Paistaminen tällä erityisellä tavalla on niin nopeaa, ettäjopa sana "syvä rasva" on pelkistetty tunnetuksi sanaksi "vapaa". Rapeita ja paahdettuja perunoita rakastavat kaikki, kaikkialla ja aina - lapset ja aikuiset, kaupunki- ja kylä ihmiset, talvella ja kesällä, surusta ja ilosta. Ei ole poikkeuksia. Sen keittäminen ei ole niin vaikeaa, jos noudatat joitain sääntöjä. Taitavimmat ostavat puolivalmistuotteen, jonka pakkauksessa on yksityiskohtainen ohje.
Artikkelissa puhutaan ruoanlaitostakotitekoiset ranskalaiset perunat. Mukuloiden on oltava suuria, jotta oljet ovat pitkät. On suositeltavaa kiinnittää huomiota lajikkeeseen - siellä on kuivia ja kovia paistamiseen ja siellä hauraita - keittämiseen. Luonnollisesti mukulat on ensin pestävä, sitten kuorittava ja hienonnettava tasaisesti. Hyvä tulos saadaan, jos tärkkelys poistetaan pinnalta - pestään lämpimällä vedellä ja kuivataan, mutta vain sitten paistetaan. Paistamiseen on tietenkin sopivinta käyttää rasvakeitintä. Mutta ruokalaji osoittautuu myös täydellisesti kattilassa tai korkeassa paistinpannussa. Ne, jotka pelkäävät liiallisia kaloreita, käyttävät uunia ja saavat myös herkullisen herkuttelun.
Perunoita vai ei perunoita? Perunat uunissa
Kuumenna uuni 220 asteeseen.Voitele leipomo runsaalla puhdistetulla öljyllä, laita perunat yhdeksi kerrokseksi, paista uunin keskustassa 10 minuuttia, käännä sitten varovasti lastalla ja palauta uuniin vielä 10 minuutiksi. Ruokaperunoiden keittäminen uunissa antaa melkein saman maun kuin paistaminen paljon rasvaa. Tämä on kätevä lisukoko juhlapöydälle: herkullinen ja kaunis ja vähäinen vaiva.
Perunat: perunat pannulla
Paljon hyvin lämmitettyäkasviöljy laittaa perunan oljet yhdeksi kerrokseksi, jotta se voi kellua vapaasti. Kun ruskistuu urallisella lusikalla, levitä seulaan tai siivilään niin, että ylimääräinen rasva virtaa. Aseta se syvälle kattilaan ja peitä kansi, jotta keitetyt perunat eivät jäähty.
Perunat: paistettuja perunoita
Масло прогреть до 175 градусов, загрузить корзину puoli jopa paistamiseen, ja kun olet valmis, ravista astiaa useita kertoja rasvan tyhjentämiseksi. Tämä on yksinkertaisin menetelmä, joka antaa parhaan tuloksen.
Tietoja rasvakeittimestä
Ranskalaisten perunoiden ystäville on ehdottomasti pakkokävele kodinkoneiden kaupoissa ja osta sellainen hyödyllinen ja ei erityisen kallis laite kotikäyttöön. Lisäksi rasvakeitin on turvallista käyttää. Kuuma öljy voi ripotella paistinpannusta tai haudutuspannusta niin, että parhaimmillaan epäonnisen kokin vaatteet pilaantuvat ja pahimmillaan hän saa vaihtelevia palovammoja. Entä jos se pääsee silmään? Sinun on oltava erittäin varovainen, kun valmistat suosikkiherkkujasi avotulella. Rasvakeittimien valinta on valtava. Sen lisäksi, että perunoita tarjoillaan milloin tahansa, sillä on muita etuja: sipulirenkaita, munakoisoja ja kaikkea taikinassa paistettua voidaan myös valmistaa siellä. Lisäksi liha, kala, sienet, munkit ja leivonnaiset ovat erinomaisia rasvakeittimessä. Ja mausteiset kanansiipet! Ja lasten rakastama makea ja rapea harjapuu! Paljon erilaisia ruokia valmistetaan nopeasti, helposti ja turvallisesti.
