Napoleonkakku on muuttumaton ominaisuus mille tahansaloma, olipa sitten syntymäpäivä tai kaikkien suosikki uusi vuosi. Tämä on leivonnainen, jossa on kerros vaniljakastike- ja lasitekerrosta. Herkulla jälkiruoalla ei ole mitään tekemistä kuuluisan komentajan kanssa. Itse asiassa tämän ruuan alkuperä juontaa juurensa juurensa Italian kulinaarisen historian juuriin.
Historia luomisen
Jälkiruoan alkuperäinen nimi oli napolitain,mikä tarkoittaa englanniksi ”napolilaista”, toisin sanoen makeaa herkkua Napolin tyyliin. Napolilainen ruoka on nykyään oikeutetusti kuuluisa toisesta mahtavasta keksinnöstä - pizzasta. Tässä kaupungissa tuotetut herkät leivonnaiset ovat vähemmän tunnettuja. Tämä jälkiruoka tunnetaan Ranskassa nimellä "Napoleon". Ja Italiassa sitä kutsutaan joskus millefolieksi, joka tarkoittaa "tuhat lehtiä". Ja todellakin, painottomat, herkullisen kahisevat kerrokset muistuttavat syksyn lehdet.
Suuri ranskalainen kokki ja leivonnaiskokki Art Carem kunnioitti ensimmäistä kertaa tätä jälkiruua 1800-luvun alkupuolella, mutta silloinkin hän kuvaili sitä "muinaisen alkuperän reseptinä".
Joten, tämä keksintö kuuluu kokkeille alkaenNapoli. Napolilaiset kokit ovat jo kauan kuuluneet maineestaan kulinaarisena jalokivikauppiana, joka luo filigraanien maku kontrastien ja käsittämättömien yhdistelmien perusteella ruokia.
Ero vaihtoehtojen välillä eri maailman maissa
Napolin makeiset tekivät perustan tällejälkiruoka suunnittelemalla pehmeä, kermainen vaniljakastike. Alun perin valmistuksessa käytettiin turkista. Myöhemmin ranskalaisella kokilla oli käsi luoda tämä mestariteos, parantaa sen rakennetta ja lisätä kerros jauhetta.
Napoleonin alkuperä, ehkä jopa vanhempi,kuin monet epäilevät. Esimerkiksi muinaisilla roomalaisilla oli etäyhteyden kautta analoginen kuva nykyiseen kuuluisaan kakkuun. He olivat kerroksellisia jälkiruokia keitetyt ohuille kakkukerroksille tai arkeille, jotka oli pinottu toisiinsa. Kyllästäminen oli hunajaa kermalla tai pehmeällä juustolla.
Nykyaikaisella Napoleonilla ilman leipomista on myösyhteys toiseen kuuluisaan makeuteen - kreikkalaiseen baklavaan. Mutta toisin kuin muut Välimeren herkut, roomalainen versio on aina varustettu runsaalla annoksella hienonnettuja pähkinöitä.
Monilla kotiäiteillä ei ole aina aikaa leipoa yhtä suosituimmista jälkiruokista viikonloppuisin. Napoleonin resepti ilman paistamista eroaa tavallisesta, mikä vie paljon aikaa.
Voit välttää vaivaa, joka liittyy tavallisen jälkiruoan paistamiseen. Kuinka tehdä alkuperäinen ja yksinkertainen Napoleon-kakku ilman liikaa vaivaa ja kustannuksia?
Valmistusmenetelmä
Jos et halua kokata taikinaa ja leivonnaiset eiväthevosesi, kakut voidaan korvata evästeillä. Se kastetaan kermassa, pehmenee ja sulaa suussa. Vähimmäishuolet ja uskomattomat tulokset. Tällainen jälkiruoka yllättää ja ilahduttaa paitsi sinua myös vieraita. Juhlapöydälle voit koristella "Napoleonin" ilman paistamista tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Vastaavasti voit tehdä klassisen kakun uudella maulla. Se on pakko kokeilla!
Ainesosat
Kaikki tarvitsemasi löytyy lähinnäsupermarket, ja monilla kotiäiteillä on joukko tuotteita Napoleonin kakun valmistamiseksi ilman leivontaa vain keittiössä. Joten ilman hyllyjä tarvitset:
- Keksit "korvat" - 800 g.
- Sokeri - 150 g.
- Tiivistetty maito - 100 g.
- Maissitärkkelys - 1/3 kuppi
- Muna - 2 kpl (+ 3 keltuaista).
- Maito - 3 kuppia.
- Voi - 110 g.
- Vaniljauute - 1 tl.
- Marjat ja hedelmät - maun mukaan (koristeluun).
Ainesosien määrä lasketaan 8-10 annokselle.
Ruoanvalmistusprosessi
- Sekoita munat ja keltuaiset kattilassa sokeriin. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
- Lisää tärkkelys, tiivistetty maito, kaada tavallinen maito. Sekoita ja laita matalalle lämmölle.
- Odota, kunnes kerma alkaa kiehua. Kun olet poistanut sen lämmöltä, lisää vaniljauutetta ja pehmennettyä voita. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi ja anna jäähtyä.
- Käytämme evästeitä kakkujen sijaan.Se on leikattava varovasti kahtia, jotta se voidaan helposti laittaa muottiin. Jauhaa seuraavaksi osa evästeistä sekoittimella pieniksi muruiksi. Tämä on kakun täytettä.
- Valmista muotti (24 cm), jonka sivut ovat irrotettavissa. Laita lusikallinen kermaa pohjalle ja hankaa se koko koneen yli. Lisää seuraavaksi kerros evästeitä. Jälleen kerma ja niin edelleen lomakkeen yläosaan.
- Kakku tulisi jättää seisomaan. Ihanteellinen: Jätä se jääkaappiin yöksi. Avaa sitten lomake ja poista se varovasti. Ripottele murusia "Napoleon" -kakun kaikille puolille ilman paistamista.
Ennen tarjoilua voit sisustaa haluamallasi tavalla. Monet ihmiset pitävät kermavaahdosta ja tuoreista hedelmistä.
"Napoleon" ilman evästeiden paistamistajopa kiillotettava emäntä voi kokata. Niille, joilla on makea hammas, sopii seuraava vaihtoehto: ripottele kakku suklaalastulla tai vaahtokarkilla. Kuumana kesäpäivänä jäätelöpallot voivat olla ihanteellinen sisustus. Sitä hän on, "Napoleon"! Kuka tahansa voi tehdä kakun ilman leivontaa kotona, jopa ilman edeltävää kulinaarista kokemusta. Tärkeintä on alkaa toimia!
