Tällainen "poikkeuksellinen" osa lintujen ruhoa kutenkananhäntä, kaikki eivät pidä siitä. Jokaisella henkilöllä on oma asenne kalkkunan tai kanan "poninhäntäihin". Älä kuitenkaan ole liian puolueellinen tämän tuotteen suhteen. Ruoan ystävät väittävät, että tämä on herkullinen kana- tai kalkkunapala. Se sisältää valkoiselle lihalle ominaisia vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi siinä on tarpeeksi rasvaa ja proteiineja päivittäiseen normiin.
Kokeneet kulinaariasiantuntijat sanovat tämän tästäSaatu ainesosa on todella ruoan mestariteos. Tärkeintä on tietää oikeat reseptit. Kanahousut eivät ole vain hyödyllisiä, kuten edellä sanoimme, vaan myös yllättävän maukkaita. Tänään jaamme teille joitain salaisuuksia ja reseptejä ruoanlaittoon. Olet vakuuttunut siitä, että turhaan kieltäytyi tästä tuotteesta ja heitti sen roskakoriin veistämällä linturuhoa.
Oikea käsittely
Ennen kuin valmistat ruokalajin tästäainesosa, sinun on valmistettava se oikein. Kanan hännässä on pussi, joka sisältää voiteluaineita, joita kana käyttää höyhenien hoitoon. Se maistuu varsin spesifiseltä, joten se voi pilata koko ruokalajin. Me pääsemme eroon siitä. Leikkaa kanan hännän pää erittäin huolellisesti. Poista tavallisilla pinseteillä myös höyhenet mahdolliselta "pohjalta".
Kanan häntä keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa
Tämän yksinkertaisen, voidaan sanoa, edullisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:
- Yksi iso porkkana.
- Kanan häntä.
- Perunat - kolme tai neljä kappaletta.
- Sipulit - yksi iso pää.
- Pari isoa mehukasta tomaattia.
- Puoli kiloa punaherukoita tai karpaloita (joka pitää hapan).
Tällaisen kanan hännän valmistaminen on hyvin yksinkertaista.Pilko sipulit ja porkkanat. Sipulit - veitsellä, porkkanalla - raastimella. Paista kaikki kasviöljyssä. Teemme samoin hännillä. Pesemme ne, puhdistamme yllä kuvatulla tavalla mauttomasta rassipussista ja paistamme ne rapeaksi paistinpannussa. Yhdistämme sipulit, porkkanat ja hännät.
Nyt aseistamme itsemme keittiön avustajan kanssa -Tehosekoitin. Jauhamme siihen tomaatteja ja marjoja. Lisää sitten soijakastiketta (valinnainen), suolaa ja jauhettua mustapippuria. Jos pidät siitä voimakkaammin, voit jauhaa pari palaa punaista kuumaa pippuria. Jos keittiössä ei ole yhtään, lisää vain maa.
Lisää kastike pannulle ja hauduta viisi minuuttia.Perunat tai riisi tänä aikana sinun pitäisi jo kiehua. Voit soseuttaa sen perunamuusiin ja tehdä kauniin dian lautaselle asettamista varten. Tai voit vain keittää sen palasina ja palvella sitä tuolla tavalla. Teemme samoin riisin kanssa - muodostamme kauniin dian muodon avulla.
Kanan hännän vartaat
Ovelampi ja omaperäisempi ruokalaji on savustettu kanan häntä shashlikin muodossa. Jos haluat kokeilla reseptejä ja erilaisia ainesosia, tämä ruokalaji on täydellinen sinulle.
Tarvitset:
- Kanan hännät - kilogramma.
- Kolme ruokalusikallista soijakastiketta.
- Kaksi sitruunakiilaa.
- Suolaa.
- Jauhettua punaista tai mustapippuria (maun ja halun mukaan).
Valmistusmenetelmä
Kanan häntä käsitellään, pestään janojautuu takaisin siivilään. Laitamme sen kulhoon, lisätään mausteita, suolaa, yrttejä ja täytetään se soijakastikkeella. Anna hännän marinoitua tunnin ajan. Jos haluat savuisen maun, voit lisätä hieman "savua". Vaikka soijakastike antaa niin savuisen maun, että syljeneritys virtaa.
Tämä ruokalaji kestää kauanvartaat. Liota jokainen vartaassa ennen jänteiden vetämistä veteen. Tämä estää lihan tarttumisen puupohjaan kypsennyksen aikana.
Uunin keittäminen. Ensinnäkin asennamme arinan.Sitten laitamme leivinpellin sen alle ja täytämme sen kahdella lasillisella vettä. Käynnistämme uunin ja asetamme tilan 220 asteeseen. Jos uunissa on grillitila, tämä on loistava vaihtoehto. Laitamme kebabit ritilälle ja unohdamme ne kymmeneen viidentoista minuuttiin.
Tarjoamme astian poistamatta häntää vartaasta. Kokeneet kokit suosittelevat ripottele kebabit sitruunamehulla ennen tarjoilua. Muuten, sitruunaviipaleet ovat erinomainen sisustus astiallesi.
