On monia reseptejä, jotka neuvoomeille kuinka tehdä kerma kakun koristeluun. Tietysti on helpompaa leipoa keksi ja syödä se teen kanssa, koska kakut ovat makeita, mutta fondantin, makean kuorrutuksen tai ilmavan marenkerma kanssa se on paljon maukkaampaa ja kauniimpaa.
Kerma kakkujen koristeluun on erilainenkypsennystapa on esimerkiksi keitetty kerma ja on myös raaka seos, ts. ruoanlaittoon ei tarvita lämpökäsittelyä. Tarkastellaan joitain niistä.
Kakun koristevoide
Aloitetaan yksinkertaisimmasta asiasta - juustovoide, jos käynyt maitotuote osoittautuu vähärasvaiseksi, kerma osoittautuu vähäkaloriseksi, ja laihduttamiseen pyrkivät voivat maistaa palan herkkuja.
Voit kokata näin vaniljakastike koristella kakku.Sen valmistamiseksi sinun täytyy lyödä lasillinen sokeria ja viisi munaa (tämä voidaan tehdä vispilällä), lisätä kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita tasaiseksi (älä anna kokkareita). Kuumenna lasillinen maitoa tulen yli kätevässä syvässä astiassa, nyt sinun on kaadettava munasekoitus vähitellen siihen ja sinun on lyötävä jatkuvasti, jotta seos ei käpristy. Keitä koostumus, kunnes saat tarvitsemasi tiheyden, ja poista se lämmöltä, kerman tulee jäähtyä. Vatkaa erillisessä astiassa sokerijauhe ja voi (ensimmäinen ainesosa 100 grammaa, toinen - 300) ja lisää kermaan. Kaikki on valmis, voit voitella kakkuja, älä unohda odottaa, kunnes massa imee kakun.
Tässä on toinen resepti - smetanaa... Sen valmistamiseksi sinun täytyy lyödä kaksi lasiasmetanaa (rasvapitoisuus enintään 15%) ja kaksi lasillista sokeria vaahdossa. Seokseen on lisättävä pussi vanilliinia ja sama määrä hapankerma-sakeuttamisainetta, joskus sen sijaan käytetään rasvaisempaa smetanaa, määrä määritetään silmällä. Siinä kaikki, voiteen tulisi jäähtyä hyvin ja sitä voidaan käyttää.
Kerma kakun koristeluun soufflen muodossa näyttää myös alkuperäiseltä.Yleensä se levitetään päällystekakkuun tai välikerrokseksi, mutta se on jo kastettu esimerkiksi viinalla. Aloitetaan ruoanlaitto. Sekoita 2 rkl gelatiinia 150 ml: aan kylmää vettä, odota, kunnes se turpoaa, ja lämmitä sitä melkein, kunnes se kiehuu. Otamme 8 keltuaista ja hieromme ne lasillisella sokeria. Kuumennetaan lasi maitoa liedellä, lisätään keltuainen seos ja lusikallinen jauhoja. Sekoita hyvin ja odota kiehumista, sitten jäähdytä seos. Kun on lisätty pehmennettyä voita (300 grammaa voita) ja pussi vanilliinia, saatu massa on lyötävä hyvin. Nyt on vuoro proteiineille, ne on lyötävä lasillisella sokeria, sakeuden tulisi olla paksu, kuten kokit sanovat "voimakkaille huipuille", nyt on tarpeen lisätä hyytelömäinen massa ja maidon keltuainen seos täällä. Voita seos uudelleen ja aloita heti sen käyttö, koska massa yleensä jäätyy hyvin nopeasti.
Näiden voiteiden lisäksi kakku voidaan koristaa pähkinöillä, hedelmillä ja jopa murskattuilla evästeillä tai suklaalastulla. Herkku osoittautuu maustettavaksi ja aromaattiseksi täytteestään huolimatta.
