Huolimatta siitä, että monet ihmiset haluavatluonnon pihvit, sellainen ruokalaji kuin hienonnettu pihvi, jonka resepti ei edusta mitään erittäin monimutkaista, on kunniapisteensä monien maiden ruokakulttuureissa. Tämän monipuolisen ruokalajin suosio johtuu kyvystä täydentää reseptejä kaikin mahdollisin tavoin mielesi mukaan ja käyttää siihen erilaisia lisukkeita. On toinen banaali syy siihen, miksi hienonnettu pihvi, jonka resepti sisältää jauhelihaa, on niin rakastettu monille ihmisille. Kaikki selitetään yksinkertaisesti: jos luonnollinen pihvi, sanan "liian kova" kirjaimellisessa merkityksessä monille, melkein kaikki voivat syödä jauhelihaa.
Paloiteltu pihvi, jonka resepti on annettu alla, valmistetaan 0,5 kg: sta jauhelihaa, sipulia, ruohosipulia, kahta tomaattia, 4 rkl. rkl majoneesia, 100 g juustoa, suolaa, yrttejä, pippuria, kasviöljyä.
Sipulit, yrtit ja valkosipuli hienonnetaan lihamyllyssä jasekoitettu jauhettuun lihaan. Valmistettu massa suolataan, pippuroidaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Jauhetun lihan on muututtava muoviksi, jotta siitä voidaan muodostaa helposti pyöristetyt, tasaiset leikat. Näiden leikkeleiden paksuuden tulisi olla korkeintaan 2 cm. Pilkottua naudan pihviä paistetaan pannulla molemmin puolin, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Leikkaa tomaatti ja sipuli ohuiksi renkaiksi, jotka asetetaan paistettuihin pihveihin leivinlevylle. Majoneesi levitetään niiden päälle. Astia on pyöristetty juustolla, joka on ripoteltu paahtamiseen valmistetuilla pihveillä. Astia saatetaan valmiiksi uunissa tai mikroaaltouunissa 15 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
Silputtu pihvi, resepti maitoa:
Tämän herkän liharuoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet (annosta kohti): 150 g naudanlihaa, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 20 g tuoretta pekonia, pippuria, 20 ml maitoa, suolaa.
Liha ja sardi jauhetaan lihamyllyssä.Jauhelihaan lisätään maitoa, suolaa ja pippuria. Jokainen annos on litteä kyljys. Pihvi paistetaan pannulla molemmin puolin öljyssä. Astia saatetaan valmiiksi uunissa tai tiiviisti suljetun kannen alla paistinpannussa. Naudan pihvi tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen ja vihannes salaatin kanssa. Lähes kaikki kastikkeet sopivat siihen.
Hienonnettu pihvi "Budenov style":
Tämän ruokalajin erikoisuus on, että sen lihasitä ei jauheta lihamyllyssä, vaan hienonnetaan käsin terävällä veitsellä. Tässä reseptissä pihvi on melko suuri. Yhdelle annokselle sinun on otettava: 200 g jauhelihaa, puolet pienestä hienonnetusta sipulista, 40 ml vodkaa, keltuainen, vasarapäät, hienonnettu persilja, suola.
Kaikki tuotteet ovat sekoitettuja.Jauheliha on sekoitettava hyvin. Saatu jauheliha asetetaan kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä, joka jakautuu nopeasti ja tasaisesti pannulle. Paista astiaa toisella puolella keskilämmöllä noin 6 minuuttia. Sen jälkeen sinun on tiputettava pihvi varovasti yhdelle levylle ja sitten toiselle, jotta lopussa se pannaan pannulla paistamattomalle puolelle. Vielä 6 minuuttia astia paistetaan toisella puolella. Levitä 2 rkl pihville. rkl hienonnettua sipulia, hienonnettua persiljaa, hienonnettua suolakurkkua (3 rkl). Ruokalaji tarjoillaan suoraan pannulla.
Mehukas pihvi:
Tämän ruokalajin ainesosat ovat seuraavat tuotteet: 80 g naudanlihan pekonia, 0,5 kg naudanlihaa, 50 g gheea, pippuria, 250 g sipulia, suolaa.
Liha ja pekoni jauhetaan lihamyllyssä.Jauhettu liha on sekoitettava perusteellisesti. Pippuria ja suolaa lisätään siihen. Muotoiset pihvit asetetaan annosastioihin kuumennetulla öljyllä. Viipaloidut sipulit levitetään niiden ympärille. Paista pihvejä miedoksi, sekoita sipulia ja käännä pihvejä tarpeen mukaan. Kaikki perunat, pavut ja pasta sopivat täydellisesti tähän ruokalajiin lisukkeena.
