Pehmeä leivonnainen kakku juustolla ja muilla täytteillä

Jopa aloittelija kokit tietävät mistä kokataleivonnaiset on helppoa ja yksinkertaista. Perinteisiä ja moderneja ruokia varten on monia reseptejä, jotka eivät vaadi erityisiä tietoja tai taitoja. Artikkelimme opit kuinka valmistamaan leivonnaisia ​​piirakoita juustoilla ja muilla täyteaineilla.

KHACHAPURI

Georgialainen keittiö tunnetaan laajalti kaikkialla maailmassa, jaHänen ruokansa ovat erittäin suosittuja. Khachapuri ovat lehtitaikinapiirakoita, joiden reseptit voivat vaihdella suuresti eri puolilla maata. Joskus pohjana käytetään tavallista hiivataikinaa ja täytteenä kalaa tai lihaa. Mielenkiintoista on, että tällaiset leivonnaiset voivat erota paitsi koostumuksesta myös muodosta. Suosittelemme valmistamaan klassisen lehtitaikinapiirakan juustolla:

• Ota 500 grammaa sulugunia tai juustoseosta (feta, mozzarella ja juusto), hienonna ne raastimella. Halutessasi voit aina lisätä täytteeseen hieman tuorejuustoa.
• Riko yksi muna juustoon ja lisää lusikkasulatettua voita. Jos haluat, että lehtitaikinapiirakka juustolla on tuoksuva, lisää siihen raastettua valkosipulia, yrttejä ja vähän suolaa.
• Kauli taikina pöydällä ei liian ohueksi ja leikkaa sitten veitsellä neliöitä, joiden koko on 15 x 15 cm.
• Laita täyte keskelle - älä säästä ja muista, että mitä enemmän piiraassa on juustoa, sitä maukkaampaa siitä tulee.
• Taita taikina kirjekuoreen ja nipistele keskeltäkaikki neljä kulmaa. Ota sitten neliön kulmat uudelleen ja vedä ne keskelle. Tuloksena sinun pitäisi saada pieni pyöreä kakku. Käännä se taitteet alaspäin ja rullaa se varovasti kaulimella.
• Ennen kypsennystä kakku tulee lävistää useita kertoja haarukalla ja tehdä keskelle pieni reikä.
• Laita piirakat uunipellille, peitä ne keltuaisella ja lähetä paistamaan kullanruskeiksi.

Lehtitaikinapiirakka sipulilla ja juustolla

Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy selviytymään tämän tuoksuvan leivonnaisen valmistuksesta, ja sen valmistamiseen käytetty aika vie hyvin vähän.

• Valmistetaan ensin täyte:hienonna kaksi suurta sipulia ja paista ne pisarassa kasviöljyssä, raasta 150 grammaa kovaa juustoa, hienonna iso nippu tilliä ja vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa.
• Kauli kaksi valmiista lehtitaikinalevyä ja aseta toinen leivinpaperilla peitetylle pellille.
• Täyte tulee levittää kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: ensin sipuli, sitten juusto, muna ja vihreät.
• Peitä tuleva piirakka toisella taikinalevyllä, purista reunat ja leikkaa ne tasaiseksi pizzaleikkurilla. Muista lävistää haarukalla ja ripotella päälle seesaminsiemeniä.

Kun lehtitaikinapiirakka juustolla ja sipulilla on valmis, leikkaa se kolmioiksi ja tarjoa kuumana teen kanssa.

avoin sienipiirakka

Tämän herkun maku jää erityisesti vieraiden mieleen, jos käytät täytteenä aitoja metsäsieniä. Lehtitaikinapiirakan valmistamiseksi tarvitset:

• Leikkaa pieniksi paloiksi 350 grammaa sieniä ja saman verran kuorittuja perunoita.
• Kaada kattilaan 200 grammaa maitoa ja 140 grammaagrammaa raskasta kermaa, laita ne tuleen. Kun neste kiehuu, lisää siihen perunat, hienonnettu valkosipulinkynsi ja keitä kypsiksi. Aivan lopussa täyte tulee suolata, pippuria ja maustaa mausteilla (esimerkiksi muskottipähkinällä).
• Paista sienet voin, suolan kanssa.
• Kauli taikina ja laita se leivinpaperille. Nipistä reunat niin, että sen muoto muistuttaa koria.
• Levitämme täytteen seuraavasti: perunat, sienet, juustoraaste. Jotta juusto ei pala, on parempi laittaa se viisi minuuttia ennen kypsennystä.

15 minuutin kuluttua voit kutsua sukulaisia ​​kokeilemaan tuoksuvaa perunapiirakkaa. Lehtitaikina kypsyy erittäin nopeasti, joten herkullinen herkku ei jätä sinua odottamaan kauan.

suljettu sienipiirakka

Jos tekee mieli syödä jotain maukasta,sitten mikään ei ole helpompaa - tee yksinkertainen lehtitaikinapiirakka. Sen täytteet voivat olla hyvin erilaisia, mutta sieniä pidetään yhtenä herkullisimmista:

• Paista pannulla hienonnettu sipuli (kaksi päätä) ja metsäsienien seos (300 grammaa). Muista lopuksi suolaa ja pippuria.
• Raasta 100 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa hienolla raastimella.
• Kauli kaksi taikinalevyä. Laita täyte ensimmäisen päälle ja ripottele päälle juustoa ja sulje piirakka toisella.
• Leivontaa tulee kypsentää uunissa, kunnes lehtitaikina on ruskea.

Sienipiirakka voidaan leikata siististi neliöiksi tai kolmioksi. Tarjoile teen kera tai ensimmäisen ruokalajin lisäkkeenä.

Lehtitaikinapiirakka juustolla ja yrteillä

Tämän rapean ja tyydyttävän piirakan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja läheisesi muistavat sen miellyttävän maun vielä pitkään.

• Raasta kova ja pehmeä juusto karkealla raastimella (150 grammaa kumpikin).
• Hienonna tilli, persilja ja vihreä sipuli. Sekoita kaikki tuotteet keskenään.
• Täytettä riittää kahdelle piiraalle, joten valmiista sulatetusta taikinasta kannattaa kaulita neljä arkkia.
• Muotoile suljettuja piirakoita, lävistä ne haarukalla, sivele keltuaisella ja lähetä paistamaan, kunnes ne ovat kypsiä uunissa.

"Ena" juustolla

Tämän herkun epätavallinen muoto kiinnittää varmasti vieraidesi huomion ja ansaitsee monia kohteliaisuuksia. Joudut kuitenkin viettämään keittiössä tavallista enemmän aikaa:

• Raasta täytettä varten 200 grammaa kovaa juustoa (parmesaania tai hollantilaista) ja 100 grammaa pehmeää juustoa (juusto tai adyghe).
• Sulata taikina, kauli ja leikkaapitkiä viidestä kymmeneen senttimetriä leveitä nauhoja (se riippuu halustasi ja valmiin kakun korkeudesta). Suosittelemme käyttämään valmishiivatonta taikinaa, jota ei myydä levyinä, vaan rullana.
• Levitämme juustoa koko nauhan pituudelle ja puristamme reunat niin, että saamme putken. Teemme tämän toimenpiteen muiden osien kanssa.
• Lado paperi- tai silikonipohjainen leivinmatto uunipellille. Laita valmiit taikinakimput keskelle ja kierrä spiraaliksi tiukasti toisiaan vasten.
• Voitele "etana" keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Voit valmistaa tämän alkuperäisen herkkupalanVoit käyttää myös lehtitaikinaa. Reseptejä (piirakoita) on helppo muokata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Lisää täytteeseen esimerkiksi pinaattia, kanaa tai sieniä.

rullat

Keitetty makkara on tuote, joka on aktiivisestimonet maamme kansalaiset käyttävät sitä juhlaruokien valmistukseen. Tästä syystä emme voineet sivuuttaa lehtitaikinapiirakkaa (makkarareseptejä):

• Kauli sulatetut levyt ja sivele ne smetana-sinappikastikkeella.
• Raasta makkara ja juusto (harkintasi mukaan otettava määrä tuotteita) karkealla raastimella ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Älä unohda suolaa ja pippuria.
• Levitä täyte pellille tasaiseksi kerrokseksi, rullaa ja nipistele reunoilta. Halutessasi voit leikata sen paloiksi, joiden leveys on kymmenen senttimetriä.
• Ennen kuin rullat lähetetään uuniin, ne tulee voidella keltuaisella, joka on laimennettu pienellä vedellä.

Piirakka juustolla ja pinaatilla

Monet ihmiset tietävät pinaatin hyödyllisistä ominaisuuksista, muttaharvat ihmiset käyttävät sitä valikoissaan. Valmista yksinkertainen piirakka tämän reseptin mukaan ja varmista, että sen täytteestä tulee herkullista. Sopii mainiosti vaikka juhlapöytään.

• Paista pannulla hienonnettu sipuli (yksi pää) ja pinaatti (300 grammaa). Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Raasta 150 grammaa juustoa ja saman verran kovaa juustoa.
• Yhdistä kaikki tuotteet, lisää niihin kaksi raakaa munaa ja kuumenna pannulla useita minuutteja.
• Laita täyte lehtitaikinan päälle, peitä toisella levyllä ja purista reunat. Pistele haarukalla haarukalla muutama reikä ja paista kypsäksi.

Laurent Pie

Tämä perinteinen ranskalainen ruokalaji voidaan valmistaa monella tavalla. Mutta päätimme keskittyä vaihtoehtoon, jossa juustoa ja pakastepinaattia käytetään täytteenä:

• Kauli taikinalevy. Muotoile se pizzaleikkurilla pyöreäksi. Levitä se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Lämmitä pakastettu pinaatti pannulla ja purista sitten ylimääräinen vesi siivilän läpi. Sekoita juustoraaste (feta tai juusto).
• Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi munaa, lisää lasillinen maitoa. Suolaa ja pippuria.
• Peitä taikina ohuella kerroksella juustoa, pinaattia, täyte ja toinen kerros juustoa. Asettele pinnalle kauniisti ohuita tuoreita tomaattiviipaleita.

Tämä kakku paistetaan ensin korkeassa lämpötilassa (20 minuuttia) ja sitten vähintään (toinen puoli tuntia).

Samsa-leivonnaiset

Herkulliset kolmiopiirakat valmistuvat minuuteissa, jos käytät niiden valmistamiseen valmiita lehtitaikinaa. Tätä varten sinun tulee:

• Ota kaksi tai kolme suurta kananrintaa, poista iho, poista liha, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paista puolikypsiksi.
• Myös kaksi suurta sipulia leikataan kuutioiksi. Sekoita ne kanan kanssa, suola, lisää kumina, kaneli ja jauhettu pippuri.
• Leikkaa kaulitusta taikinasta neliöitä, laita jokaisen keskelle täyte (sen tulee olla liukumäki) ja purista ne niin, että saat kolmioita.
• Laita samsa uunipellille sauma alaspäin, voitele munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista uunissa kypsäksi.

Alkuperäisessä muodossa tämä itämainen leivonnainen on valmistetturasvainen karitsa ja hiivataikina. Ehkä useimmat miehet hylkäävät tämän reseptin päättäväisesti ja pitävät sen klassisesta versiosta. Figuuria seuraavat naiset tietävät kuitenkin mielellään kevyen vaihtoehdon ja ottavat sen varmasti huomioon.

strudel

Maassamme suosittu omenapiirakka voidaan valmistaa eri tavoin ja erilaisista taikinoista. Niille, jotka haluavat säästää aikaa, suosittelemme käyttämään kaupasta ostettua puffia:

• Kuori kilon vihreitä omenoita jaleikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne isoon kulhoon, lisää sokeri ja jauhetut mantelit. Ravista täytettä useita kertoja ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Kauli taikinalevy kaulimen avulla, aseta se pyyhkeen päälle ja sivele oliiviöljyllä.
• Ota omenat käsin, purista ne tiukasti, jotta ylimääräinen mehu valuu ulos, ja muodosta liuku arkin reunaa pitkin.
• Kierrä rulla pyyhkeellä, voitele se öljyllä ja lähetä paistamaan kypsäksi.

Kaikki voivat valmistaa lehtitaikinapiirakoita, joiden valokuvat näit tässä artikkelissa. Toivomme, että resepteistämme on hyötyä ja ne monipuolistavat tavallista ruokalistaasi.