Metsässä esiintyi sieni obobki? On aika oppia kokata ne!

Useimmat ihmiset odottavat lämpimästisateiset syksypäivät. Ja tämä ei ole sattumaa, juuri tällä hetkellä sienet alkavat näkyä metsässä. Voit nauttia metsälahjoista missä tahansa muodossa. Yksikään gourmet ei luovuta paistosta tuoreista kannoista. Butcher-sienet ovat yleisimpiä ja vaatimattomampia prosessoinnissa. Niistä voidaan valmistaa keittoa, paistaa ja kaviaaria, kuivua, suolakurkkua ja jäätyä.

Mutta vaikka pöydällä on tuoretta satoa, sinun täytyy varmastinauttia ruokia niistä. Kiinnostaako sienien paistaminen? Reseptejä on paljon. Helpoin ja rakastetuin tapa on paistettua hapankermaa. Tarvitset: noin kilogramma sieniä, keskipitkä sipuli, lasi smetanaa, suolaa maun mukaan, kasviöljyä. Puhdistamme tuoreet kannot roskista, liasta, huuhdotaan juoksevan veden alla ja leikataan viipaleiksi. Kaada kasviöljyä kattilaan ja lämmitä se. Aseta seuraavaksi aihiot ja paista sekoittaen. Kun sienet ovat puoliksi valmiita, lisää sipulit, leikattu puolirenkaiksi. Sekoita kaikki, hauduta uudelleen. Noin viiden minuutin kuluttua suolaa, hauduta vielä vähän. Lisää smetanaa viisi minuuttia ennen keittämistä ja sekoita kaikki uudelleen. Teemme vähän lämpöä ja suljet kannen. Noin viiden minuutin kuluttua kaikki on valmis, voit kutsua kaikki pöydälle. Butcher-sienillä ei ole vain erityinen maku, vaan myös erittäin miellyttävä tuoksu. Nämä ominaisuudet eivät häviä edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Niille, jotka seuraavat hahmoa tai haluavat kevyemmän aterian, voit

keitä myseeli keitetyistä kannoista.Seuraavassa reseptissä analysoidaan kuinka paljon kypsennä sieniä. Tarvitset: noin kilogramman kantoja, suuren sipulin, laakerinlehden - yksi pala, pippurimaisia ​​- 3-4 kpl ja smetanaa - puoli lasia. Sienet on puhdistettava perusteellisesti lialta ja metsäjätteiltä, ​​pestävä ja leikattava kuutioiksi. Kaada pieni määrä vettä kattilaan ja aseta kiehumisen jälkeen työkappaleet, lisää suolaa ja keitä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Viisi minuuttia ennen kypsentämistä kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten astia. Lähetämme sinne myös laakerinlehtiä ja pippuria. Valmiuden jälkeen sienet sienirihmassa tulisi infusoida hieman. Seuraavaksi asetamme lautasille, lisätään smetanaa, koristellaan yrtteillä ja nauti lounasta.

Voit käyttää keitettyjä sieniä salaatteihin tai monimutkaisiin lisukkeisiin. Jälkeen

kiehuvat ne heitetään vähän siiviläänjäähdytä ja lisää keitetyt perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tämä ruokalaji on maustettu oliiviöljyllä, lisää kaikki hienonnetut vihreät. Tämä on hieno ruokavalio. Sienet soveltuvat myös piirakoiden, nyyttien, vihanneskeittojen valmistamiseen. Keitä yksinkertaisella tavalla (suolaisessa vedessä 20 minuuttia), tyhjennä siivilässä. Kun vesi valuu, kierrä tai pilko lihamyllyssä, lisää hienonnettua sipulia, suolaa, lisää mausteita, jos haluat, ja saat upean jauhelihan täytteeksi. Tällaisella täytteellä sekä nyytit että piirakat ovat herkullisia.