Aloitetaan perusasioista ja muistakaa, että suvun vihannesYöpaikka on rikas hapoista, jotka ovat erinomainen säilöntäaine. Seurauksena on, että sinun ei pitäisi huolehtia siitä, että pankkisi räjähtävät. Kaikki työ ei mene turhaan, jos huomioidaan vain muutama tärkeä vivahdus:
1. Tomaatit, jotka on peitattu talveksi, ei tarvitse toimittaa valtavaa määrää etikkaa.
2.Kasvihapon ja sokerin happo on harmonisesti yhdistettävä. Useimmiten maamme tomaatit ovat hapanta, koska niiltä puuttuu aurinko, mistä johtuen maku kärsii. Lisää enemmän sokeria saadaksesi parhaat tulokset. Yhdistelmää 1: 4: 2 voidaan kutsua klassiseksi, ts. Neljä rkl. Laitetaan litraa vettä kohti. rkl sokeria ja vain kaksi suolaa.
3. Maku on rikkaampi, jos säilytät ne eivät ”yksin”, vaan teet lajiteltuja.
Tässä on joitain suosituksia.Sitten kaikki riippuu sinusta ja mielikuvituksestasi. Suosittelemme, että yrität keittää herkullisia marinoituja tomaatteja talveksi useille resepteille noudattaen vain yhtä säilösääntöä. Tätä varten sinun täytyy laittaa kaikki aineosat reseptin mukaan puhtaaseen, kuivaan purkkiin, kaada viileä kiehuva vesi ja anna jäähtyä. Ihanteellinen lämpötila on lämpötila, jossa voit helposti ottaa astian käsin polttamatta itseäsi (noin 40 astetta). Tyhjennä tämä vesi ja täytä tölkin sisältö heti kiehuvalla suolavedellä astian reunaan. Sulje kannet. Käännä purkki ylösalaisin ja kääri se huovalla, jättämällä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Ensimmäinen resepti suolakurkkua
Talvella "sulje" kirsikkatomaattien sironta (vaikkakinmikä tahansa luokka tekee) helppoa. Laita litraisen purkin alaosaan puoli kahvia lusikkaa mustapippuria, herneitä, maustepippuria ja (välttämättä) neilikkaa korianterilla. Tillinsiemenet halutulla tavalla. Leikkaa kaksi valkosipulinkynsiä ja pari viipaletta pippuria suuriksi paloiksi (voit käyttää sekä makeaa että chiliä, voit tehdä molemmat). Lisää laakerinlehti. Aseta tomaatit päälle. Säilyytä klassisella suolavedellä (1: 4: 2) lisäämällä yksi teelusikallinen 9-prosenttista etikkaa.
Toinen resepti
Omat suolakurkkuamehu, valmistetaan saman reseptin mukaisesti kuin edellinen versio, suolavettä lukuun ottamatta. Hänen reseptinsä mukaan säännöllinen vesi on korvattava tomaattimehulla pitäen jäljellä olevat suhteet ja noudattamalla suosituksia. Muuten, on parempi puristaa tarvittava neste pois ei juicerin avulla, vaan vierittämällä vihanneksia lihamyllyn läpi ja heittämällä ne siivilään. Kun massaa on sekoitettu vähän, saat täydellisen soseen terävälle adjikalle ja paksua mehua, jonka massa on suolavettä.
Kolmas resepti
Viimeinen vaihtoehto - tomaatit, jotka on marinoitutalvi kasviöljyllä (toinen nimi on ”nuolla sormiasi”) ja vakiona maustesarjalla. Kypsät vihannekset kaadetaan klassisella suolavedellä lisäämällä kolme ruokalusikallista öljyä litraa kohti nestettä.
Olemme tarjonneet sinulle kolme klassisinta vaihtoehtoa. Sinulla on valta luoda improvisaatio tietystä aiheesta.
