Pikakaali tai päivärahatkuten on yleisesti kutsuttu, ruokalaji on erittäin vitamiininen ja maukas. Tämä alkuruoka on hyvä, koska se kokki hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, näyttää ruokailta, on miellyttävä tuoksu ja mikä tärkeintä - on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle. Minkä tahansa vuoden aikaan, jos sinulla on tämän kasviksen pää, voit valmistaa mausteisen ruuan, joka koristaa ja monipuolistaa sekä arkipäivää että juhlapöytiä. Tässä artikkelissa kaikille emäntäille esitetään reseptejä "nopeaa" suolakurkkua varten. Varmasti he kaikki asettuvat muistikirjaasi kuvauksineen suosikkiruoistasi.
Pikakaali (klassinen resepti)
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- valkokaali silputtu - 2 kg;
- porkkanat - 400 g;
- valkosipuli - muutama neilikka;
- auringonkukkaöljy;
- etikka - 150 g;
- rakeinen sokeri - 100 g;
- kivisuola - 2 isoa lusikkaa;
- vesi - puoli litraa;
- mausteet (lavrushka, maustepippuri-herneet).
Välitön kaali: prosessin kuvaus
Kiehuva vesi.Lisää sitten etikka, öljy, suola, sokeri ja keitä marinadi 5 minuuttia. Laita mausteet ja hienonnetut vihannekset kulhoon, peitä ne kuumalla suolaliuoksella, sekoita ja anna jäähtyä. Siirrä sitten alkupala astiaan tai purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Päivässä ruokalaji voidaan kuluttaa.
Tämän välipalan valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kaali - noin 3 kg;
- paprika - 1 palo;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 1 litra;
- luonnollinen hunaja - 100 g;
- syötävä suola - 150 g.
Valmista suolaliuos vedestä, hunajasta ja suolasta keittämällänäihin tuotteisiin muutaman minuutin. Laita hienonnettu kaali, pippuri (siemenillä) ja sitruuna kerroksittain kattilaan ja kaada marinadi päälle. Sulje astia kannella ja anna jäähtyä. Säilytä astiaa viileässä paikassa. Voit käyttää sitä seuraavana päivänä valmistelun jälkeen. Tämä alkupala yllättää sinut miellyttävällä makealla ja hapan jälkimakuillaan. Jopa lapset syövät mielellään tällaista ruokaa.
Tämän astian tuotteet tarvitsevat seuraavat:
- kaali - 2 keskikokoista kaalia;
- porkkanat - 5 kpl;
- karvas pippuri - 1 palo;
- valkosipuli - 1 iso pää;
- punajuuret - 3 keskikokoista kappaletta;
- vesi - 4 litraa;
- suola - 2 isoa lusikkaa;
- pöytäetikka - neljäsosa suuresta lasista;
- sokeri - 1 iso lusikka;
- jauhettu pippuri - 1 pieni lusikka.
Pilko kaali, pilko punajuuret ja porkkanatleikkaa raastinpippuri ympyröiksi, jätä valkosipuli kokonaisin ruohosipuliin. Laita vihannekset kattilaan. Valmista erillisessä astiassa suolaliuos kiehuvasta vedestä, suolasta, etikasta ja sokerista. Keitä sitä muutaman minuutin ajan ja kaada se vihannesten massaan. Ripottele pippuria ja mausteita makuun (laakerinlehdet, neilikka). Jätä työkappale viileään paikkaan päiväksi tai kahdeksi. Siirrä sitten alkupala purkkeihin, korkki kierrekannella ja säästä kellarissa. Tällä tavalla valmistettu pikakaali voidaan varastoida useita kuukausia, jos pakkaus on tiukka. Voit lisätä vihreää sipulia ja kasviöljyä astiaan ennen tarjoilua. Nauti ateriastasi!
