Vareniki muodossaan muistuttaa keitettyäpiirakoita. Toisin kuin veljensä - pelmeni, he muokkaavat sekä pieniä että hyvin suuria. Vareniki vaihtelee myös taikina. Se voidaan valmistaa jogurtista, jogurtista, maidosta tai jogurtista. Testin klassinen resepti käyttää vettä ja jauhoja. Marjojen täyttöastiat vaihtelevat. Kun reseptit vareniks kanssa kirsikka valokuvan näet tässä artikkelissa.
Perinteinen resepti
Klassinen reseptitesti kirsikoillasäädetään veden ja jauhojen läsnäolosta. Tämä taikina on joustava ja joustava. Myös sen vuoksi, että siinä ei ole munia, se sopii hyvin laihaa ruokia varten. Kirsikoiden sijaan voit käyttää myös kirsikoita, mansikoita tai vadelmia. Jos tuoreita marjoja ei ole saatavilla, ostaa jäädytettyjä marjoja. Ennen ruoanpolttoa on oltava hyvin sulatettu niin, ettei ylimääräinen neste jää.
Varenikin valmistamiseen tarvittavat tuotteet:
- kolme lasillista vehnäjauhoa jauhot;
- 0,5 kg kirsikkaa;
- lasillinen puhdasta lämpimää vettä;
- 200 grammaa valkoista sokeria;
- 30-45 millilitraa auringonkukkaöljyä;
- hyppysellinen suolaa.
Klassinen resepti Varenikille kirsikoilla:
- Poista kirsikat kirsikoista, huuhtele marja ja yhdistä ne sokeriin.
- Jauhot, jotka erottuvat marjoista, kaadetaan toiseen astiaan.
- Yhdistä jauhot vedellä, kaada auringonkukkaöljy, suola.
- Vaivaa massan joustava ja joustava taikina. Muodosta suuri pallo, laita se polyetyleeniin ja jätä yksi tunti.
- Leikkaa taikina pieneksi kerrokseksi, leikkaa pieniksi neliöiksi.
- Aseta useita marjoja jokaisen neliön keskelle, yhdistä reunat siten, että nyytti ei hajoa.
- Kaada vettä pottiin, lämmitä astiat. Kiehuvassa suolaisessa vedessä laitetaan nyytit.
- Kun ne kelluvat, päästä ulos astioista.
Kaada kirsikkasiirappia valmiin astian päälle ja mausta kermalla. Voit myös tarjoilla maljakoita minkä tahansa hillon tai hillon kanssa.
Höyrytetty resepti
Nyytit voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa tai höyryttääastiat paksulla pohjalla. Tällä valmistusmenetelmällä nyytit ovat pehmeitä. Voit lisätä veteen pienen siirapin, jossa on nyyttejä, liota astia sen kanssa.
Nyyttien tekemiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- lasi kefiiriä;
- 90 grammaa sokeria;
- 600 grammaa seulottua vehnäjauhoa;
- 600 grammaa kirsikoita;
- pieni lusikallinen ruokasoodaa;
- kaksi suurta lusikkaa vettä.
Resepti höyrytetyille kirsikkapelmeille:
- Aseta 400 grammaa marjoja kulhoon, sekoita sokeriin. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja kaada sitten mehu mukiin.
- Yhdistä kefiiri, jauhot, sooda ja sokeri kulhoon. Sekoita ja vaivaa joustava taikina, jätä puoleksi tunniksi.
- Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät, laita marjat, yhdistä reunat.
- Kaada kulhoon muutama senttimetri vettä, lämmitä se, laita nyytit niin, että ne kelluvat vedessä. Peitä astia kannella. Keitä 5-7 minuuttia.
- Voita 200 grammaa marjoja ja kirsikkamehua sekoittimella, laita tuleen.
- Liuotetaan tärkkelys toisessa kulhossa kahdella suurella rkl kylmällä vedellä.
- Kaada tärkkelys varovasti kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita jatkuvasti. Lisää suuri lusikallinen sokeria ja sekoita.
Kaada valmis astia saadulla kirsikkakastikkeella.
Resepti Solokhalta
Tämä resepti eroaa klassisesta siinä, että lisäämään munan taikinaan. Tällainen taikina osoittautuu pörröisemmäksi, tyydyttävämmäksi ja mehevämmäksi.
Tarvittavat komponentit:
- lasi kefiiriä;
- 500 grammaa kirsikoita;
- 4 kuppia seulottua vehnäjauhoa;
- 30-45 grammaa valkoista sokeria;
- pieni lusikallinen ruokasoodaa;
- sokeri;
- Kananmuna
- suolaa.
Vaiheittainen resepti kirsikoille:
- Yhdistä jauhot, sokeri ja sooda kulhoon.
- Vatkaa muna toiseen astiaan, kaada kefiriin.
- Sekoita jauhot ja munasekoitus.
- Vaivaa joustava taikina ja jätä puoleksi tunniksi.
- Tee täyte sokerilla ja kirsikoilla.
- Kauli taikina ja jaa pieniin ympyröihin.
- Laita täyttö jokaiseen ympyrään.
- Kaada vettä kattilaan, kuumenna ja kiehauta. Lisää siihen raakoja nyyttejä. Kun he ovat tulleet ylös, ota pois ja laita lautaselle.
Kaada kirsikkamehu valmiin astian päälle.
Heinäkuun nyytit
Heinäkuun nyytit tarjoillaan kirsikkasiirapin kanssa. Voit myös käyttää marjan siemeniä koristeluun.
tuotteet:
- kolme munaa;
- kirsikka;
- kolme lasillista jauhoja;
- suola;
- 1,5 kuppia puhdasta vettä;
- Kirsikkamehu;
- smetana;
- sokeri.
Kirsikan nyytit resepti:
- Vaivaa elastinen taikina jauhoilla, vedellä ja suolalla. Leikkaa mukit esille leikkurilla tai lautasella.
- Aseta marjat jokaiseen ympyrään, yhdistä reunat.
- Kaada vettä kattilaan, kiehauta, aseta nyytit. Kun he tulevat esiin, sinun on hankittava heidät.
- Kuumenna kirsikkamehu tulen päällä, lisää hieman sokeria, keitä muutama minuutti.
Astia on valmis, tarjoile hapan kerma ja siirappi.
Paistinpannun resepti
On suositeltavaa keittää paistettuja nyyttejä auringonkukkaöljyssä, paista kullanruskeaan. Laita astia kypsennyksen jälkeen ylimääräinen rasva paperipyyhkeelle.
Nyyttejä varten tarvitset seuraavat komponentit:
- Kananmuna
- 80-90 grammaa seulottua vehnäjauhoa;
- suola;
- 60 grammaa sokeria;
- pieni lusikallinen tärkkelystä;
- 400 grammaa kirsikoita;
- 30-45 millilitraa vettä;
- 50 millilitraa auringonkukkaöljyä.
Kirsikan nyytit resepti:
- Aseta kulhoon jauhot, vesi, munat, sokeri ja suola. Sekoita joustavaksi massaksi.
- Kääri seos folioon ja jätä 30 minuutiksi.
- Sekoita marjat tärkkelyksen ja sokerin kanssa erillisessä astiassa.
- Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, jaa se pieniksi neliöiksi.
- Aseta täyte neliön keskelle.
- Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyssä. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
Ripottele valmis astia tomusokerilla, tarjoile hunajan kanssa.
Hidas ruoanlaitto resepti
Hitaassa liesi annosta kypsennetään enintään kymmenen minuuttia. Tämä resepti käyttää pakastettuja kirsikoita. Ennen keittämistä se on pestävä ja sulatettava, jotta ylimääräinen neste poistuu marjoista.
tuotteet:
- 200 grammaa valkoista sokeria;
- kilogramma vehnäjauhoja;
- 500 millilitraa kefiriä;
- 500 grammaa pakastettuja kirsikoita;
- suolaa.
Resepti jäädytettyjä kirsikoita sisältäville nyytteille hitaassa liesi:
- Kuumenna kefiiri huoneenlämpötilaan. Lisää sokeri, ruokasooda ja suola. Sekoita.
- Lisää jauhot. Vaivaa elastinen massa ja jätä se puoleksi tunniksi.
- Kauli taikina viisi millimetriä paksu ja muodosta ympyrät. Laita kuhunkin sokeria, marjoja ja yhdistä reunat.
- Voitele multikeittimen astiat öljyllä, laita nyytit. Kaada litra kiehuvaa vettä.
- Aseta "höyry" -tila, keitä 5-7 minuuttia.
Astia on valmis.
Ruoan salaisuudet
Minkä reseptin valitsemillesi kirsikoille valmistetuille nyytteille seuloa jauhot ennen keittämistä.
Taikina on suositeltavaa vaivata kylmällä vedellä. Lisää auringonkukkaöljyä taikinan lujuuden ja sitkeyden lisäämiseksi. Massaa vaivataan vähintään kymmenen minuuttia.
Harjoittamalla nyytit muodostetaan tuotteen reunat munanvalkuaisella tai vedellä. Niiden reunat eivät siten hitsata keskiosaa nopeammin.
Kaada marja-nyytteihin paksumpi taikina kuin perunan nyytteihin.
Kun keität nyyttejä, älä unohda sekoittaa niitä jatkuvasti.
