Väsynyt tavallisista piirakoista, omena tai päärynätäytteenä? Yritä sitten käyttää täyteaineena esimerkiksi hapokas viburnum. Kummallista, mutta vanhanaikaisesti tätä katkeraa marjaa pidettiin yhtenä herkkua. Osoittautuu, että venäläisessä uunissa pitkään hunajalla ja vähän vedellä kaatamalla sen epämiellyttävä ominainen maku katoaa jäljettä. Ennen kuin asetat marjat taikinaan, kun valmistat piirakoita, muista siksi esikäsitellä ne. Kuinka liittää viburnumia? Millä tavoin marjat voidaan jalostaa? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin tästä artikkelista. Ja edulliset reseptit auttavat tekemään täytteestä herkullista ja yksinkertaista.
Kuinka höyryttää viburnumia pannu?
Poista ylimääräinen katkeruus sinun onsuorita viburnumin melko pitkä lämmitys millään tavalla. Yksinkertaisin ja edullisin on lämpökäsittely pannulla. Koska se kiehuu pitkään, kunnes saadaan paksu massa, on parempi käyttää paksun pohjan astioita. Kaada viburnumia sokerin kanssa kattilaan. 0,5 kg tuoreita, puhtaita marjoja varten tarvitset 4 täyttä rkl. l. makea hiekka. Kaada seos kahdella lasillisella vettä ja kannella peitettynä alhaiselle lämmölle. Keittämisen jälkeen viburnumin tulisi haihtua 8-10 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
Зная, как парить калину в кастрюле, можно suorittaa samanlainen käsittely muilla tavoilla. Vanhojen reseptien mukaan pitkäaikainen lämmitys suoritettiin yleensä venäläisissä uuneissa. Nykyään ne korvataan uuneilla.
Kuinka höyryttää viburnumia uunissa?
1. menetelmä
Paksu perunamuusia valmistetaan kahdessa vaiheessa. Kaada ensin pieni määrä vettä (1/3 kuppi) viburnum-astiaan (0,5 kg) ja paista 150 ° C: ssa 2-2,5 tuntia. Murskaa sitten pehmennetyt marjat murskaimella ja sekoita sokeriin (2 rkl L.) tai hunajaan (4 rkl L.). Sen jälkeen kaada 2 täyttä lasillista raakavettä massaan. Aseta viburnum uuniin vielä 5-6 tunniksi. ja sekoita sitä toisinaan.
2. menetelmä
Purista mehua marjoista (1 kg). Kaada sama määrä sokeria massaan. Laita sekoitettu paksu massa paksuseinäiseen kattilaan ja aseta uuniin erittäin maltilliseen lämmitykseen 6-7 tunniksi. Liuotetaan saatu sose puristetulla mehulla ja höyryllä vielä tunti.
Kuinka höyryttää viburnumia multikeittimessä?
Aikaa voidaan vähentää merkittävästikäyttämällä moderneja keittiön avustajia. Analysoimme yksityiskohtaisesti, miten viburnumia höyrytetään esimerkiksi monikeittimessä. Koska marjoja käsiteltäessä siinä ei ylimääräinen neste häviä mihinkään, toisin kuin tavanomaisilla muhennoilla, vettä ei voida lisätä. Aseta viburnum kulhoon ja aseta "Stew" -tila 1 tunniksi. Jos paine ei nouse, voit pestä marjat uudelleen. Pehmentämisen jälkeen lisää sokeria massaan (missä tahansa reseptissä yllä ilmoitettujen suhteiden mukaan) ja jatka keittämistä vielä 2 tuntia. Jos seos ei sakeudu suuren mehumäärän vuoksi, voit pitää venttiilin auki.
Mitä tahansa ehdotetuista resepteistä voidaan käyttääpaitsi piirakoiden täyttämiseen, myös talvisäilytykseen. Tuloksena oleva paksu seos on erinomainen vitamiiniherkku, joka vahvistaa immuunijärjestelmää viburnumin sisältämien hyödyllisten aineiden ansiosta.
