Minkä tahansa ruoan ruokavalio sisältää ainaerilaisia mausteita, jotka lisäävät ruokaan mausteita. Näihin kuuluvat sipulit. Kulutetun ruoan kokonaisenergia-arvoa määritettäessä on ehdottomasti otettava huomioon tuoreen, keitetyn tai paistetun sipulin kaloripitoisuus. Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta.
Mikä on sipulin kaloripitoisuus? Yritämme ymmärtää tämän ja monia muita asioita artikkelissa.
Yleistä tietoa sipulista
Sipulit - perheen puutarhakasviSipulit. Nykyään se on tärkein ihmisten kasvattama vihanneskasvi. Venäjän kielellä tämä vihannes sai nimensä naurismaisen sipulin muodosta. Sipuli on vanhin kasvi. Sitä kasvatettiin Egyptissä noin 6 tuhatta vuotta sitten.
Nykyään vihanneksilla on merkittävä rooliruoanlaitto. Sipulia voi syödä raakana, kuivattuna, keitettynä ja paistettuna. Purkitettuna sitä käytetään mausteena. Sitä lisätään myös erilaisiin salaatteihin, kastikkeisiin, keittoihin, kala- ja liharuokiin.
Ennen kuin saamme selville sipulien kaloripitoisuuden, esittelemme lyhyet tiedot tämän vihanneksen alkuperästä.
Kotimaa, leviäminen
Tämän vihanneksen kotimaata ei ole vielä vahvistettu.Mutta jotkut tutkijat uskovat, että tämä kasvi ilmestyi ensimmäisen kerran Keski-Aasiassa, Aasiassa (lounais) ja Välimerellä. Sieltä jousi siirtyi Egyptiin, sitten Kreikkaan ja moniin muihin maihin. Nyt sitä tavataan luonnossa Turkissa, Afganistanissa ja Uzbekistanissa.
Metsästäjät tunsivat ensimmäisenä villisipulin maunsekä Afganistanin, Iranin ja Turkmenistanin paimenet. Se kasvoi näiden maiden vuoristoniityillä. Sipuli pystyi sopeutumaan sellaisiin olosuhteisiin, joissa on vähän kosteutta ja matala maakerros. Tällä vihanneksella on monia ohuita juuria, ja sipulia suojaavat kuivuudesta tiukasti kiinnittyneet kuivasuomut. Mitä enemmän vihanneksia on, sitä pidempään vihanneksia voidaan säilyttää.
rakenne
Tietäen sen merkityksen ihmiskeholle, pitäisioppia paitsi sipulien kaloripitoisuudesta, myös sen koostumuksesta. Se on rikas C-vitamiinin, B-vitamiinien, eteeristen öljyjen ja joidenkin kivennäisaineiden lähde: kupari, mangaani, kalsium, sinkki, koboltti, molybdeeni, fluori, jodi, nikkeli ja paljon rautaa. Lisäksi elimistö voi imeä viimeisen elementin raa'asta, paistetusta, haudutetusta ja paistetusta sipulista. Erityisen hyvä yhdistelmä tässä tapauksessa voi olla sipulit maksalla.
Tämä vihannes sisältää runsaasti kaliumia, mikä on hyödyllistävaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sipulimehu sisältää runsaasti karoteenia (provitamiini A), biotiinia ja foolihappoa. Sipulimehu sisältää runsaasti hiilihydraatteja, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä.
Tietoja hyödyllisistä ominaisuuksista
Kuivatut sipulit sisältyvät moniinmausteiset seokset ainesosana. Siksi monet ovat kiinnostuneita oppimaan sipulien kaloripitoisuudesta, mitkä ovat niiden edut ja mitä ravintoominaisuuksia sillä on.
Syö puolikas sipuli päivittäinauttaa alentamaan kolesterolitasoja. Ja tämä toimii sydänkohtausten ehkäisynä. Sipulin ansiosta verenpaine laskee. Toinen tärkeä ominaisuus on kyky liuottaa ja ohentaa verihyytymiä, mikä estää verihyytymien muodostumisen.
Antimikrobisten ominaisuuksien lisäksi sipulilla onantiseptisiä ja diureettisia vaikutuksia. Se sisältää frukto-oligosakkarideja, jotka edistävät hyödyllisten bakteerien kasvua paksusuolessa ja vähentävät kasvainten riskiä siinä.
Raakojen sipulien kaloripitoisuus
Proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä tuoreessa sipulissa on merkityksetön ja sillä on seuraavat arvot (per 100 grammaa tuotetta):
- hiilihydraatit - 10,4 g;
- proteiinit - 1,4 g;
- rasvat puuttuvat.
Ja mikä energia-arvo tuoreella sipulilla on? Tällaisten sipulien, kuten muiden vihannesten, arvo on myös alhainen - 41 kcal.
Keitetyn sipulin kaloripitoisuus
Mikä on eri tavoilla kypsennettyjen sipulien energia-arvo?
Sipulien kaloripitoisuus (arvot on esitetty 100 grammaa tuotetta kohti):
- kuivattu - 219,0 kcal;
- paistettu - 89,7 kcal;
- haudutettu - 38,0 kcal;
- keitetty - 37,0 kcal;
- marinoitu - 19,0 kcal.
Kuten näet, keitetyn sipulin energiaarvo ei ole kovin korkea.
Vertailun vuoksi taulukosta näkyy myös samojen tuotteiden ravintoarvo (arvot on annettu per 100 g tuotetta).
| tuote | Rasvat, gr. | Proteiinit, gr. | Hiilihydraatit, gr. |
| Paistettu sipuli | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Kuivatut sipulit | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Keitetty sipuli | poissa | 1,4 | 7,8 |
| Haudutettua sipulia | poissa | 1,4 | 7,7 |
| Hillosipuli | 0,1 | 1 | 2,8 |
Lopuksi
Kuten näet, sipulien kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on vain 41 yksikköä.
Tutkijoiden tulosten mukaanTutkimusten mukaan sipulien päivittäinen käyttö auttaa estämään rasvasolujen kehittymistä. On huomattava, että erityyppiset sipulit sopivat laihduttamiseen, koska ne ovat kaikki samanlaisia.
Sen lisäksi, että sipuli on terveellistä, se on myös maukasta, jatäydentää täydellisesti erilaisia ruokia korostaen niiden makua. Jos vatsaongelmia ei ole, tätä maagista vihannesta voi kuluttaa rajattomasti ja juuri niin ja lisäaineina muihin ruokiin.
