Jos sinulla on crock-potti kotona, olet onnekas.Jos ei, kiirehdi sen hankkimiseen, koska siinä tehdyt ruokia ovat yksinkertaisesti erinomaisia. Kala, erityisesti vaaleanpunainen lohi, on erityisen hyvin valmistettu. Hitaassa liedessä hän ei menetä hyödyllisiä elementtejä, jotka ovat tarpeen keholle.
Tässä artikkelissa kuvaamme yksityiskohtaisesti resepti vaaleanpunaisen lohen fileen valmistamiseksi
kermakastikkeessa sienillä.Tämä herkullinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji on täydellinen lomapöydällesi ja vain päivittäisiin lounaisiin ja illallisiin. Hitaassa keittimessä kypsennetty vaaleanpunainen lohi on aina mehukas ja sillä on selvä kalamaku. Ajan myötä kala kypsentää noin tunnin, ja sienten paistamiseen kuluu vähän enemmän aikaa. Jotta et menetä arvokasta aikaa, suosittelemme ensin valmistamaan sieniä ja sitten valmistamaan ainesosan itse ruokaan. Sienien suhteen niitä ei missään nimessä pidä säilyttää, joten on parempi ostaa 300 g tuoreita markkinoilta tai supermarketista. Vain pakasteet voidaan korvata. Tarkista myös pari isoa sipulia ja 3 - 4 porkkanaa. Nämä vihannekset korostavat ja korostavat vaaleanpunaisen lohen makua täydellisesti, joten ravintoloiden ammattikokit käyttävät tätä tietoa aina. Tarvitset myös 1 sitruunan, jonka mehusta valmistamme marinadi. Varastoi lisäksi 200 ml rasvakermaa, smetanaa, 150 g kovaa juustoa, auringonkukkaöljyä, suolaa, kalaa kuumalla mausteella (makusi mukaan) ja tietysti 1 kg tuoretta kalaa. Sen tulisi olla mehukas ja vaaleanpunainen, ilman vaaleanpunaisen lohen pistävää tuoksua! Sen hinta ei osu taskuun.
Jatkamme suoraan ruoanlaittoon.Huuhtele samppanjat huolellisesti kylmässä vedessä ja pilkkoa karkeasti. Seuraavaksi kaada vähän auringonkukkaöljyä hitaan liesi astiaan ja kasta suolatut sienet sinne. Sieniä tulisi paistaa 20-25 minuutin ajan, kannetta ei tarvitse sulkea. Paistaessasi, sekoita ruokia säännöllisesti. Osa nesteestä menee ehdottomasti pois. Joten valmistaudu siihen, että niiden määrä vähenee. Laita ne sitten puhtaalle levylle.
Paistaessasi samppanjoja tarvitsetmarinoi vaaleanpunainen lohenfilee. Huuhtele kala ja poista iho siitä, jos sellainen on. Tarkista, että fileessä ei ole yhtä luuta, muuten ruuan vaikutelma voi heikentyä. Leikkaa filee keskimääräisiksi viipaleiksi, purista muutama tippa sitruunamehua päälle, raasta kala mausteilla, suola vähän, sekoita kaikki ja anna sen marinoida syvälle levylle.
Leikkaa sitten sipuli leikkaamalla se aiemmin puolirenkaiksi. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Niitä pitäisi olla paljon, koska siitä tulee vaaleanpunaisen lohen "tyyny".
Hitaassa liesi, joka on vapautunut sienien jälkeen, 15-10minuutin ajan paistamme sipulia porkkanalla, ja tällä hetkellä valmistamme kastikkeen: yhdistetään smetana ja kerma, lisätään raastettu juusto ja sekoitetaan kaikki. Laita sitten vaaleanpunainen lohi paistamisen päälle ja kaada kastike ja laita sienet päälle. Vaaleanpunainen lohi hitaassa liesi ei kestä kauan, ja astia on valmis 30 minuutin kuluttua. Se voidaan tarjoilla eksoottisten salaattien kanssa tai voit valmistaa tavallisen lisukkeen kalan perunoiden muodossa. Kaikki riippuu makustasi ja tilaisuudesta.
Vaaleanpunainen lohi hitaassa liesi osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi. Hän ilahduttaa sinua varmasti maagisella maullaan ja hullulla aromillaan.
