyhjään kohtaan. Puoli tunnin kuluttua poista seos lämmöltä ja jäähdytä 25 ° C: seen, minkä jälkeen lisätään panimohiiva.
Saatua juomaa annetaan vaeltaa viikon ajan, pullotetaan sitten lisäämällä glukoosia - 8 g per 1 litra nestettä. Voit juoda olutta sen jälkeen, kun se on seisonut kylmässä pari viikkoa.
Koska oluen valmistus kotona on melko yksinkertaista, voit tehdä sen aina, kun tarvitset. Lisäksi tällainen juoma on enemmän terveellistä ja maukasta kuin ostettu.
