Jelly tai kuten sitä kutsutaan myös hyytelöksi,on ensisijaisesti venäläinen ruokalaji. Venäjällä sitä kypsennettiin vain rikkaissa taloissa ja tarjoillaan suurina lomina. Lihaherkku valmistettiin luutuotteista lihapaloista lisäämällä vihanneksia ja munia. Tämä ruokalaji ei vaadi hyytelöä muodostavia aineita ja kemiallisia lisäaineita, joten sitä pidetään luonnollisena ja terveellisenä tuotteena.
Kansallisia lajikkeita on erilaisia.Hyytelöä. Esimerkiksi Georgiassa nämä ovat aviomiehiä (sianlihasta), Moldovassa - resol (kukista). Venäjällä ruokalaji valmistetaan yleensä talvella, sillä hyytelöllä on ainutlaatuinen kyky lämmetä. Ihmiset sanovat: "Jos hyytelö on pihalla ja hyytelö on pöydällä, se on lämmin ihmisille." Tämä sananlasku vahvistaa jälleen sen parantavia ja ravitsevia ominaisuuksia.
Hyvän lihapitoisuudensa vuoksi hyytelöity liha antaakylläisyyttä, voimaa ja lämpöä. Mikä tärkeintä, se sisältää hyödyllisiä aineita, joilla on hyödyllinen vaikutus kehomme. Tästä artikkelista löydät kemiallisen koostumuksen, johon hyytelö on rikas. Tämän tuotteen edut ja haitat ovat aina huolestaneet ravitsemusterapeutteja.
Hyytelön ainutlaatuiset ominaisuudet
Учеными неоднократно доказано, что все желейные ruoat, kuten haudutettu, hyytelöity liha, lihahyytelö, tuovat valtavia etuja ihmisille. Jopa Venäjällä sitä käytettiin krapulan jälkeen (erittäin tärkeä lomien jälkeen). Osoittautuu, että proteiinit ja liemi, jotka ovat astian osaa, sitovat alkoholin hajoamisen hapettumattomat elementit aldehydeihin. Tämän seurauksena vartalo puhdistetaan.
Henkilön alkoholimyrkytyksen aikanapuuttuu elintärkeä aminohappo - glysiini. Tämä aine on vastuussa hermoston toiminnallisesta aktiivisuudesta ja aineenvaihduntaprosesseista, joita tapahtuu aivoissa. Tämän aminohapon ominaisuudet vähentävät kykyä kuluttaa rustoa ja luita ja estävät myös kudosten ennenaikaista vanhenemista.
Hyytelöity liha on siis positiivinen vaikutus niveliinon suositeltavaa käyttää sitä niveltulehdukseen, tuki- ja liikuntaelimistön sairauksiin, niveltulehdukseen. Useimpien ihmisten mukaan hyytelö liha on paras luonnollinen lääke näihin vaivoihin. Astian edut ja haitat ovat kiistattomia, mutta tuotteen usein käytetty käyttö voi myös vahingoittaa merkittävästi terveyttä, etenkin ihmisille, joilla on samankaltaisia sairauksia. Siksi hyytelöidyn lihan hyödyt nivelille eivät ole niin suuria kuin jotkut uskovat.
Kemiallinen koostumus
Hyytelössä on runsaasti erityistä proteiinia - kollageenia.Sen gelatiini sisältää paljon rautaa, rikkiä, mukopolysakkarideja, fosforia, kalsiumia, hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja ja glysiiniä. Gelatiini auttaa lievittämään henkistä stressiä, pääsemään eroon masennuksesta ja kohtuuttomista peloista. Tästä syystä hyytelöä pidetään "täydellisenä" tuotteena. Lisäksi gelatiini auttaa torjumaan ikään liittyviä ihon muutoksia.
Kollageenipuutos asiantuntijoiden mukaanjohtaa kiinteyden menetykseen, ihon kimmoisuuteen, hauraisiin kynsiin sekä ryppyjen varhaiseen ilmestymiseen. On huomattava, että edellä mainittujen aminohappojen ja hivenaineiden lisäksi lihaherkussa on paljon B-vitamiinia, joka vastaa hemoglobiinin ja monityydyttymättömien rasvahappojen tuotannosta. Sisältää myös retinolia (A-vitamiini) naudan hyytelöä. Hyytelön edut ja haitat kiinnostavat monia, joten jatkamme eräänlaista retkeä.
Syömällä hyytelöitettyä lihaa et vain saanautintoa makustaan, mutta tarjoaa myös keholle välttämättömiä hivenaineita ja hyödyllisiä aineita. Esimerkiksi A-vitamiini terävöittää näköä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Astiassa olevalla lysiinillä (aminohapolla) on antiviraalinen vaikutus ja se auttaa parantamaan kalsiumin imeytymistä.
Hyytelö (lihahyytelö): herkun edut ja haitat
Paljon on sanottu hyödyllisistä ominaisuuksista.Lisätään nyt kärpäs voiteeseen. Haittoja ovat korkea kolesterolipitoisuus ja korkea kaloripitoisuus. Tämän astian väärinkäyttö voi aiheuttaa ateroskleroottisten plakkien muodostumisen, mikä voi johtaa sydämen patologioihin. Hyytelön täyttämiseen käytetty runsaasti valkosipulia ja mausteita rasittaa maksaa ja verisuonia.
Ravitsemusterapeuttien ja asiantuntijoiden kommentit
Kohtalainen määrä - enintään sata grammaa perpäivä ei ole haitallista vaikutusta terveyteen ja muotoon. Istumattoman elämäntavan ja laihduttavien tulisi rajoittaa hyytelön kulutusta - älä ylitä ilmoitettua annosta. Ei ole suositeltavaa syödä sitä yhdessä sinapin ja leivonnaisen kanssa. Laimenna tämä rasvainen ruokalaji yrtteillä: selleri ja persilja. Asiantuntijat eivät suosittele sen antamista pienille alle viiden vuoden ikäisille lapsille.
Mikä on naudanlihattujen lihojen kaloripitoisuus?
100 grammaa tuotetta on 80 kcal.Tämä on likimääräinen luku. Paljon riippuu tuotteista, joista hyytelö valmistettiin (lihan, mausteiden määrä). Laiha naudanliha on erittäin herkkä ja maukas ruokalaji, mutta sillä on riittävän korkea energia-arvo, joten sinun ei pitäisi nojata liikaa tällaiseen hyytelöön. Lihaherkkujen edut ja haitat ovat nyt tiedossa - päättää itse, kuinka paljon, mitä ja milloin käyttää sitä.
