On yleisesti hyväksyttyä, että lämpimiä salaattejavoidaan keittää vain syksyllä tai talvella. Ehdotan tuhoavan tämän arvottoman perinteen - loppujen lopuksi lämmin salaatti korvaa illallisen milloin haluat. Kanamaksaa pidetään myös perinteisesti niin valmistuvana tuotteena - voitteko todella kuvata jotain siitä? Lämmin salaatti kananmaksalla - mikä voisi olla enemmän proosaista? .. Kaikki on mahdollista, rakkaani, sinun on vain lisättävä vähän mielikuvitusta. Siksi tarjoan sinulle joitain yksinkertaisia reseptejä - perinteiden rikkominen on niin jännittävää!
Monivuotinen lämmin salaatti kananmaksalla
Tämä lämmin maksasalaatti on suunniteltu 6-8 annosta, ts. riittää, että ruokitaan pieni 3-4 hengen perhe illallisella.
ainesosat:
- pauna kanamaksaa;
- yksi pieni sipuli;
- yksi pakkaus perunasalaattia;
- keltainen tai vihreä kesäkurpitsa (valinnainen);
- yksi tomaatti (valinnainen);
- vihreät pavut - 250 g (voidaan jäädyttää);
- kaksi keskikokoista perunaa tai 4-5 pientä;
- valkosipuli, pari neilikkaa;
- suola, öljy paistamiseen.
Tankkauksessa:
- sitruunamehu - yksi ruokalusikallinen;
- valkoviinietikka - yksi rkl;
- viljan Dijonin sinappi (tai mikä tahansa muu, mieto) - kaksi ruokalusikallista;
- oliiviöljy - 5-6 rkl lusikat;
- suola ja / tai pippuri.
Ensin teen pukeutumisen - sekoitan kaikki tuotteet ja vispilän ne.
Laitoin lehdet valmistettuun salaattikulhoonFrise salaatti, tätä varten repin ne vain käsilläni - se on niin maukkaampaa kuin veitsellä leikkaaminen. Levitän loput tuotteet lehdille heidän paistamisen aikana. Ensin leikkain kesäkurpitsa viipaleiksi ja paistin kuumassa öljyssä. Levitin sen friisiin, suolaan, pippuriin. Leikasin tomaatin kuutioiksi tai viipaleiksi, laitoin sen kesäkurpitsaan, suolaan ja pippuriin. Leikkain sipulit pieniksi kuutioiksi ja paistin samassa öljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja kultaisia, laitoin tomaatin. Keitän perunoita univormuissaan. Paistan pavut samassa öljyssä ja kypsennyksen lopussa leikkasin kuoritut perunat univormuista kuutioiksi. Laitoin tämän kaiken jouselle. Tietysti suola ja pippuri.
Kuivaa kanan maksa, leikkaa suuret palatpuoliksi ja paista esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylikypsentää. Puristan valkosipulin maksaan, sekoitan - ja paistan vielä minuutin. Sitten laitoin maksan vihannesten päälle.
Nyt kaadan kaiken tämän valmistetun loistonja taas kermavaahdolla. Lämmin kananmaksa-salaatti tulisi infusoida vielä 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se voidaan sulkea joko muovikannella tai, mikä on paljon tehokkaampaa, kääriä folioon tai kalvoon.
Muuten, sitä voidaan syödä myös jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!
Lämmin salaatti kananmaksaa ja rucolasalaattia
Tämä salaatti on paljon yksinkertaisempi - 2 kertaa vähemmänainesosia. Mutta toisaalta ainesosat ovat erittäin mielenkiintoisia - tulisiko mieleesi sekoittaa kananmaksa rypäleiden kanssa? Ei? Ja turhaan, uskokaa minua, ne täydentävät toisiaan täydellisesti.
Tarvitset 10-12 kpl. kanan maksa:
- yksi nippu rucolaa;
- öljy (mikä tahansa) paistamiseen;
- balsamiviinietikka ja suola - maun mukaan;
- viinirypäleet (siemenetön) - maun mukaan.
Leikkain jokaisen maksan 2-3 osaan, paistin sisäänesikuumennettu paistinpannu öljyssä, sekoita usein, suolaa paistamisen lopussa. Poista pannu liedeltä sammuttamatta sitä. Leikkaan siemenettömät viinirypäleet kahtia ja lisäämme maksaan. Laitoin pannun jälleen liedelle, sekoitin ja kuumennin minuutin ajan. Kuivaan arugulani, laitan lehdet lautaselle, niihin maksa maksa rypäleillä, ripottele kaikki tämä etikalla (balsamico). Lämmin salaatti kananmaksalla on valmis, haluttaessa täytän sen paistamalla muodostuneella mehulla. Voit syödä lautaselta tai kääriä rullan rucolaan, se on myös herkullista.
Lämmin salaatti kananmaksaa ... vadelmasiirapissa!
Et odottanut tällaista tuotesarjaa, eikö?Älä pelkää, kaikki ei ole niin pelottavaa. En ehdottaa vadelmahillon kaatamista kanan maksaan, ei lainkaan. Mutta tämä lämmin kananmaksa-salaatti yllättää sinut miellyttävästi.
Otan seuraavat tuotteet:
- sekoita salaattia - yksi paketti (maissi, rucola, chard);
- kanan maksa - puoli kiloa;
- mandariinit - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja maun mukaan.
Marinoida:
- soijakastike - kaksi ruokalusikallista;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- zira - yksi hyppysellinen;
- Provencen yrtit - yksi hyppysellinen;
- suolaa, pippuria.
Vadelmakastikkeelle:
- tuoreet vadelmat - 100 g;
- oliiviöljy - 50 ml;
- sitruunamehu - yksi ruokalusikallinen.
Marinadi-kananmaksa 10-15 minuuttia.Käytä sillä aikaa tehosekoittimella kastikkeen ainesosia. Otan kanan maksan marinadista ja paistan esikuumennetussa pannussa, jossa on vähän öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laitoin sekoitussalaatin astiaan, päälle - maksa, mandariiniviipaleet, kirsikkatomaatit puoliksi, kaada vadelmakastikkeella.
Ripottele haluttaessa pinjansiemeniä. Kanamaksasalaatti, alkuperäinen resepti, valmis!
